盐是一味很好的中药

盐是一味很好的中药

道医养生

宁可柜上药生尘，但愿天下无病人。

说到食盐，目前绝大多数人都只把它当作一种“调味剂”。日常生活中，大家也总把它与“高血压”联系到一起。可是，盐真的是个“坏家伙”吗？

五味之中，唯盐不可缺

在我国，食盐的使用历史悠久，早在甲骨文时期就已经有了关于盐的记载。

及至周代，人们发现，盐不仅是生活必需品，它还具有药用价值和医疗功能。

在《周礼·天官·冢宰》中“以咸养脉”的记载，就是人们对盐医疗功用的最早认识。

明代的《天工开物》一书，更是肯定了盐对于人体的重要性。书中记载：口之于味也，辛酸甘苦经年绝一无恙， 独食盐，禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然。岂非天一生水，而此味为生人生气之源哉？意思就是说，人的饮食中在短时间内若没有辛酸甘苦四种滋味，对身体健康并无太大影响，唯独缺了食盐，人就会倦怠无力。

故此，至今盐仍有 “五味之首”“百味之首”之说。即使是现代医学，也十分认可食盐对人体新陈代谢的价值。

盐是很好的一味中药

盐是非常重要的一味中药。

现存最早的中药著作《神农本草经》中将盐列为“中品”，言其性味“咸、寒，入胃、肾、大小肠经，具有涌吐、清火凉血、解毒之功。还有补肾，引火下行，润燥祛风，清热渗湿之效”。

《本草拾遗》中记载盐的功效为“除风邪、杀虫、明目、去皮肤风毒、调和腑脏、消宿物，令人壮健”。

《中国药典》中亦对药材“大青盐”予以收录，并记载其：咸，寒。归心、肾、膀胱经。有清热，凉血，明目的功效。可用于吐血，尿血，牙龈肿痛出血，目赤肿痛，风眼烂弦。

适度食盐可养脏

中医认为，盐味咸，咸为五味之一，五味适度则能养五脏。具体来讲：

1.盐能激发肾气

肾是一身之气的根本，倘若肾气虚弱，人就容易有少气懒言、全身倦怠、头晕、自汗、手脚冰凉等症状。

只有肾气充足，各脏腑功能才能正常运转。

2.盐能补益心气

适当补充一点盐，可以振奋人的精神、心智，能让精神、四肢长期处于活跃的状态。

从现代医学角度讲，钠是维持细胞外液渗透压的重要离子，如果人长时间不吃盐，就会全身没有力气、头晕眼花。所以说，人生存不可无盐。

盐可养脏，亦可伤脏

吃盐具有一定的必要性，但也不是吃得越多越好。

中医认为，盐可养脏，亦可伤脏。

《素问·生气通天论》曰：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。

盐作为“五味”之一，同样适用。

中医认为，适度使用食盐可滋肾水、生肝血、降心火、化脾气、安肺金；而过度使用食盐，则会泄肾精、引肝火、抑心气、损脾阳、伤肺气。

尤其是对于一些有基础疾病的人来说，盐更是要谨慎使用。

《本草备要》里就曾提到，盐多食会伤肺、走血，导致发渴。

现代医学也认为，过用食盐会引起高血压、骨质疏松、肾损伤等一系列疾病。

世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议要将每天盐的摄入量控制在不超过5克。除了食用盐，还要注意藏在酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱、味噌、咸菜、泡菜的隐形盐。计算盐含量的方法为：营养成分表的钠含量（毫克）÷400=盐含量（克）。

这就意味着，我们在日常保健时，可对食盐合理使用，但不能滥用或过食。

这些小问题，用盐就有效

日常生活中，合理使用食盐，对一些小毛病能发挥很好的疗效，大家不妨一试。

 1、淡盐水漱口，治牙痛 

食盐性寒凉，可以治疗热证，而其味咸，咸走血，对于风热牙痛或热邪所致的牙龈出血、咽喉肿痛，都有很好的作用。

《千金方》中记载，治齿龈宣露时可“每旦噙盐，热水含百遍，五日后齿即牢”。

这一点与西医“淡盐水有消炎作用”的认知是相同的。

用法：出现热性牙痛、咽痛（感觉咽喉要冒火了）时，可于清晨用1:100的淡盐水漱口，但不要咽下，有一定的缓解疾病作用。

 2、盐水泡脚，防感冒 

平日热水泡脚时，适当加把盐，有助于补肾、安眠。 

这是因为，盐味咸、入肾经，通过盐水泡脚亦可发挥一定作用，并促进血液循环，有利于心肾。

感冒时可适当提高水温，温度感觉舒适即可，避免烫伤。泡至微微发汗。

 3、盐蒸橙子，止热咳 

盐蒸橙子有助于缓解感冒引起的热咳，其特点是咽喉发炎、有黄痰、咽喉红肿发痛、口干、口苦。

此外，这个方法也可用于平日食欲不振、胸腹胀痛。 

这是因为，橙子有清热、善清肺胸之热，理气、化痰、润肺的功效，而淡盐水也可以清热祛痰，两者结合效果更佳。

而《开宝本草》里则记载：（橙子）瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。

按如下方法制作：取材橙1个，食盐1/3勺。彻底洗净橙子，在盐水中浸泡一会儿；将橙子切去顶；将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，另外用牙签插住橙子外围以便于固定；装在碗中，盖上切去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右；取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起食用。 

 4、炒盐热敷，止疼痛 

对于因为受寒或血瘀引起的痛经或其他部位的疼痛，用粗盐热敷能加速局部血液循环，起到散寒止痛、活血化瘀作用。

可用大粒粗盐放入干净的锅中炒热，装入棉布袋中，热敷在疼痛部位。注意温度不能太高，否则容易烫伤皮肤。

 5、盐水洗鼻，防过敏 

用生理盐水（市场有售）洗鼻，通过使用冲鼻器和盐水冲洗局部鼻腔，可将鼻腔黏膜上沉淀和附着的过敏原排出，一定程度可缓解过敏性症状。

 6、治疗口腔疾病 

每天用淡盐水漱口，可清除口臭；慢性咽炎人群常有咽部疼痛感，每天数次用淡盐水含嗽咽部，可消炎止痛；用茄根和盐捣成粉末，抹在牙痛处可止痛。

 7、治疗皮肤病 

浴缸中加适量盐浸泡全身，可减轻湿疹症状；精盐抹在冻疮处，可治冻疮；用食盐研末涂擦患部，可防治脚癣；农村赤脚下水田劳动后，用淡盐水洗脚洗手臂，再用清水洗净，可预防稻田皮炎；有腋臭的人可用淡盐水洗腋下；易出脚汗且异味大者，常用盐水洗双脚可除脚臭。

