它是“蔬菜之王”，常吃洗肠刮油，只长颜值不长肉，头发越吃越密。这种食材就是芋头，芋头是一种块茎类植物，属于薯芋类食物，富含淀粉和维生素，既可以作为主食食用，也可以利用蒸炸烹煮等各种烹饪手法做成美味菜肴，无论怎么烹饪，芋头都口感细软，绵甜香糯，而且营养丰富，价格便宜，这个季节的芋头只要2元一斤，好吃又便宜，做给家人吃超美味。

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能促进食欲，帮助消化;同时又富含膳食纤维，能刺激胃肠道的蠕动有非常好润肠通便作用，适当食用，可以改善便秘。胃肠不好的人应该多吃一些芋头，健脾消食，促进消化吸收。

　　夏天的时候，高温让很多人产生食欲不振的现象，多吃芋头，可以增进食欲，帮助消化，如今的人大鱼大肉摄入过多，平时多吃点芋头，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，芋头还有美容养颜、乌黑头发的作用，爱美的女人们要多吃哦。今天小编将一道葱香芋艿的做法分享给大家。

　　【葱香芋头】

　　准备食材：芋头、 葱花一把 、油适量 、盐适量、 剁辣椒一勺;

　　做法：

　　1.芋头不要洗，直接用刮刀将皮挂掉，然后再用水冲洗干净;

　　2.洗干净晾晒10-20分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半，生姜切片备用;

　　3..热锅，放油，放入姜片，待油7成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻，再加入适量盐翻炒，最后撒上葱花，这样一道葱香芋头就做好了。

　　【小贴士】

　　1.食用芋头一定要保证芋头熟透，否则，芋头有小毒，食用未熟透的芋头容易导致闷气或胃肠积滞。

　　2.芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分，会使皮肤瘙痒，在去皮时可尽量避免与其接触，最好是带一次性手套，防止瘙痒。一旦引起瘙痒了，可用生姜涂抹痒处，有一定的止痒效果。