食用油一般情况下也是有保质期在18个月左右，但是在开封之后保质期就会缩短，最好是在三个月内使用完毕。

　　因为像这种保质期长仅仅是针对未开封的食用油，而我们在开封之后可能就会由于储存不到，滋生一些细菌病毒如果没有过期，也会含有一定的细菌进入体内，从而就会对肠胃造成刺激，降低肠胃免疫力，诱发胃癌的情况。

　　而且像一些食用油在开封之后，也会与空气相接触，有中的一些营养成分就会接触到氧气产生一定的活跃的过氧化自由基，这样油就会出现一股“哈喇味”，加热之后不仅会出现烟大的问题，还会有呛人的感觉，这种食用油也是变质了。

　　而对于这种变质的食用油，如果长期摄入的话，可能会导致恶心呕吐的问题产生也会损伤肠胃健康增加患上胃癌的风险。

　　除了这种变质的食用油之外，在平时也要注意，像以下几种“油”也是尽量赶紧远离，避免影响个人健康。

　　什么油不建议常吃呢?

　　1、自榨油

　　自榨油也是自己提供材料，经过油厂加工制作的油，不过大多是选择一些小工厂制作，像一些机器不注意清洗，可能会残留一些油脂，这样就会变质。

　　而在进行再次榨油的时候，可能就会受到污染，导致出现霉变的情况，产生黄曲霉毒素危害个人健康，所以像这种自榨油也是不建议多吃的。

　　2、反复加热的油

　　在平时一定要注意，像一些反复加热的油不建议吃，因为这种油其中可能就会产生有害物质，比如反式脂肪酸、苯并芘等，这样也会增加心血管疾病以及患癌的风险，所以建议还是最好处理掉。

　　3、地沟油

　　在平时千万要注意，像一些地沟油不建议多，只相信多数人都听说过地沟油对身体有害的情况，其中含有一定的砷，使用过后就会出现消化不良，头晕头痛的情况，也会产生有毒致癌物的风险。

　　4、人造黄油

　　像一些人造黄油，一般用于做一些甜点当中，不过这种黄油中含有大量的反式脂肪酸，就会增加患上心血管疾病的风险，对身体伤害比较大，也会增加死亡风险，所以不建议多吃。

　　5、猪油

　　像一些猪油油脂含量也是相对比较高的，摄入过多的话就会加重血管负担，诱发血管堵塞的风险，所以像这种猪油也是建议能少吃就少吃，避免影响自身健康。

　　6、便宜的调和油

　　很多人在平时也会看图便宜购买一些便宜的调和油，然而像这种调和油也是选择混合油是转基因油和劣质油混合而成的，如果经常食用的话也会对身体造成伤害，不建议常吃。

　　所以说在购买食用油的时候一定要记住，有些食用油虽然价格便宜，但是对身体伤害比较大，所以建议还是尽早远离，而在平时储存油的时候也要牢记一些禁忌，避免油变质之后影响自身健康。

　　那么，日常生活中应该如何正确储存食用油呢?

　　1、首先尽量选择一些小桶油，而像大桶油也可以倒在小油壶里使用，这样可以防止频繁打开导致细菌感染的情况，而且有一些小油壶也要注意每个月按时清洗，避免滋生细菌。

　　2、像一些油壶或者是油桶，都是要密封放在避光阴凉处，避免加速变质从而产生有害物质，危害个人的健康。

　　当然，除了以上几点之外，在平时也要注意控制好油脂的摄入量，避免摄入过多，加重身体的负担，刺激血管受损。