 8、美容洁肤 

盐有清洁皮肤、改善粗糙的作用。具体方法：取1小勺盐，半小勺白醋，用半杯开水溶解，然后用棉花蘸洗面部，每日1次，有助消除粉刺；1小勺精盐，杏仁粉60克，加水调成糊，每周2次敷于面部，可使皮肤白嫩；用淡盐水洗头发，可去除头皮屑，防止头发脱落。

 9、镇咳催吐 

气管敏感性咳嗽，可用1∶100的淡盐水含漱，有缓解作用；食物轻微中毒或饮酒过量导致胃中不适，饮浓盐水催吐，可减轻中毒症状。

 10、治疗脚气  

用盐抹在脚尖、脚趾之间能够杀菌消炎，用手揉捏5-6次，用水洗净。

 11、缓解喉咙干燥、牙龈出血 

当感觉咽喉干燥、微痛或牙龈出血、肿痛时，有种简便的治疗方法，是晨起后用淡盐水漱口，简单、方便，又可缓解病痛。

 12、明目退翳 

食盐外洗眼目，可明目去翳。如果患了沙眼，可用淡盐水外洗；若眼部红肿，可以用药棉浸渍淡盐水外敷。

 13、缓解醉酒 

食盐内服具有一定的提神之效，当醉酒、呕吐不止、头昏之时，可立即饮用少量淡盐水，帮助缓解症状。这在东晋葛洪的《肘后备急方》中就有记载，“治饮酒不醉，凡饮酒，先食盐一匕，则后饮必倍”。

盐的日常小妙用

①面条更筋道

煮面条的时候，提前在水里加点盐能让面条更爽滑筋道，根根分明不粘连。

②洗水果

洗草莓、桑葚等水果时加点盐，可以清洁难洗的地方，还能有效清除水果上的农药残留。

③不溅油

炒菜放油前加点盐，能让油热了之后不喷溅。

④快速解冻

肉上撒点盐再解冻，解冻速度快两倍，再也不用担心做饭时间不够了。

⑤便捷去鳞片

鱼放在盐水中泡一下，鳞片立即变得好刮。切鱼的时候，蘸取一点细盐在手指上，能防止鱼打滑。

⑥让菜变绿

焯菠菜等绿叶菜的时候，加点盐，叶子变得更绿。

温馨提示：每个人身体情况不同，文中或方法及观点仅供学习与参考，如需借鉴请在专业中医指导下进行！切勿盲目用药或尝试！若遇紧急情况请及时就医！（陈易玄）

川菜中的十大名鸭，你吃过几样?

提起吃鸭子，菜品极多，有烤鸭、酱鸭、香酥鸭、三套鸭……鸭子烹调方法很多：有炸、炒、烩、蒸、熘、炖、烤、拔、贴、冻、卤、拌等，川菜中就有十大鸭菜肴，看你吃过那几道？

1、香酥鸭子

特点：成品形状美观，油而不腻，酥香可口，吃时不用改刀，用筷子一拨，骨架倾倒，肉脱骨，皮松脆，又香又酥，肉嫩又鲜。

2、太白鸭子

特点：汤清、鸭子酥烂完整，味香鲜美，鸭肉软嫩但略有点苦，营养丰富，去内伤、治痨伤、明目补肾，滋阴补虚、清肿利尿等功效。

太白鸭子是四川传统名菜，相传与李白有关，官府名菜之一，皮酥肉嫩，醇香不腻，而且吃了之后真叫人有点昏昏然欲醉不醉的样了哩!

3、神仙鸭子

特点：汤清，香气扑鼻，味鲜美醇厚，滋阴补虚、利尿清肿、高蛋白低脂肪。孔府名菜，据说当年孔府向慈禧拜寿贡席中的“神仙鸭”后改神仙鸭子

4、水晶鸭方

特点：一鸭三吃三鲜滑嫩，味美、鸭子营养、丰富、清热利水。菜肴丰富。是四川何派川菜名菜。最适合夏秋季节食用

5、樟茶鸭子

特点:鸭皮酥，鸭肉鲜香，别有风味的四川名鸭之一。此鸭子经腌、熏、蒸、炸等工序。制作讲究，要求严格，改刀装盘后仍保持鸭形，外酥肉嫩带有樟木和茶叶特殊香味。

6、拆烩鸭舌掌

特点：味鲜而浓。此菜后来传到社会上的大饭店成了比较高档的菜肴。近几十年鸭舌鸭掌单独成菜肴的也不少有：椒麻鸭掌、掌上明珠、芥末鸭掌，芙蓉鸭舌、红油鸭舌等。

7、虫草鸭子

此菜鸭肉酥烂，汤鲜，营养丰富，可供10人用。有条件的一个冬天吃三四次冬虫夏草老鸭，身体一定很健康。

8、豆渣鸭子

豆渣鸭子是四川十大名鸭菜肴之一，是一道老菜。此菜鸭子味鲜美，豆腐渣酥香，别有风味。鸭肉营养丰富，止咳化痰，利水。豆腐渣是植物性蛋白质，有清热解毒作用。

9、魔芋烧鸭

魔芋鸭子是四川的十大名鸭之一的老菜。魔芋又名墨豆腐，是一种芋类植物，磨成粉酱状，再用石骨粉滴成如豆腐状。鸭子同魔芋同烧，很有特色，色泽红亮味浓而鲜香，带点麻辣味，但主要家常味突出。

10、响铃鸭子

汤汁浓香，待鸭块酥软，将包好的抄手再开热锅炸馄饨。炸到金黄捞出装盆内，鸭块带汤汁连砂锅上席抄手跟上倒在鸭块上面。听到响声可共同品尝响铃鸭子。抄手是象征小铃。很有四川民间风味特色。

全国古建游图谱：悟空带火古建游 除了山西还有这些地方值得去

　　8月20日，中国首款3A游戏《黑神话：悟空》上线，除了游戏本身引发的玩家狂欢，其中极富历史韵味的古建实际取景地也受到关注。据不完全统计，游戏取景地覆盖全国36个景点，“古建大户”山西省独占27处。旅游平台数据显示，游戏上线12小时内，山西省搜索热度环比前一日涨超10%，大同、朔州等城市搜索热度环比均增长两成。

　　年轻人越来越喜欢在文博和古建中寻迹“历史里的中国”。今年7月，新京报贝壳财经发布《2024中国“宝藏小城”旅游报告》，在“穿越时空文化之旅”目的地中，山西忻州、运城都是重点推荐地，山西晋中市平遥县和忻州市五台县也入选“暑期热门县域50城”。

　　除了悟空打下的“江山”，山西还有哪些古建目的地值得去？全国还有哪些地方以古建闻名？新京报贝壳财经梳理全国文物保护单位名录，带你发现“黑神话”外同样精彩的宝藏古建小城。


