最近一段时间，如果要问哪个行业最忙，互联网生鲜电商无疑是其中的佼佼者，每天早上几乎每个上海人都会早早起来在各大生鲜电商平台上抢菜，因疫情防控被困家中的上海市民，不分职业、收入、年龄，统统加入了“抢菜大军”的行列，而且抢菜大军的数量还在不断增长，生鲜电商也开始进入了大涨的快车道，面对着生鲜电商的奇迹逆转，很多人都在问疫情能重新激活生鲜电商市场吗？

一、生鲜电商迎来奇迹逆转？

据电商报的报道，在当前中概股都不太乐观的大背景下，生鲜电商却异军突起，成为了中国最受关注的中概股赛道，生鲜电商的股价却逆势上涨，叮咚买菜三个交易日涨幅超100%，近日暴涨46%，每日优鲜则实现连续第四个交易日走高。

自4月以来，叮咚买菜和每日优鲜就出现了持续上涨的迹象，前者累计上涨91%，后者累计上涨74.7%。一路上涨的两支生鲜股，也能反映出，生鲜电商市场再次迎来市场的关注和热度。

叮咚买菜的站点负责人此前表示，近半个月来平台订单增长了50%，如果能够保证运力，每天的订单数量甚至可能翻倍。

以案例说话，4月7日流传于社交媒体的一张截图中，疑似“创投女王”徐新也在打听团购群：“请问哪位邻居能把我拉到‘团子面包群’？我们家人多，需要面包和牛奶，谢谢哦！”

徐新身价过百亿，连续两年被福布斯评为中国最佳女性创投人，投资企业名单中就包括了永辉超市、叮咚买菜、每日优鲜和美团等生鲜赛道玩家。这成为上海居民抢菜规模与激烈程度的一个极具冲击力的例子。

就连叮咚买菜CEO梁昌霖都忍不住在4月8日上午发起朋友圈，教大家如何抢购更容易成功，颇为详细地列举了平台每天运力释放的几个时间点，以及下单的注意事项等。

据格隆汇的报道，4月7日，上海疫情防控发布会提到要全力以赴做好全市人民的生活物资供应工作，并建立保供白名单；其中，电商前置仓关门不停业，有限允许恢复经营。这可以看出，政府对互联网企业以及对前置仓模式在此次保供中的极大认可。而在此之前，每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商平台也多次受到地方政府部门的抗疫保供表彰。

其实，熟悉生鲜电商的朋友肯定知道，这一幕其实早在2020年就曾经出现过，当时疫情突然出现，给生鲜电商带来了巨大的市场优势，2020年除夕当晚，叮咚买菜的订单量相比前一个月增长超过三倍，同样增长的还有每日优鲜。第二年，在疫情中冲出的两匹黑马一路奔向美股完成上市。

二、疫情会重新激活生鲜电商吗？

当前生鲜电商的红火可以说是意料之中的事情，当前突如其来的疫情帮助生鲜电商赛道再次按下了加速键，就像2020年的疫情帮助生鲜电商实现了全面的布局和市场教育，而今年的疫情会帮助生鲜电商进一步激活业务吗？

首先，生鲜电商的社会价值正在被重新认知。之前，生鲜电商从出现到发展至今，在过去相当长的一段时间内都是被认为是互联网电商赛道当中的一个发展通路，由于中国人买菜的需求长期以来都是由菜场和超市所满足，生鲜电商在发展早期都被认为是市场的一个补充而已，而2020年的疫情让大家突然认识到了生鲜电商的价值，生鲜电商一下成为了市场的香饽饽，大量的资本涌入这个赛道，一度引发了整个市场的激烈竞争，然而伴随着市场的逐渐发展与成熟，市场的优胜劣汰也在加速，甚至于有人认为生鲜电商已经到了一个拐点。而到了这次2022年的疫情，生鲜电商在短时间内被激发出了海量的需求，而生鲜电商之前被资本市场所诟病的自建物流、自建仓库的体系反而成为了生鲜电商对抗风险保障供应的关键，生鲜电商的整体社会价值正在被市场所重新认知，大家蓦然回首发现生鲜电商一方面居民生活的毛细血管，在疫情当口生鲜电商成为了维系居民生活的生命线。另一方面，生鲜电商城乡需求的纽带，通过互联网把农村的农产品运到城市，给城市居民提供必不可少的生活物资的同时，也给农村带来了更多的可能性，生鲜电商的社会价值如今正在被整个市场重新发现。

其次，疫情正在再度强化生鲜电商的消费习惯与认知。曾经一度，生鲜电商借助疫情快速崛起，但是当时的生鲜电商由于发展速度过快根基不稳，并没有真正把用户需求和用户忠诚度完全培养起来，而如今生鲜电商再次被推到了市场的风口浪尖，当前的环境帮助生鲜电商实现了市场的再教育，消费者的用户习惯被一遍又一遍的强化与重塑，即使是之前很多都不怎么会用互联网的人也开始全面学习用生鲜电商下单买菜，并在一日又一日的重复当中熟悉生鲜电商的各种功能，甚至不断学习如何更好地抢菜。这就如同2020年强势崛起的互联网办公产业，当大家习惯了用互联网在线会议开会，用办公协同软件工作之后，互联网在线办公并没有因为居家结束而结束，反而迎来了大发展的时代。同样的逻辑放在生鲜电商市场上其实同样成立，当前的消费行为习惯升级的风口正好契合生鲜电商的发展，生鲜电商的发展阶段无疑被疫情进一步加速。

第三，生鲜电商的未来到底该怎么看？从长期发展的角度来说，当前生鲜电商的发展可谓是一次前所未有的机遇，而各大生鲜电商企业正好又在之前进行了足够的市场重塑，把原先追求速度和摊大饼的发展方式逐渐演化成为追求质量的发展方式，足够夯实了自己的市场能力，为当前的服务打下了基础，如今生鲜电商可以说是一个机遇与风险并存的状态，机遇我们已经说了很多，资本市场更是强势认同生鲜电商的发展逻辑，但是当前保供的压力很大，供应链的支持能力和最后一公里的履约能力依然是制约生鲜电商发展的瓶颈，当前运力的不足其实也在给市场带来了进一步的启示，这就是生鲜电商依然有许多可以改变的地方，如何提升自身的履约能力，如何能保障用户的买菜需求，这都是当前生鲜电商必须要解决的问题。

不过，我们看到了许许多多的改变，叮咚买菜不断再提升自己的配送能力，盒马努力加强对周围小区的保供，美团派出了无人车加强社区的配送，这一切都让我们看到了一个更大风口的到来，而这次生鲜电商的机会无疑更大。