今年7月13日，来自中国和美国的20多家企业在美国艾奥瓦州首府得梅因签署合同，中国企业将从美国进口1253万吨大豆和371吨猪肉及牛肉，进口金额总值达50.12亿美元。这笔1253万吨的进口合同，是继2015年中美签定的1318万吨采购协议之后的第二大合约。美国农业部预计，中国今年大豆进口量将创纪录的达到8800万吨，十年内进口将达到1.21亿吨，相当于在目前规模上再增长30%。

　　过去三年来中国逐步削减农产品补贴。包括棉花、大豆、玉米、原糖最低收购价均被取消，导致这些粮食作物产量下降。2016年中国谷物产量下跌，是近13年以来的首次下跌。通过出售战略储备，中国国内粮食价格依然稳定。

　　据美国农业部预测，十年之内全球大豆种植面积将超过10亿公顷(1000万平方公里)，超过玉米、小麦、大米、棉花成为全球种植面积最大、种植增长最快的农产品。

　　数据显示，今年美国大豆种植面积达到了创纪录的3620万公顷，播种面首次超过玉米，成为美国第一大农作物。南美其它大豆产区种植面积也将创下纪录，巴西今年大豆产量或将首次突破1亿吨。

　　大豆热的背后，是中国消费升级，对牛肉等优质蛋白质需求激增，因此在全世界抢购大豆这种优质饲料。中国此举，已经逐渐将大豆推上了“农产品之王”的宝座。

　　回顾历史，1989年，中国人年均肉类消费仅为20千克。2017年，这个数字增长超过150%，达到50千克以上。从需求上看，作为高蛋白植物种子，大豆可用于榨油，制做豆腐等常见的食品，并且是畜牧业的重要饲料。

　　无论从哪方面看，中国都会努力提高大豆产量。然而受限于生物技术和气候，中国国内大豆年产量从来没有突破过1500万吨。巨大的供需缺口导致中国大豆进口量超过全球成交量60%，相当于人均每年进口66千克。相比全球最主要口粮作物小麦每年1%的产量增长，大豆年增长率达到5%。

　　今年4月，国际农产品巨头嘉吉(Cargil)与中国新希望集团开幕的榨油厂投资高达1亿美元。在美国，United Grain斥资8000万美元扩产大豆运输港口建设。

　　6月，中国农业部宣布，批准进口美国陶氏益农公司的Enlist玉米和孟山都(Monsanto)的Vistive Gold大豆，允许这些进口作物用于动物饲料产业。去年，中国只批准进口一种转基因作物新品种。

　　在过去总产量不足的背景下，中国希望提高国内主粮的产量，实现主食的自给自足。这是中国的政策目标。而粮食产量也的确实现了逐年增长。2015年，中国实现了粮食生产的“十二连增”。

　　但出现了一个尴尬的状况：粮食的自给率在下降。从统计局对“十三五”期间的粮食产量和消费量的预测来看：中国玉米、小麦和大米的进口量都在翻倍增长。而大豆需求更是在过去的十数年间激增，使得中国成为全球最大的大豆进口贸易国和消费国。

　　统计局的预测还提到，“十三五”期间，口粮消费保持基本稳定，饲料用粮和工业用粮持续增加。饲料粮将会继续成为我国粮食需求增长的主体，工业用粮的需求仍将迅速扩张。

　　值得注意的是，在中国批准进口的转基因作物中，几乎尽数用于加工原料，不用于商业化种植，其中包括大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜等。

　　去年进口量创下新高的大豆便是畜禽饲料的代表之一，大豆饲料能让猪、鸡迅速增肥。在中国饲料用粮的增长推动之下，中国已经成为全球最大的大豆进口贸易国和消费国。

　　大连商品交易所的豆粕期权也成为了全球交易量最大的农产品期货合约。

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