　　1.山西遍地可访古？85%元代及以前木构建筑在山西
　　近日，国产3A游戏《黑神话：悟空》持续爆火，引发了主要取景地山西的古建筑旅游热。山西省文旅厅在8月22日专门推出了“跟着悟空游山西”的主题路线推介旅游，被誉为“古建筑爱好者天堂”的山西被网友们戏称“赢麻了”。

　　“地上文物看山西”——山西是全国古建筑遗存最多的省份，时代序列完整、品类众多、形制齐全，被誉为“中国古代建筑宝库”。当地古建筑不仅数量丰富，且艺术价值极高。根据全国第三次文物普查的数据，全国古建筑总量超过26万处，其中10.85%集中在占全国总面积1.6%的山西。

　　可以说，山西遍地可访古、遍地是文物。

　　1937年7月5日，梁思成、林徽因等组成的营造学社调查队首次发现了中国的唐代木结构建筑——山西五台山佛光寺东大殿，推翻了日本人此前“中国境内无唐代木构建筑”的说法。截至2024年8月23日，山西省全国重点文物保护单位有538处，其中古建筑(及历史纪念建筑物)占比达到78.3%，居全国首位。根据第三次全国文物普查数据，山西有元代及以前木结构古建筑遗存495座，约占全国的85%。


　　在新京报贝壳财经今年7月发布的《2024中国“宝藏小城”旅游报告》中，山西运城名列文博古建主题游的推荐目的地。数据显示，在山西各地级市均有古建筑遗存，运城拥有的古建筑类国家重点文物保护单位数量最多，达到73处，占全山西的17.3%。运城古称河东，历史悠久，是中华文明的发祥地之一，被称为“最早的中国”，全市共102处全国重点文物保护单位，被称为“国保第一市”，解州关帝庙、永乐宫、万荣飞云楼等都是当地著名的文化景点，其中关帝庙、永济鹳雀楼、新绛福胜寺，均出现在《黑神话：悟空》游戏的场景中。

　　山西的古建筑和文物博物馆等旅游资源丰富，如何游山西？由于很多古建筑遗址都在城市郊区或县城，游览山西全境可能需要10多天的时间，新京报贝壳财经记者按照山西古建所处位置，整理出晋北、晋西南、晋东南三个区域的游览线路。



　　2.全国古建图谱：2124处重点古建山西、河南、河北数量位居前三
　　在悟空带火山西古建之前，这届年轻人已经开始流行去古建旅行感受历史里的中国。

　　新京报贝壳财经记者发现，一方面，年轻人对历史文化兴趣浓厚，会在社交媒体进行“自来水”宣传；另一方面，各地文旅也积极响应，不断丰富文博古建景点的游览体验。在年轻人和古建文旅“双向奔赴”的趋势下，很多全国重点文物保护单位的所在地都上了网友的“旅行心愿单”。

　　除山西之外，全国古建文保都分布在哪些省份？根据国家文物局的数据，全国重点文物保护单位中，归类在古建筑、古建筑及历史纪念建筑物两类的文保单位共2124处，其中，山西省数量最多，共有421处，二至五名为河南省、河北省、浙江省、四川省，其古建筑类重点文保单位总量均超过100处。

　　除山西外，《黑神话：悟空》游戏取景还涉及天津、河北、四川、浙江、福建、安徽、山东等全国多地的古建筑单位。其中既有泉州开元寺、杭州灵隐寺等知名景点，又有多处具有深度文化价值但未被充分发掘的“宝藏”古建目的地。例如，位于天津蓟州的千年名刹独乐寺，是中国仅存的三大辽代寺院之一，其历史最早可追溯至唐贞观十年(公元636年)；位于四川绵阳的平阳府君阙，大约建于东汉末年，至今已有1800多年的历史，它不仅是中国古代建筑的活化石，还被誉为石质“汉书”。



　　3.北京古建图谱：84处古建超半数在东城、西城区
　　作为中国四大古都之一，北京市拥有三千多年的建城史、八百多年的建都史，汇集了大量历史建筑和文物古迹。根据国家文物局数据，北京市共有全国重点文物保护单位140处，其中属于古建筑(及历史纪念建筑物)类别的共84处。这些古建筑不仅数量众多，而且保存完好，具有重要的历史和文化价值。

　　北京古建筑以规模庞大、气势恢宏的皇家建筑闻名，如故宫、太庙、颐和园、天坛等，此外，北京还保留了较为完整的明代木结构建筑群，以及主要建筑的梁架结构、天花彩画等。此外，北京还有众多宗教建筑，包括佛寺、道观等，如潭柘寺、白塔寺等都是著名宗教建筑。分区来看，北京大量的国家重点文保古建集中在西城、东城和海淀三区，其中西城最多，数量达到25处；东城、西城两区总量占比达到54.8%。

　　7月27日，“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”通过第46届世界遗产大会审议，成功加入《世界遗产名录》。在北京中轴线的15处遗产点中，8处都是全国古建筑重点文保单位。

