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茅台联名酱香咖啡,后续影响不可估量

十倍游资   / 2023-09-12 15:21 发布

本周茅台联名瑞幸推出酱香拿铁一炮而红,在营销层面,它已无可争议是一个现象级的经典案例。但在投资者的群体中,它却引发了极大的争议,我亲眼见到在一些,正方反方几乎吵翻了天。

  不少资深茅粉认为,茅台和瑞幸联名推出19块的咖啡,就相当于LV搭配四季青女装,爱马仕搭配七浦路牛仔裤,它砸毁了茅台品牌的尊贵感,对茅台自身的价值带来长期反噬。

  但笔者对此持有不同的看法。

  首先需要认识到,加了茅台酒的酱香拿铁,与茅台的核心产品茅台酒,这两个品类属于不冲突的错位关系——它们的受众人群不同,前者是年轻人,后者是中年人;它们的产品类型不同,前者只加了2ml,后者是500ml;它们的饮用场景也不同,前者是在白天的写字楼,后者是在晚上的大酒楼。

  与此同时,酱香拿铁这个产品的选择也非常巧妙,它成功发挥出了茅台酒的香型特色,笔者本周先后买回一杯冰的和一杯热的品尝,都能一口喝到茅台酒标志性的酱香味。因此它可以被归入难以被复制的独占性产品之列。

  个人认为,做好不冲突的错位设计+表现出独家的风味特色,同时满足这两个条件,产品多元化就不会造成品牌反噬,相反还会让自身受益。

  例如,特斯拉前两个月推出儿童电动车Cyberquad,售价11990元,就不会动摇公众对它的原型电动皮卡Cybertruck的高端认知,因为二者是充分错位的。而Cyberquad被疯抢引发的舆论影响力,还能让“老大”Cybertruck也跟着风光一把。

  反观一些失败的多元化案例,要么是错位没有做好,比如当年五粮液放任了太多水晶瓶包装的五粮XX贴牌产品,它们同样都是浓香型高度白酒,就不可避免的反噬了旗舰品普五;要么是错位是做好了,但丝毫没有独家的风味特色,比如茅台啤酒和茅台葡萄酒,推得越多反而恐越让茅台掉价。

  我相信茅台也一定明白这个道理,无论是茅台冰淇淋、酱香拿铁还是下一步即将推出的酒心巧克力,都同时符合上述两个条件。不必担心这些周边产品“烂大街”,就会让原本喝茅台送茅台的群体转向五粮液国窖汾酒,相反,它们可能还会带来意想不到的奇效。

  当然,茅台已经是一头盈利怪兽了,这些周边产品就算卖得再火爆,对当期业绩的拉动也是微乎其微的。就以瑞幸目前的当家爆品生椰拿铁为例,它现在一年的销量大概2亿杯,那么即使给酱香拿铁一个极高的预期,一年卖4亿杯,按照每一杯添加2mL飞天茅台酒来粗略估算,一年也只能消耗掉200万标准瓶的飞天茅台酒,这个数字还不到全年总销量的3%。

  既然对业绩的影响很小,那为什么本文的标题却说‘后续影响不可估量’呢?

  因为它对茅台原本无感的年轻人群,施加了一个叫做‘一致性倾向’的魔法,使得年轻人对于茅台的好感度大大提升了。

  这个‘一致性倾向’出自罗伯特·西奥迪尼的畅销书《影响力》,后来查理·芒格在他的经典演讲《人类误判心理学》中也把它收录进来。它的意思是,人普遍有一种避免前后不一致的心理倾向,只要一开始对某个事物有所付出或有所夸赞,即使程度很轻微,之后他对这个事物的好感就很难移除了。

  芒格在《人类误判心理学》中举了一个例子:

  在酱香拿铁问世之前,年轻人们都知道茅台是顶尖的白酒品牌了,但熟知一个品牌与喜爱一个品牌之间并不能挂上等号。甚至一些年轻人可能一提到茅台就会联想到酒文化,联想到办事难,联想到长幼尊卑和官僚作风,这些毫无疑问都是阻碍年轻人喜欢上茅台的负面印象。

  现在呢,你花了十几块钱买了一杯酱香拿铁,一边喝还一边略带嘚瑟的晒了朋友圈(正面积极的评价),喝完之后那特别款的杯套和纸袋可能还舍不得扔,想接着再用几次。做了这一系列组合动作之后,就好像借给了富兰克林一本书,你总不会在将来哪一天说“我不喜欢茅台”了吧。

  从这个意义上来讲,与瑞幸联名可能真的比与星巴克联名效果更好。因为如果在星巴克卖酱香拿铁,定价应该在40块以上了,那可能会让许多尝鲜之后的年轻人觉得不值,继而给出偏负面的评价,这等于播种下一颗危险的“一致性种子”了。

  而现在的19块钱则买不了吃亏,况且瑞幸还非常擅长通过厚乳的调制来降低意式咖啡的苦涩,这也迎合了年轻人的喜好。

  接下来,让我们静静等待这颗种子的破土而出吧。

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