导语：疫情终将结束，乐观者看到的是中长期消费习惯变迁带来的机会。

文：李成东、张雅坤

来源：东哥解读电商

上周，上海新增2例确诊病例和3例无症状感染者。

5名感染者中，3人都是静安区一家名叫“霓裳茶舞”奶茶店的员工。这家占地仅20平米的奶茶店意外成为了全国“最小风险区”，暂停歇业。

这家奶茶店在上海站稳脚跟并不容易，门店里40%都处于亏损状态。

老板原以为，出事之后大家都不会愿意再去喝了。没想到的是，上万网友跑到这家店大众点评的评论区给店铺加油打气，表示解封之后一定要来打卡，很多人还身体力行在其他门店下单，第二天，奶茶店的营业额不但没有减少，反而还增长了20%左右。

这家上海的小店，正是疫情之下成千上万个中国实体经济顽强韧性的代表。

扪心自问，面对外部环境的不确定性，实体的从业者是否都能和上海的奶茶店一样，尽管线下门店因防疫歇业，但线上继续做品牌运营，努力实现“店歇人不散”？

在这场疫情战争尚未结束的此时，悲观者看到的是消费行业在持续受到冲击，而乐观者看到的是中长期消费习惯变迁带来的各种机会。

► 经济整体回暖，实体经济加速转型

1月17日，国家统计局公布了我国2021年全年经济运行“成绩单”。初步核算，2021年我国国内生产总值达114.4万亿元，按年平均汇率折算，达17.7万亿美元，稳居世界第二，占全球经济的比重预计超过18%；全年经济增速达到8.1%，在全球主要经济体中名列前茅。

另外，2021年，我国城镇新增就业人数超过1200万。全国居民人均可支配收入3.5万元，比上年实际增长8.1%；全国居民人均消费支出2.4万元，实际增长12.6%。

这些数据表明，国家综合实力不断增强，人民生活水平进一步提升，且消费需求正在加速提升。

根据央行的数据，2021年我国居民储蓄为103万亿元，比2020年增加了9.9万亿，而2020年，居民储蓄增加了11.3万亿，这意味着，疫情对大家谨慎消费的影响正在减小，在近两年带来了储蓄增长，长期利好中国消费，这叫“延迟满足”。

数据来源：央行

随着春节的来临，全国消费需求将迎来集中释放，尤其是餐饮行业。根据商务部公布的2021年春节期间的数据，除夕至正月初六，全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比2020年春节黄金周增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%。

当然，不仅是春节期间，从全年来看，餐饮行业也在全面复苏， Frost & Sullivan数据显示，2021年上半年，餐饮行业快速恢复，全国餐饮市场规模 2.2万亿元，同比增长48.6%，预计2021全年中国餐饮行业市场规模将恢复到疫情前4.7万亿元的水平。

此外，餐饮外卖渗透率近两年大幅提升，这说明餐饮行业在加速线上化转型。据Trustdata、艾媒咨询数据显示，2021年外卖市场规模9139亿元，预计2022年超过万亿。

之所以会出现这种变化，是因为疫情重构了用户的消费习惯。疫情给餐饮服务行业带来的显著影响之一，就是以“非接触式消费”概念为代表的无人餐厅、非接触外卖等形式兴起，诸多餐饮企业都在加速线上化进程。

不仅是餐饮行业，消费习惯的重构也让各行各业的实体经济加速了数字化转型的进程。

► 为什么说数字化升级是实体经济的归宿？

一提到数字化，很多人第一反应是联想到5G、大数据等互联网技术，但实际上，数字化升级的本质并不是“高精尖”，而是通过一系列工具，提升产业各个要素的投入产出比，进而加速产出切实成果、提升整体效率。

数字化升级对企业的能效提升有多重要？可以看两个具体案例。

申洲国际是中国最大的纵向一体化针织服装代工企业。1997年，申洲国际拿下优衣库35万件的大单，却要在20天内完成，这让企业内部认识到提高生产效率的重要性。

后来，申洲国际引入了3D设计技术，一件衣服的设计完全可以通过虚拟打样实现，甚至面料、印花等，都能实现一键替换。这种方式，让申洲国际的品牌样品开发周期缩短了60%，实际样品节约了35%