　　除全国知名古建景点外，不出京可以去哪里“访古”？新京报贝壳财经记者整理了一份详细的北京“国保”古建名单，周末放松之余，不如寻迹“古建”去探索北京吧！

新京报

硕士从基金公司跳槽事业编幼儿园，体制内外如何保持流动性？

硕士从基金公司跳槽事业编幼儿园，体制内外如何保持流动性？

更值得关注的是未来的十年、二十年，在经济形态上、制度建设上能否有足够的空间让一些体制内的人才敢于走出去，走到外面也有着更精彩的人生，从而避免进一步的内卷。

近日，一则“硕士从基金公司跳槽到事业编幼儿园”，引发了网友热议。
7月30日，商务部机关服务局官网发布了一则《商务部幼儿园2024年公开招聘拟聘用人员公示》，某会计专业的硕士生，原就职于建信基金，现拟录用为商务部幼儿园的财务管理岗。这条拟聘公示之所以引发热议，一方面是该硕士生从金融行业跳槽到幼儿园财务岗，另一方面该硕士生从市场转入事业编制岗位，对应着当下年轻人的就业趋势。
近些年来，越来越多的年轻人重新调整自己的就业方向，一心求稳，纷纷扎进了事业编制的求职队伍，甚至诸多高收入群体也宁愿放弃高薪职业，投入到考公考编的队伍中去。
前不久热议的高考志愿填报现象，便能轻易凸显年轻一代的职业取向：全国各地多所师范公安院校的报考热度普遍攀升，录取分数线也随之大幅上涨；部分警校的录取分数，甚至已经超过了部分985高校。
这不由得让人想起前两年也曾引发网络热议的一条新闻：清华大学和北京大学发布了2021年毕业生就业质量报告。报告显示，两校有大约七成毕业生进入体制。其中，清华大学去往党政机关、事业单位、国有企业分别为15.8%、30.3%、23.8%。当时，《光明日报》就有文章谈到，两所中国顶尖大学毕业生流向，“具有风向标意义。它既是社会变化的稍许滞后的反应，也往往预示了今后一段时间内地区以及行业发展的趋势。”
有人对两校如此高比例的毕业生进入体制产生忧虑，担心是否会影响创新，使社会资源产生浪费。 而在经济发展速度放缓、各级财政困难的当下，如此多的优秀毕业生向往“铁饭碗”，也必将给财政带来更大的压力，加剧体制内的内卷化。
这种忧虑，当然不无道理。但我认为，即使是往年——比如经济发展迅猛、创业潮涌动的世纪之初——清华北大以及其他名校的毕业生，仍然是多数人选择进体制。两校今年这个报告所披露的，只是最终成功进入体制的比例，而非有意愿进入体制的比例，后者可能更高。
人往高处走乃常识，绝大多数毕业生是理性经济人，在选择就业单位时无非有三大考量：薪酬、风险以及对未来职业发展的评估。三大考量在不同的时期、对不同的人而言，往往权重不一样。
在宏观经济形势向好特别是民营经济欣欣向荣时，互联网、房地产、汽车、金融、法律服务业等行业的民营企业以高薪会吸引大量毕业生。但总体而言，大多数毕业生会把风险因素的考量排在第一位。
进体制是比较保险的，薪水不如一些民企，但也还不错；工作的压力相对较轻，只要不犯大错一般不会失业，还有一些难以货币化的资源.........综合起来，体制内吸引力胜过体制外。
一个毕业生首次就业选择进体制内是正常的，更值得关注的是，体制内外能否相互有着足够的开放性。
体制内的人工作一段时间后，对自身、对社会有了更深的认识；如果向往体制外，经济的发展和社会环境能否给他以足够的勇气和机会，这远比多少毕业生第一次就业时进入体制重要。

社会开放性对青年人是何等重要？
我愿意讲述一下个人的就业经历，来说明社会开放性对青年人是何等重要。我们这一代人（70年代初出生）总体上是幸运的，大学毕业后赶上了开放的大时代。
本人就业经历应该有一定的典型性，我先后在国有大企业、国务院部委、事业单位（报社和出版社）工作过——包括了体制内的三类单位，2015年彻底离开体制去了民营企业。我的总体感觉是，在不同行业、不同性质的单位转换时，我并没有感受到焦虑和不适应。
1993年我从兰州大学本科毕业，当时就业政策刚告别国家统一分配而改为双向选择（即用人单位选择毕业生，毕业生选择用人单位）。那一年全国的大学毕业生数量少，我们全班31位毕业生有100多个单位要人，民营企业由于在解决户口等方面的劣势，根本排不进来。全班同学，百分之百进入体制就业。
我当时朦朦胧胧认识到，就业地区比就业单位重要，谢绝了甘肃省几家省党政机关的垂青，选择了北京一家大型国企（因为可以解决北京户口）。毕业二十年后再看同学的去向，留在西北陕、甘、疆等省区的同学一多半通过考研、跳槽、调动等方式去了北京、广东等几大沿海省份；而在体制内的同学，也有一小半跳了出来进入民企或自己创业。
我来到北京的第一个东家是国家“一五”计划时156项重点工程之一，坐落于东北郊的酒仙桥，这家老国企现在已化蛹为蝶成了全球半导体显示产品领域龙头企业——京东方科技集团股份有限公司。当时这家国企正处于改制的阵痛期，薪水低，似乎看不到个人什么前途。我觉得自己所学的专业不适应这家电子企业，于是在1995年底通过公务员考试进入国家某部委——和我同一年分配到京东方的大学毕业生120多人，在我离开时已剩下不到40人。
那时候公务员并不香，比体制外唯一有吸引力的，就是可以熬年头分房；等到福利分房取消、商品房政策施行后，这个吸引力也大打折扣。
在上世纪90年代，国家部委年轻有为的官员被外企、民企高薪挖角或自己出去创业的屡见不鲜，成了一种让人事部门和主管颇为头痛的现象。我进部机关后不久听说一件事，某司某处一间办公室坐着三位北大法律系毕业的年轻公务员，都姓陈。其中，一位是本硕连读，两位是本科生。机关的工作主要是文牍往来，当然也需要专业，但专业之外的技能更重要。
某一年，最年长的那位辞职去做律师，临行前曾对两位师弟说，咱们这些工作找个电大毕业的也可以胜任，我们北大人做这些实在浪费。你俩迟早会步我的后尘，离开这机关。几年后两位师弟先后辞职去做律师，办公司。

我离开那个部委倒不是主动的，而是受国家大政策的驱使。1998年春天开始，国务院系统进行机构大幅精简，要裁掉47.5%的公务员。我所在的部机关，采取的政策是重点裁两头：一头是还有几年就将退休的公务员，让他们内退或到下属事业单位过渡一下；另一头是工作时间不长的年轻人。年轻的公务员根基不深，反弹力有限，而且有年龄和专业的优势，再采取一些政策安抚，如分配住房，三年内工资、福利不变，免费免试去名校深造，选择自己中意的事业单位.......
任何一种安排，都不比继续待在部机关差，从收入而言，大多数分流的人强于以前。于是，这场精简波澜不惊地完成了，我因此去了一家媒体。
现在回首往事，我比较那些还留在原单位和离开的同事，大家各有各的精彩。和我一起进京东方还留在该企业的同事，都成了高管；而离开的人，大多也取得不错的成就。我们时常在一个里回忆往事，交流近况。那些留在部机关的同龄人，大多已是副司长、司长的职位；他们当中个别的幸运者，也许会更进一步。和我一起离开部机关的同事呢，有些是名律师，有些是事业单位的负责人，有些是上市公司的高管.........

保持体制内外的流动性
我想，原因不是我们这些人有多么优秀，而是如上文所说的那样， 我们赶上了一个好时代，形势比人强，风口上的猪都能起飞。
上世纪90年代初的大学毕业生，工作十年左右，三十多岁，精力、知识、经验达到最佳配置状态，正好赶上了中国加入WTO，经济和社会各项事业蓬勃发展，大城市的房价还处于低位。
因此，这个年龄段的大学毕业生，能从容地再次选择职业，校正自己的人生航向，体制内和体制外能够达到一种正常的交流状态，一些更适合体制内的人留下来，而一些有创新精神和能力的人则走出舒适区，去外面闯荡。
除了少数人因运气或其他原因，大多数人不论是留还是走，都得到不错的回报。以BAT为代表的老互联网大厂和字节跳动、拼多多、美团、快手为代表的新互联网大厂为例，其骨干大多是1970年到1985年这个区间出生的人，他们许多人并非一毕业就进入大厂，而是先在体制内积攒了一定的经营、技能和人脉，然后找准机会跳到大厂。金融业和房地产业，差不多也是这类情况。
中国加入WTO后的十来年是中国经济发展史上难得的风口期，众多从体制内跳到体制外的人，如果说还有后悔，则是后悔自己走得太晚，在体制内耗费了不少机会成本。

