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东哥解读电商   / 2022-02-25 14:11 发布

#海豚社# 东哥饭局笔记【为什么中国本土餐饮,干不过国外餐饮(麦当劳、肯德基)】
最根本是经营理念。更多关注长期经营;不以短期增长、短期上市为目标。比如汉堡王非常关注客流,而不是非常关注客单价。
其次是策略层面;中国的餐饮连锁很少做出万店规模,通常是千店规模,主要的原因是对基本盘的关注程度不够。将一个常品做好远比上新品重要的多。