企业经营的本质就是为了赚钱

马云曾说“一个好的企业靠输血是活不久的，关键是自己造血”。对应生产型企业，能不能长久的运营下去，关键看他的造血能力。这里的造血能力指的就是存货周转率，从这个指标可以看出企业的产品卖的好不好？卖的快不快？回血能力强不强？

既然这个指标这么厉害，就先来看看他是什么吧！

存货周转率是指企业一定期间内的营业成本与存货平均占用额的比例关系。它能测量企业的销售能力，分析存货数额是否合理，反映购、产、销之间的平衡协调程度及其效率。

他还有另一种表示方式：

存货周转期是指存货周转一次所需要的时间，存货周转期越短，说明存货周转的速度越快。

简单来说，假设有一家专门经营生产馒头的公司，馒头的保质期是3天。那他最好是每生产一批馒头，都能在3天内卖出，即它的存货周转期≤3天，存货周转率≥120次，这样生产出来的馒头才不会产生呆滞，企业生产经营即是合理的。

理解这个概念后，就以调味品这个贴近大家生活的行业为例，来进行具体的存货周转率分析。

标的选取的是海天味业、千禾味业和中炬高新这三家在调味品特别是酱油这方面市场占有率很高的公司来进行存货周转率和存货周转天数的比较分析。

可以看出海天味业存货周转率最高，远超第二名千禾味业，中炬高新最次。海天的存货周转率远超其他两个同行，一年可以周转7到8次，平均周转天数在40—50天，体现了海天作为该行业龙头的惊人实力。

在看到海天这么快的存货周转天数之后，在感慨海天厉害的同时，不知道大家有没有产生一个疑惑，就是海天怎么能把存货周转天数做到比酱油的生产天数还短呢？他是不是酱油造假了？

这里就要补充一个概念才能继续验证海天是不是有酱油造假的嫌疑了。

存货！！！

存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料或物料等，包括各类材料、在产品、半成品、产成品或库存商品以及包装物、低值易耗品、委托加工物资等 。

那对于海天这个做酱油的公司而言，它的原材料就是指大豆、麦、麸皮之类，在产品是指生产中的酱油、产成品是指酿造好的酱油、包装物就是指酱油瓶、纸箱之类的了。

存货周转天数是这些项目的周转率加权之和，根据2019年报中存货各项目所占比例，假设该公司原材料保留7天的库存，在产品酱油的发酵期为180天，其他产品的发酵期为130天，得出在产品发酵期约155天，库存商品周转天数为7天（假设产品畅销、库存产品供不应求）。以此假设计算出的海天味业的加权周转天数是：

0.2910*7+0.2626*055+0.4144*7=45.65天

这样经过计算，海天味业的存货周转天数是可以达到这个数值的，有一定的合理性。海天味业靠着出色的存货管理能力把产品卖的又快又好。

（2019年海天味业的存货明细——摘自萝卜投研）

小结：存货周转率是分析企业的造血能力的重要指标，能够反映公司存货的管理情况。一般情况下，存货周转率越快越好。此外，在在贝壳投研（ID:Beiketouyan）看来，分析时需要结合行业整体的存货周转率情况来看，同行业对比才有意义。不同行业之间的差异非常大，像酿酒、房地产这类的行业，存货周转周期可以达到2-3年，在分析时还需结合毛利率等其他指标综合来看才有意义。（ty017）