当时最大的一个问题是养老和医保的双轨制没有得到解决，影响了体制内外开放与互通的效果。因为公务员和院校、官方媒体的在编人员仍然适用传统的退休制，所在单位并不给他缴纳社保，他如果在四十多岁从体制内跳到民营企业，社保无法续接，必须重新办理。若民企未能在薪水、期权上有足够的的诱惑，不少人很难断然下决心的。
我曾经以为，只要在社保政策上打通体制内外，体制内外人才的交流会更加活跃，整个中国社会的人力资源将得到更加优化的配置。
现在看来，这个老大难的问题仍没有解决，新问题又出现了。 经济发展速度放缓，民企发展的空间和势头不如从前，连互联网大厂的金身也在褪色。
在此情形下，不但大学毕业生首选体制内，且已经进入到体制内的年轻人，将去体制外视为畏途，即使待在里面不舒服，有怨言，也不能不忍受下来。体制内人才扎堆，内卷化是必然的。
设想一下：三个清北毕业生差不多同时期来到机关一个处室就职，如果处在体制内外相互开放性不强、体制外没有吸引力的时代，这三位优秀年轻人大概率都在机关干到老，他们之间大概率会产生许多无谓的竞争。
再回到前文所述的观点，不要说七成，哪怕是八成、九成的清北毕业生进了体制，其实也并不是特别值得忧虑的现象。
更值得关注的是未来的十年、二十年，这个社会在经济形态上、制度建设上能否有足够的空间让一些体制内的人才敢于走出去，走到外面也有着更精彩的人生，从而避免进一步的内卷。如果不能如此，则体制内旧人不去，新人接踵而来，那绝非一代人之福。（庚白星君）

成都夏天说去就能去的高原河谷，北上广只能在空调房里羡慕

六，七月是一个艳阳高照季节，也是分别多情的季节。古人云，仁者乐山，智者乐水，这个季节正当找一个山青水秀，气温适宜的地方，开启新的思维，迎接新的未来。

在海拔2000多米的孟屯河谷

不仅有孟屯古堡

更有雪山草甸

冰川湖泊、原始森林

和珍稀野生动植物

与之融为一体

如珍珠般镶嵌在这片神奇的土地上

原始、独特、神秘、唯一

天地灵光，人物和谐

被称为梦开始的地方

在这里你可以尽情地拍照踩水

呼吸新鲜的空气,

如世外桃源一般

沿途瀑布众多，风光旖旎

千年绳索吊桥横跨高桥峡谷

沟内原始森林遮天闭日

谷内早晚温差较大

住宿也大多是民居

但也同样适合露营

这里蓝天白云、青青草地

是一处尚未开发的旅游处女地

原始古朴的自然风光吸引着

众多徒步登山爱好者

探秘美丽的『孟屯河谷』

孟屯河谷风景区

孟屯河谷风景区位于

阿坝藏族羌族自治州理县西北的

上孟乡、下孟乡境内，它地处青藏高原

东部边缘，有典型的亚高原切割地貌与

气候特征，沟谷纵横，高山湖泊遍布，

原始森林密布，植被覆盖率极高。

自然风光

风景区地处青藏高原东部，

地势起伏较大，属典型的亚高原切割

地貌及气候，沟壑纵横，海子遍布，

植被丰富，动物繁多

人文风情

民族文化保留完整，有着丰富的

人文、自然景观。这里有离成都

最近的喇嘛庙，藏式的居住群房

和藏家风情，别具一格的

生活方式和穿着的服饰

神山的摇篮之地——高桥沟

孟屯河谷神山之首，希尔基多神山

坐落于高桥沟之尾。

高桥之水从山下海子流出，

流经20多公里，于距上孟乡政府所在地

8公里处刮托寨汇入孟屯河。

神龙出水之地——白树桥

白树桥龙嘴是孟屯河源头

沟内有众多的高山湖泊

融地、水、物、气景于一体，碧水连天

令人神往，怪石林立，有鬼斧神工

聚自然雕刻之妙

地矿森林--一匹沟

沟内有众多的高山湖泊，有阿坝州面积最大的高山湖泊-长海子，和四川省最大的瀑布-海子沟瀑布。海子沟瀑布悬泉飞瀑、景色各异、银河直下、滚珠溅玉，仿佛引人进入了神话般的境界。

绒藏民的歌声久久回荡在道沟雪峰之巅，奇花异草竞相开放。虫草、贝母、雪莲、羌活，随游人采摘，一到夏天，这里便成了杜鹃花的海洋，冬天，满山的红杉树披着银装素裹更是令人留连忘返。

星空下的露营

神山之脚露营

享受大自然的亲近

土火锅晚餐

样子古朴的土火锅，各式原生态食材烹煮其中，别有一番风味。

篝火晚会

跳起欢快的藏族锅庄

喝上香淳的咂酒，品尝鲜美的石板烧，烤全羊

自驾两日游玩路线推荐第一天成都（45km）—都江堰（110KM）—汶川—上孟乡（56KM）—高桥沟

早上从成都出发前往甘堡藏寨，到理县全程预计4小时车程、沿着都汶高速一路向西北,预计1.5小时经过汶川,沿着中国最美的公路317一路往西。

中午可以在甘堡藏寨午餐!品尝藏家美味，午后观甘堡藏寨风光。之后行车前往目的地孟屯河谷，途中需要徒步半小时，体验十分丰富。在上孟乡找好露营地。

从上孟乡前往高桥沟徒步游览，观看如仙境的云海，尽情欣赏高山草甸和别具一格的瀑布。欣赏一百多年前的古战场、韵味独特的古堡，体验行走于千古索桥上面的豪情。看古战场遗址，沿河徒步，看雪山、瀑布！晚上记得品尝当地特色藏寨土火锅哦！还可以参加篝火晚会活动一起载歌载舞。

第二天

高桥沟—桑登寺—孟屯—桃坪羌寨—成都

早上可睡到自然醒，眺望远处雪山，别有一番情调。阳光照在草地上莹莹的露珠上，闪闪透亮，这是正是拍照的好时间！

之后从高桥沟开始返程，途径上孟乡日波寨桑登寺，参观有500多年历史的古老寺庙，烧香、祈祷。寺庙供奉有许多大寺庙都没有的活佛神石。之后就继续返程，途中可以去掏野菜采蘑菇，其乐无穷！

大概中午时分就可以到达桃坪羌寨，这里是世界上保存最完整的尚有人居住的碉楼与民居融为一体建筑群，享有"天然空调"美名。近距离接触碉楼，赞叹古人超群的智慧！

路线推荐

孟屯河谷距离成都大概3小时车程，可选择自驾或包车前往。

自驾路线：成都—都汶高速—汶川—薛孟路—上孟乡—孟屯河谷—高桥沟

来源：搜狐

日股失去第一个十年之鉴

　　野村东方国际证券认为，日本泡沫破灭后，银行不良资产风险无法出清是股价长期下行的重要原因。而中国家庭及地方政府分担了金融体系风险，守住系统性风险底线前提下，预计调整周期较日本更短。但保交楼和地方政府债务问题妥善解决前，A股风险偏好预计持续扰动。

