管理 新乳业：新规划推动“鲜战略”扎根落地 深化数字化转型助力降本增效

《金基研》眷春/作者 杨起超 时风/编审
随着2023年年初国内社会经济活动的全面放开，市场消费逐渐复苏。乳制品作为基础民生行业，在社会经济活动有序恢复、居民健康意识提升的带动之下，取得了稳健发展。国家统计局数据显示，2023年1-6月，国内规模以上乳制品产量为1,512.1万吨，累计同比增长4.6%。
从长远来看，国内当前低温乳制品渗透率、覆盖率偏低、人均乳制品消费量较欧美以及日韩等发达国家仍有较大差距，而随着城镇居民人均可支配收入的增长、乳制品渗透率提升、消费者对乳制品的认可度增强，将驱动乳制品行业在可预见的未来保持持续、稳定地增长。因此，乳制品行业发展潜力依然较大。
在此背景下，2023年上半年，作为区域性乳制品龙头企业，新希望乳业股份有限公司（以下简称“新乳业”）实现了52.98亿元的营业收入，同比增长10.84%；净利润为2.37亿元，同比增长25.14%。与此同时，新乳业坚持“鲜立方战略”为核心方向，以低温产品为主导，与同行业企业进行差异化竞争，通过对生物科技、数字科技的不断投入，推动产品持续创新，带动市场份额增长，全面提升企业价值。

一、营业收入与净利润双增长，“鲜战略”进一步落实
乳制品作为基础民生行业，在社会经济活动有序恢复、居民健康意识提升的带动之下，取得了稳健发展。国家统计局数据显示，2023年1-6月，国内规模以上乳制品产量为1,512.1万吨，累计同比增长4.6%。
在此背景下，作为从事乳制品及含乳饮料的研发、生产和销售的国内乳品“新鲜”势力代表企业，新乳业提出了继续以“鲜立方战略”为核心方向的战略规划，而且还提出了规划的新目标。
2022年新乳业营业收入强势挺进“百亿阵营”后，基于对宏观经济环境、行业发展态势的判断，结合自身的企业定位、资源禀赋，在2023年5月发布了《2023-2027年战略规划》，新的战略规划将“做大做强核心业务，提升企业价值，五年实现净利率倍增”确定为五年奋斗目标。
新乳业在新的五年规划指引下，推动“鲜战略”更深入落地实施，通过加强鲜价值传播，加快新场景新渠道布局，从品牌、销售、供应链等维度确定八个抓手，增强新乳业极致新鲜的运营能力，强化其以“鲜”为核心的市场定位。
在这一战略规划指导下，新乳业发布的2023年中期业绩报告显示，2022年上半年和2023年上半年，其实现的营业收入分别为47.8亿元、52.98亿元，同比增长10.84%；同期，新乳业的净利润分别为1.89亿元、2.37亿元，同比增长25.14%。
从营业收入构成来看，2022年上半年和2023年上半年，新乳业液体乳及乳制品制造业收入为43.25亿元、48.59亿元，同比增长12.35%，分别占营业收入的90.48%、91.72%。液体乳及乳制品制造业的毛利率为29.35%，同比增长2.72%。
2023年上半年，新乳业鲜奶销售收入突破10亿元，同比增长10%。以低温高端乳制品为主的唯品乳业整体营业收入同比增长超过30%，毛利率同比增加超过3个百分点，新乳业“鲜”能力进一步提升。
另外，在新五年发展规划指引下，公司坚持以“鲜立方战略”为发展方向，以“鲜”为核心主题，将低温鲜奶和低温特色酸奶作为核心重点品类。
一方面，发挥新乳业“华西”、“雪兰”等旗下多品牌协同发展的优势。另一方面，新乳业通过总部管理赋能引领鲜战略的推动和落地，优化产品结构，从而全面实现企业价值的提升。
不仅如此，新乳业还拥有全方位的产品质量控制体系，将食品安全视为企业经营生命线，始终坚持“质量高于一切”的方针，遵循“质量三让步”原则，坚持“食品安全是1，其它是0”，积极践行“四个最严”。
2023年上半年，新乳业的数字化灯塔项目“鲜活源”如期推进，通过质量保证、质量追溯和质量分析的三部分建设，进一步提升食品安全管理水平。质量保证监察中心、自查中心和飞检中心已进入试用阶段；质量追溯方面实现了新华西“24小时”系列产品、“唯品”有机奶产品等13个品类的扫码溯源。
新乳业在以“鲜”为核心主题，发展低温鲜奶与低温特色酸奶等核心重点品类的同时，还严格把控产品质量，建立了成熟及完善的质量控制体系，确保为消费者提供安全的高品质产品。

