藏在身边的致癌物?

　　多喝水对健康有益，但65度以上的热饮和食物，则属于一种“致癌物”，被世卫组织列为了2A类致癌物的名单中，容易诱发食管癌和胃癌等。喝65度以上的热饮一次、两次，甚至几十次，上百次，并不会突然让人患上癌症，但长年累月地喝，难保不会出现问题。过热的温度，会烫伤食道黏膜和胃黏膜，黏膜反复被烫伤，会增生，时间久了，可导致癌变。很多人吃火锅的时候，喜欢食物趁着烫嘴的时候吃，这样是不行的，应该等到温度降下来再吃。

　　咸鱼是我国的传统美食，但其实它是一类致癌物，有很强的致癌性。咸鱼在腌制的过程中，会滋生亚硝胺类物质，这种物质摄入的多了可导致胃癌、肠癌、鼻咽癌等。

　　容易含有亚硝胺类物质这种强致癌物的食物，除了咸鱼，还有烧烤、泡菜、咸菜等。熏烤类的食物和腌制的食物，这两大类食物最好少吃。

　　油壶，几乎家家户户都有，但你知道吗，有一种致癌物，喜欢偷偷的藏在油壶中，污染我们每天都要吃的油。油用的时间长了，里面的油脂会发生氧化和酸败。这种酸败的油加热后，会产生环氧丙醛的物质，这是一种强致癌物，吃了这种油炒出来的菜，患癌风险会增加。

　　油壶用久了，长时间不洗，油壶中残留的酸败的油会越来越多，污染新油，造成很大的健康隐患。若你发现你家的油壶有一股哈喇味，说明里面已经有很多酸败的油脂了，要及时的清洗油壶或者换新的。

　　黄曲霉素也是一种强致癌物，主要藏在发霉的食物中、长了霉点的木质筷子上、长了霉点的木制案板上、浸泡了超过五个小时的木耳和银耳中、变色的米面等地方。这种物质是诱发肝癌的高危因素，每天摄入10毫克就可致癌。

　　当然了，这些东西虽然致癌，但也不是一接触就会患癌，所以大家也不需要过于担心，只要你不频繁的接触和不频繁地吃这些食物，问题一般不大。

　　癌症的发病率越来越高，日常应该做好癌症的预防措施。如何预防癌症呢?除了少接触这些致癌物，保持良好的心态也是很重要的，负面情绪会增加患癌的风险。当有了压力之后，应该及时的释放压力，不要让自己长期处于悲伤、压抑、抑郁的心理状态。

　　还有要调整饮食，养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜和水果;控制身材，体重保持在合理的范围内;适量的进行运动;过了40岁后，每年要定期做癌症筛查，特别是患癌的高危人群，比如经常抽烟喝酒的人、有癌症家族病史的人等;这样可以降低患癌的风险，身体会更健康。