　　宏观环境、市场结构和出海经验
　　地产下行期风险中心不同，调整周期不会复制日本。日本泡沫破灭后，银行不良资产风险无法出清是股价长期下行的重要原因。而中国家庭及地方政府分担了金融体系风险，守住系统性风险底线前提下，预计调整周期较日本更短。但保交楼和地方政府债务问题妥善解决前，A股风险偏好预计持续扰动。

　　内需遇瓶颈后，积极拥抱出海行业率先回到增长轨道。出海成为了日企当时可供选择的重要战略，开拓市场成为最主要的出海动机。亚洲特别是中国成为日本九十年代出海的重要目的地。行业特征来看，运输设备及电器设备等具有竞争优势的出海行业在九十年代股价表现穿越了国内经济下行周期。

　　日股九十年代大盘风格长期跑赢，直至2000年美日利差反转。原因可能包括：下行期龙头地位进一步巩固；机构化程度加深；龙头出海更具有优势；海外投资者偏好龙头。我们认为新国九条及退市新规在未来较长时间会推动类似大盘占优的风格，而风格的转换可能如日本般需要等到利差转为收窄。

　　海外投资者是日股九十年代最主要的增量资金。海外持股比例从1989年的3.9%上升至2003年的19.7%。即使经济长期下行，当估值下降到合理水平后，日股仍能吸引海外投资者。且海外投资者持有日股的行业偏好根据产业动态发生调整，个股层面则偏好海外销售比例高、盈利能力强、信用评级好的大公司。这也一定程度导致了九十年代日本大盘股、外需股占优的特征。

　　1990/01-1992/08：泡沫破灭的泥沙俱下
　　日本股市及房市由于非理性预期、宽松的监管环境及金融政策等原因，在金融机构的助推下，于1985-1990年间产生了严重的资产价格泡沫。随着政策收紧、地缘风险、美国衰退等原因，资产价格泡沫破灭，股价及房价均出现大幅下跌。这一时期的日股与2021年以来的A股相比。

　　相似点：1)房地产下行始于“总量控制政策”；2)从时间维度来看，2021年初至今年年初的股价与房价下行与这一时期的日本接近；3)股市底部区域，支持政策频出甚至直接入市救市。

　　不同点：1)日股这一时期的下跌是典型的泡沫破灭后走势，泥沙俱下，2021年以来的A股下跌很难说与其类似，且仍存结构性行业机会；2)日本当时外部环境是美国处于降息周期，而当前美国还未进入降息周期；3)日本当年地价及股价的下跌，导致大量企业去杠杆，进入“资产负债表”衰退，当前中国企业虽然面临经济增速下行背景下经营困境，但难言出现资产负债表问题。

　　



　　图表1：日股1989-1993走势及大事件
　　 


　　图表2：东证子行业在泡沫破灭后第一阶段下跌时期的跌幅
　　1992/08-1996/06：经济回暖和金融隐忧下的震荡
　　这段时期，日股在政策宽松、国内外经济复苏等利好因素以及金融风险暴露、日元升值等利空因素的交互作用下震荡回升。从经济基本面来看，属于泡沫破灭后十年内短暂的小阳春，股市也出现了普遍的反弹。这段时期与当前的A股环境相比：
　　相似点：1)包括宽松的货币政策以及保护投资者等政策支持；2)房地产下行带来的金融系统隐忧并未完全解决；3)联储连续加息随后降息，引导美国经济软着陆；4)新质生产力初步推动相关主题投资(互联网VS AI)。

　　不同点：1)日元当时面临升值压力，而人民币更多是贬值压力；2)日本当时仍有第二波婴儿潮带来的地产二次需求，中国已经度过这个阶段；3)由于中国家庭部门在地产下行中承担了更多风险，消费面临的下行压力可能更大。

　　图表3：日股1993-1996走势及大事件




　　行情特征：1)政策维稳下的超跌反弹
　　这一时期日经225指数涨幅约60%。这段震荡反弹行情中，涨幅排名靠前的板块主要可以分为三类：1)泡沫破灭后的超跌反弹：主要包含证券与商品、房地产板块；2)全球竞争优势行业：包括运输设备、精密仪器、电器、机械等；3)受益于日本国内经济回暖行业：包括零售贸易、批发贸易、陆地运输等。涨幅排名靠后的行业也主要分为三类：1)泡沫破灭后跌幅相对较小，如医药、其他产品；2)传统的上游产业，包括金属产品、采矿、钢铁等；3)金融系统不稳定，潜在风险较大的行业，如银行、保险等。





　　图表4：东证子行业1992/08-1996/06期间涨幅






　　图表6：电器、运输设备及东证每股盈利变化
　　行情特征：3)大盘龙头开始持续跑赢小盘
　　1993年后，日股市场的大小盘风格分化特征逐渐明显，东证大盘70指数在2000年泡沫经济破灭之前持续跑赢东证小盘指数。这背后的原因可能主要包括：1)长期景气结束时，行业的“蛋糕”难以扩大甚至萎缩，竞争力及抗风险能力较差的小企业可能会逐渐被淘汰，行业龙头的竞争力则可能进一步巩固；2)投资机构化程度加深的过程中，短期的相对评价考核机制推动机构资金向全球布局的绩优股集中；3)龙头企业在进行海外扩张时更具有竞争优势；4)来自海外投资者的增量资金更偏好龙头绩优企业。

　　泡沫破灭后，日股大盘领先小盘的风格一直到2000年才结束，彼时九十年代持续扩大的美日10年国债利差开始转为收窄。2021年底起A股大盘跑赢小盘的风格也随着美中10年国债利差的扩大而显著，我们认为美中国债利差是后续跟踪大小盘风格不错的综合指标，利差转为收窄，可能意味着美国经济走弱及中国经济走出底部区域，从而推动市场风格的转变。





　　图表7：东证大盘指数跑赢东证小盘指数
　　1996/06-1998/10：金融危机爆发导致再次下跌
　　泡沫破灭后导致的不良资产问题，最终以大型金融机构倒闭的风险形式爆发，并进一步导致金融系统停摆、企业裁员以及家庭可支配收入的下降。从家庭收入预期下降、消费降级趋势明显的角度来看，这时期的日本与当前中国宏观环境有一定的相似处，但两者背后的传导机制存在明显区别。

　　日本当年对于不良资产问题解决的拖延，部分原因是公共资金注入等救助措施施行存在障碍，我们认为这点在中国基本不会存在。且经过日本九十年代以及美联储2008年危机处理的经验与教训，全球主要央行已经储备了相对丰富的经验和政策工具。