申洲国际董事局马建荣说，衣食住行中衣排首位，做衣服也要坚持科技进化论，“如果今天去运动、去跑步、做瑜珈穿的衣服还是和30年前一样，那这个企业一定是死的。在服装布料里一定要有很多新材料，科技含量。”

凭借优秀的研发技术与领先的数字化流程，申洲国际吸引了多家全球国际知名运动服装品牌的青睐，其中包括阿迪达斯（Adidas）、耐克（Nike）、彪马（Puma）等，并成为中国出口规模排名第一的针织服装出口企业。

数字化方式，不仅改变了大厂的供应链效率，也在改变万千中小商家的日常经营活动中。

2020年疫情爆发，线下受到冲击极大的两个行业，一个是餐饮，一个是住宿。疫情之后，杭州一家酒店的线下及协议客人全线切断，在美团酒店业务经理的帮助下，酒店老板傅燕飞对酒店进行了价格的梳理、房型的优化等整改。仅仅一个多月，酒店在美团酒店上的出租率就从7％升到了20％，目前稳定在70％左右。

然后，她接手了一家杭州另一家酒店，当时，这家酒店一天的营业额已不够缴纳空调的电费。而傅燕飞通过复制上一家酒店的线上运营经验，成功挽救了这家濒临倒闭的酒店。短短三个月的时间，酒店的评分就从傅燕飞刚接手时的4.0，一路飙升到了4.9。

这两个案例，反映了数字化技术对实体经济降本增效作用。相比于传统的运营方式，数字化升级能带动企业往前迈进一大步，提升整个社会的运行效率，对最容易受到经济形势波动影响的中小商家，数字化能提高它们的抗风险能力，提高经营韧性，找到自己的破局之路。

► 传统焕发新活力，让开杂货店成为体面的职业

数字化对实体经济转型对行业和社会的影响，远不止于此。

除了酒店商旅这种现代化产业，例如剃头、磨刀、配钥匙这类蕴含着老一代记忆的传统行业，也通过数字化转型，重新焕发了活力。

在北京前门大栅栏有一家 “兰建理发店”，一位老北京剃头师傅，依然在一个复古感十足的小店里，用有60多年历史的老椅子和老北京手艺，为顾客提供着剃头、刮脸服务。来的不仅有怀念北京老手艺的中年大叔，也有很多年轻人是看到了大众点评上的热评慕名而来。

再比如，亚运村边的一位年近花甲的老师傅，兢兢业业为周边居民提供配钥匙服务，30元两把，多给钱还不肯收，在大众点评上成了远近闻名的手艺师傅。

在线上化的进程中，这些服务业从服务周边小区，逐渐演变成了一种文化消费形式，在满足基础功能的同时，也满足了消费者的怀旧心理。

元气森林创始人唐彬森曾感叹，传统行业与科技行业最大的差别是研发投入，传统行业更应该享受到技术升级的红利，未来每个行业都是科技行业。在数字化升级的背景下，科技行业和传统行业的界限早已不像从前那么泾渭分明。

这一点，最明显的体现就是人才回流。

袁铭果就是其中一员。2015年，他从大厂辞职回到成都，开了一家花店，凭借互联网工作经验，抓住先机将花店开到了美团等线上平台。目前，他已经营了7家直营花店，门店分布在成都、武汉和重庆， 单店线上月订单最高能突破3000单，日常月营业额高达30多万。

疫情使得越来越多的商家和品牌意识到，线下、线上不再是割裂的运营方式，数字化升级提升了实体经济的投入产出比，是未来的大势所趋。

实际上，这也让线下实体门店的经营发生巨大变化，比如夫妻店、便利店的线上化进程中，要从原先等客上门的“坐商”，变成学习选品、定价、复购等数据分析，调整店内产品结构和SKU数量。这种功能性的变化，让店主更像是电商的运营经理，也提升了这个职业的含金量，开便利店也成为一个体面的职业。

持续的疫情，改变了人们的生活方式。在市场的不确定性中，有定力的经营者看到的是更多的机会。与其感慨世事艰难，不如主动拥抱变化，寻求更多的服务场景和服务机会。

坚守当下，坚持长期主义。在可以预见的未来中，衣、食、住、行的每个消费场景都会出现翻天覆地的变化，越是能抓住数字化升级的技术杠杆，越是能守到新的春暖花开。