操盘工作室（财经纪实小说）

“人造肉”

今天乳业板块迅速拉升，天山生物封涨停，大康农业、新希望、新乳业、西部牧业、牧原股份、温氏股份、科迪乳业等纷纷跟涨。

“猪肉概念股最近时不时上冲，是与‘人造肉’概念有关吗？”娇娇发现这个板块近来越走越强。

“猪肉概念股走强主要还是跟猪肉价格上涨有关，但有些猪肉养殖企业本身也从事‘人造肉’的研制工作，所以一时也难以区别猪肉概念股的上涨究竟哪个因素占比更大一些。”郁教授道。他内心更相信是生猪出栏量下降导致的猪肉概念股持续上扬。

同时，郁教授认为：前一阵子，“人造肉”概念股风靡美国股市，其实“人造肉”的话题并不是今天才有，也不是今年才有，但受到机构关注和市场热捧确是在今年的5月2日，当天美国“人造肉”公司Beyond Meat登陆美国纳斯达克股票市场。该公司不仅获得比尔·盖茨、推特联合创始人比兹·斯通的注资，还得到演员莱昂纳多·迪卡普里奥等多位明星投资人的青睐，其股价上市当天上涨163%，创下金融危机以来纳斯达克市场最牛IPO表现。上市不到4个月后，其涨幅已超过500%，这样的走势发生在比较理性的美国市场确实令人惊叹。

“如今，中国第一代‘人造肉’预计下月面市，用于制作鲜肉月饼。前段时间，国外也推出过人造肉汉堡，而事实上，A股中已经有了人造肉概念股，截至8月16日收盘，今年以来上证指数仅上涨13.23%，而大A中‘人造肉’指数年内涨幅已达51.42%，在152个行业指数中涨幅排名第11。该指数追踪的18只成分股中，双塔食品（002481）年初至今涨195%，丰乐种业（000713）涨177.75%，哈高科（600095）涨110.39%，此外，2只个股涨超40%，2只个股涨超30%，成分股中13只跑赢上证指数同期涨幅。我估计，在中国第一代‘人造肉’上市前后，此概念还会表现一番。”高智说，现在市场在无休无止的低位徘徊中就缺乏领头羊品种，“人造肉”概念股若能伴随着猪肉价格上涨因素引来资金热捧，那短线新风口有望产生，事实上大康农业等猪肉概念股短短几个交易日涨势惊人。

“机构预测，2019年全球‘人造肉’的市场规模将达121亿美元，到2025年将达279亿美元。不过作为一种被人工合成的食物，‘人造肉’到底能在多大程度上被消费者接受，其实还是需要一个过程的。”郁教授道。“人造肉”到底安全如何？有多少营养？口感真的与真肉一模一样？这些因素可能都是消费者需要考虑的。

“其实上海人耳熟能详的素食鼻祖功德林，其著名菜肴中就有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等两百余种。他们‘制肉’的原理应该是一样的吧？”娇娇插话。

“功德林的菜叫‘仿荤肉’。它是基于植物蛋白、氨基酸等制造的‘素肉’，虽有‘肉’的外表和口感，但由于不含动物成分，所以不算是真肉，这跟我们现在说的‘人造肉’还是很不一样的。”高智说。中国的“人造肉”现阶段的主营业务主要是豆类植物的种植和深加工。

明日仓位：50%