　　图表8：日股1996-1998走势及大事件
　　这一时期日经225指数跌幅约44%。1996年后陆续金融机构破产时间，引发了日本的金融系统性风险，这期间风险频发的证券和银行板块再次领跌。精密仪器、运输设备、电器等出海优势企业相对抗跌。亚洲金融危机导致的全球需求低迷，原油价格大幅下跌，因而该时期钢铁、采矿、石油与煤等资源板块以及空运、航运等交运板块所代表的周期股大幅跑输。

　　医药板块的一枝独秀得益于其出海战略，与重磅药发行及政策利好有关。虽然80年代开始，通过控制药价来控制国民医疗费用上涨的政策成为了日本药企面临的重要挑战，但由于老龄化导致医疗费用增加，日本国内药品产值仍呈上升趋势。1980年代是日本药价下调的显著时期，因而日本药企开始寻求出海来减轻国内面临的经营压力。同时在，在经历了七八十年代的大规模投资后，90年代日本药企进入回收期，陆续推出一系列“重磅炸弹”药品，并且开始全面开展出海，1997年引进的日美欧ICH-GCP临床试验管理规范指导原则，为日本制药企业与美国、欧洲同步进行新药的临床开发铺平了道路，此后日本药企出海进一步加速。





　　图表9：东证子行业1996/06-1998/10期间涨幅
　　1998/10-2000/03：互联网泡沫下的结构行情
　　这段时期由于日本政府公共资金注入政策逐步落地，货币政策进一步实施“零利率”宽松政策，经济出现回暖迹象。全球互联网泡沫进一步发酵，并带动日股相关题材大幅上涨，日股出现结构性的反弹行情。与当前A股环境相比，
　　相似点：1)政策救援朝着正确的方向进行(保交房vs公共资金注入)，同时风险化解的过程也不是一蹴而就，日本的救助过程一直延续至2003年；2)美国题材带动国内相关主题投资(互联网vs AI)。

　　不同点：1)中日货币政策宽松程度存在差异；2)当时联储连续加息，最终导致互联网泡沫破灭和短暂衰退，而当前联储已暂停加息近1年，且经济实现“软着陆”的可能性在增加；3)中美AI相关主题投资表现优异，但难言如同当年的泡沫化。

　　



　　图表10：日股1998-2000走势及大事件
　　这一时期指数涨幅达79%，但东证33个行业中，仅批发贸易、证券与商品、信息与通信、服务、电器、精密仪器、零售贸易等7个行业跑赢东证指数，同时有11个子行业区间涨幅为负。

　　 


　　图表11：东证子行业1998/10-2000/02期间涨幅
　　2000/03-2003/04：泡沫破灭及金融动荡的最后一跌
　　这一时期因为全球互联网泡沫破灭，以及对于银行不良债权处理延迟的担忧，日股重新转为下跌。与当前明显不同的是，为了应对美国衰退，联储开始连续降息，而互联网泡沫破灭后美股持续回调。相似点是电力与天然气，航运，石油与煤等周期板块显著跑赢。





　　图表12：日股2000-2003走势及大事件
　　这段时期日经225指数跌幅约64%。互联网泡沫破灭后的行情较前一阶段的上涨行情出现明显反转，此前在互联网泡沫中涨幅排名靠前的行业如服务业、批发贸易、信息与通信等在此阶段跌幅靠前，大部分行业能够跑赢东证指数，不过仅电力天然气、航运、石油与煤三个行业录得正收益。





　　图表13：东证子行业2000/02-2003/04期间涨幅
　　日股九十年代市场结构变化
　　投资者结构变化：海外投资者成最主要增量资金
　　日股市场投资者持股结构在泡沫破灭后发生了较明显的变化，金融机构的持股比例从1989年的41.4%持续减少至2003年的23.8%，下降了17.6个百分点。具体来看银行持股比例从1989年的22.1%减少至2003年的15.8%，下降了6.3%个百分点，特别是1998年金融危机后降幅显著。寿险公司持股比例从1989年的13.1%减少到2003年的4.9%，财险持股比例从1989年的4.1%下降至2003年的2.3%。事业法人持股比例总体上保持平稳，1989年至2000年从24.8%小幅下降至2000年的22.3%，之后转为增加，2003年达到25.1%，这一定程度上受到日本最大的移动通信运营商NTT DOCOMO以及其他大型子公司上市的影响。

　　持股比例增长最明显的是海外投资者，从1989年的3.9%上升至2003年的19.7%，增加了15.8个百分点。背后主要原因有两个方面：一方面是政策推动，1996年日本金融大爆炸后监管放松，许多海外投资者通过买卖、业务合作及收并购等方式进入日本市场，大量购买日本企业的股票；另一方面海外投资者对日本摆脱通货紧缩、克服不良债权问题、结构性改革以及经济复苏仍有期待，日股大幅下跌后的“性价比”推动海外投资者买入。

　　另一方面，投资基金的持股比例从1989年的3.7%减少到1998年的1.2%，此后又重新增加至2003年的3.2%。养老金持股比例从1989年的0.9%增长至2003年的4.1%。证券公司的持股比例从1989年的2.0%下降至1998的0.7%，此后基本维持在1%左右徘徊。个人持股比例从1989年的22.6%缓慢增加到1999年的26.4%，此后小幅回落。





　　图表14：日股不同类型投资者持股比例


　　图表15：日本金融机构持股比例变化
　　海外投资者偏好：IT相关、以制造业为中心的出海产业
　　海外投资者持有日股的产业结构来看，泡沫破灭后越来越集中于日本优势产业。1990年末，海外投资者持有日股行业占比最高的前5名行业分别是电气设备、运输设备、银行、建筑以及石油煤炭，占比分别为21.4%、7.5%、7.3%、6.5%和5%，持有规模前10行业占比69.6%。2000年末，海外投资者持有日股行业占比最高的前5名行业分别是电气设备、运输设备、通信、医药、服务，占比分别为25.5%、10.3%、8.9%、7.3%以及6.7%，持有规模前10的行业占比为76.9%，持股进一步集中。相较于1990年末，2000年末建筑、石油煤炭、机械与批发等行业已不在海外投资者持有日股规模前10的行业中。

　　行业区间涨跌：拥抱全球需求穿越周期
　　从1990年初的泡沫顶点到2003年的低点，东证指数下跌了73.1%，东证33个子行业无一上涨，跌幅最小的医药板块下跌17.9%。如果剔除泡沫破灭前两年多的大幅下跌，从1992年8月阶段性底部(估值水平大致回到泡沫经济前)计算，东证指数下跌29.6%。33个子行业中仅7个行业上涨，其中精密仪器、医药、运输设备、信息与通信及电器分别上涨64.2%、61.6%、44.4%、25.2%和13.1%。跌幅最大的是银行，跌幅达77.9%，其次是空运、采矿和建筑，跌幅均超60%。