二、以消费者价值为核心，推动产品与服务迭代创新
2023年5月，新乳业制定的新五年战略规划中，确立了做强低温、科技创新、内生为主、并购为辅、分布经营、区域深耕的战略实现路径。通过持续对产品进行创新升级，推动品类结构的改善，从产品和服务维度将新的五年规划落地生根。
在产品创新升级方面，新乳业坚持以提升消费者价值为核心，深入理解消费者需求和服务本质，不断推动产品和服务的迭代创新，一年内推出的新品占收入比保持在10%左右。
新乳业以全新利乐冠包装形式拓展“24小时黄金营养鲜牛乳”，拓展购买场景，满足消费者多触点需求，并联动系统推出“当日牛奶+当日面包”套餐，快速覆盖消费者早餐场景。
新乳业旗下的双喜乳业、杭州双峰分别推出A2鲜牛奶及千岛湖牧场4.0蛋白高端新品。其中，A2鲜牛奶奶源来自经DNA专利技术检测筛选出的A2奶牛，更接近人体母乳，自然亲和易吸收，能够有效缓解乳糖不耐症；而千岛湖牧场4.0蛋白高端新品则以“生态山水”传递千岛湖品牌生态牧场的珍稀价值。
新乳业的新品芋泥厚乳、绿豆风味乳，推出了冬日“厚”、夏日“爽”的季节限定风味奶，敏锐捕捉消费者特异性需求。其中，绿豆风味乳在“618”期间排名抖音电商品牌低温奶爆款榜TOP4。
2023年上半年，新乳业的多款产品获得了不少业界创新荣誉。其中，“24小时限定娟姗鲜牛乳”获得“iSEE全球年度食品设计奖”及“iSEE创新品牌百强榜”，“味蕾游记”获得“iSEE全球美味奖”。
除了产品不断“推新”，新乳业的服务也在迭代创新。
2023年上半年，新乳液的DTC业务思路不断打开，业务能力显著增强。其中，在渠道建设方面，新乳业依托“鲜活go”优化配送服务，在提升运营效率和用户体验的同时，推动加盟合作、多场景拓店，并推广自助取奶机业务，通过端到端的服务为用户生态的建立打下了坚实的基础。
此外，新乳业仍积极持续推动研发和科技创新。通过新成立的生物科技公司，新乳业聚焦生物科技方向的研究与开发，致力于一站式科研服务平台的打造。值得注意的是，基于已建立的超过1,300株的菌种库，新乳业实现了自有发酵剂和益生菌的产业化。
在此条件下，新乳液基于菌种库特色菌株的异型发酵乳酸菌代谢途径研究、乳质构重建关键技术研究等多项基础科研项目，均取得了显著进展，并在多个产品中实现了成果转化。在生物活性物质保留方向，新乳业通过膜分离技术的深入研究，进一步提升活性物质的含量，继续领跑优质乳。
2023年上半年，新乳业共获得授权专利22项，其中发明专利6项，外观专利2项，实用新型专利14项；另有6项发明专利，3项实用新型专利申请获受理；获评为2023年四川省工业质量标杆、荣获中国乳制品工业协会技术进步二等奖等科技奖项。
新乳业通过积极推动研发和科技创新，使得产品创新升级，推动品类结构的改善，从产品和服务的维度将新的五年规划“落地生根”。

三、全面深化数字化转型，全域数字化用户达1,600万
除了推动产品与服务迭代创新，新乳业还积极深化数字化转型，提升运营能力。以四个数字化转型灯塔项目为牵引，新乳业正在全面深化数字化转型。
2023年是新乳业“3232”数字化战略的中坚之年，在“鲜立方战略”的品牌纲领指引下，以体验至上、云筑底座为两大原则，在用户价值、食品安全、大供应链三大领域发挥技术应用与数字化运营两大能力，坚持业数融合，不断尝试开辟新道路、创造新模式、把握新机遇。
在数字化工厂端，依托于成熟的数字化能力，新乳业启动了从研发、生产、采购到营销、食安五大线路的供应链联合降本行动。“鲜活源”食安系统在去年基础上进一步缩短了溯源时间，实现与云南、安徽两地政府平台的食品安全信息系统对接，完成了13个品类的扫码溯源。在接受外部职能部门监督进行的476批次抽检中，合格率均为100%。
数据显示，截至2023年6月，新乳业全域数字化用户达1,600万。基于私域流量的沉淀和“鲜战略”的推进，新乳业在营销端建立了“会员体系建设全景图”，通过自有数字化商城“鲜活go”实现更多连接和更丰富的营销活动。
目前，新乳业的数字化转型正进入全面深化阶段，形成了稳定运行的数字化工厂、数字化安全溯源系统和数字化运营体系。此外，新乳业进一步增加管控点、打破信息系统间壁垒，从生产到销售端实现了效率的大幅度提升，成为保障公司业绩、推动利润倍增计划的重要抓手。
总而言之，新乳业的数字化工厂自2022年上线以来运行稳定，真正做到了生产过程可视化、标准化、规范化，满足柔性生产需要，在流程管理、变更管理和决策支撑等方面均有明显改善，生产效率和食品安全管控能力均得到提升。研发、生产、采购、营销、食安五大线路执行供应链联合降本行动，成功实现成本下降，助力了公司盈利能力的提升。
随着广大消费者对品质生活的追求日益增强，乳品行业存在着显著的“新鲜时机”。未来，新乳业将继续坚持“鲜立方”，丰富并深化战略落地措施，强化以“鲜”为核心的市场定位，以消费者价值为导向，不断在产品和服务方面进行创新，不断增强长期的核心竞争力。