　　图表16：东证子行业1992/08-2003/04期间涨幅
　　交叉持股下降：增加下行压力，有利于中长期治理改革
　　日本股市的交叉持股原本是为了强化企业间经营合作而相互持有的股份，1990年泡沫破灭后，随着股价大幅下跌，交叉持股的比例也出现了显著下降。交叉持股的下降一定程度上加剧了泡沫破灭后日股的下行压力：因为股价下跌而出现投资亏损进而减少持股，减少持股可能又会进一步增加股票抛压。但另一方面，交叉持股比例的下降从中长期来看，有利于日股企业治理结构的改善。

　　日企九十年代出海启示
　　日企出海的历程来看，经历了5个阶段的发展，九十年代无论是OFDI流量的增速还是全球占比来看，在几个阶段中并不算最亮眼的时期。但因为日本金融系统风险、经济增速显著下行，出海成为了日企当时可供选择的重要战略。出海动机也由原本开拓市场、节约成本、规避贸易限制等多样化的原因逐步演变成开拓市场成为最主要的出海动机。亚洲特别是中国成为了日本九十年代出海的重要目的地，其既满足了统一大市场的需求，同时还能实现降低劳动力成本的目的。行业特征来看，具有竞争优势的制造业，如运输设备及电器设备等行业在九十年代表现出强劲的出海势头。同时，经历了七八十年代的出海经验积累，日本制造业出海在九十年代已经进入收获期，为这些出海行业九十年代内需疲弱时期提供了业绩支撑。

　　中国当前国内面临经济增长的压力以及外部的贸易摩擦，一定程度上与日本当年类似。而寻求出海存在与日本当年不同的不利因素：一是与当时全球化顺风不同，特朗普执政、疫情及冲突后全球贸易保护思潮涌起；二是很难再去寻找一个与中国同等体量的工业化与城镇化早期市场。短期来看，市场关心的出海逻辑可能更多聚焦在美国经济韧性带来的外需相关板块机会，中长期来看，我们认为印度、东南亚及一带一路等工业化早期国家能为中国企业出海提供广阔空间。

　　本文作者：祁宗超、侯苏寒，本文摘自野村东方国际证券2024年6月27日发布的证券研究报告《日股失去第一个十年之鉴：宏观环境、市场结构和出海经验》

野村东方国际证券

姜萍参加的数学竞赛有多难？我们和全球排名第59的选手聊了聊

　　中新网6月14日电(中新财经记者 吴家驹)近日，17岁的中专女生姜萍，以93分全球第12名的成绩入围全球数学竞赛决赛，成为社交媒体上的热门话题。

　　6月14日，中新财经记者采访了初赛全球排名第59的选手——南开大学数学科学学院大二学生曹天予。

　　“这次竞赛的初赛，考的主要是大学低年级的内容，还有一些类似于高中竞赛的题目，我花了两个完整的下午做题，我感觉还是比较难的。”曹天予表示。

　　曹天予介绍，今年初赛是开卷的形式，在48小时做七道题。而在这七道题中，他完全会答的题有四道，包括：两道选择题，一道关于微分方程的题，还有一道关于概率论的题。剩下的三道题中，其中一个关于高等代数的题包括三问，他回答了其中两问。另一个同样关于高等代数的题目包括两问，他回答了其中一问。最后一道关于椭球的题，他完全不会。

　　最终，曹天予初赛成绩81分(总分120分)，排名全球第59，和南开大学其他29名同学一起入围了决赛。据了解，在今年的诸多参赛者中，只有801位选手获得了决赛的入场券，决赛入围分数线为45分。

　　曹天予表示，初赛的时候，自己正值期中考试期间，因此也没有怎么准备这次竞赛。“我觉得主要看平时积累，平时学得比较扎实的话，不需要考前去准备什么，考试时灵活运用平时储备的知识就好。”

　　他告诉记者，自己从小就热爱数学，从高中起就开始参加各种数学竞赛，并曾多次获得过全国级奖项。进入南开大学数学科学学院后，他数学专业课的成绩均在90分以上，其中大多数在95分以上。课余时间，他还喜欢读国内外关于数学的书籍。

　　然而，曹天予依然感慨本次数学竞赛参赛者“天外有天”。“初赛前几名的选手都特别强。我高中参加数学竞赛的时候，以及在各种数学圈子里面，他们都是最强的那一批，看到他们的名字，我就知道他们是谁。”

　　而对于姜萍的成绩，他表示“非常震撼”，“对我来说，震撼程度相当于，美籍韩裔数学家许埈珥20多岁才开始学数学还能拿到菲尔兹奖。”

　　今年该赛事决赛将于北京时间6月22日0:00至24:00举行，选手可在周期内选择任意连续8小时作答。

　　曹天予表示，决赛将是闭卷的形式。他在查找资料后发现，决赛和预赛的题目差异非常大。决赛的专业性特别强，从本科课程，到博士生课程，涉及范围特别广。“决赛我想尽力而为，可以多开阔眼界，同时借此机会多学一点东西。”(完)

中国新闻网

曾月入9万 却坦言钱不好赚：靠天吃饭的无人机飞手丨意想不到的新职人

　　当眼前的无人机机翼展开时，足足有2米多。腾地起飞后，它的目标不是冲上云霄，而是下方的土地。

　　王建森像是一个“中间人”：脚下是田野，眼前是天空。当他操纵起手中的遥控设备后，链接的还有新科技和传统农业。无人机就是他们这群飞手们的生计，时节一到，带着它走南闯北。

　　2019年，无人机驾驶员被纳入国家职业大典。这一职业被定义为通过远程控制设备，驾驶无人机完成既定飞行任务的人。中国民航局发布的《2023年民航行业发展统计公报》显示，截至2023年底，我国全行业无人机拥有者注册用户92.9万名、注册无人机共126.7万架、有效无人机操控员执照共19.44万本，全年无人机累计飞行小时2311万小时。

　　2023年，经济工作会议将低空经济列为战略性新兴产业之一。2024年，“低空经济”首次被写进政府工作报告中。而在我国低空经济相关产业中，无人机行业一直备受关注。

　　王建森作为一个普通的植保飞手，并不知道频频被提及的“低空经济”会把行业和这群飞手们引向哪里。一次次起飞，让他们变成新老行业的衔接者，带来的还有一众行业的试验和变革。

　　几年前，王建森决定踏入这个行业时，无人机刚刚成为风口。之后，他目睹一大波人涌入这个行业，在短短几年间让竞争走向白热化，自己反倒不再那么“吃香”。

　　候鸟
　　33岁的王建森，之前没想过，有一天会和父亲一样天天和农田打交道，但打交道的形式却不太一样：他是个植保无人机飞手。

　　在闯入无人机行业前，王建森尝试过不少活儿，最后没混出个什么名堂，他决定还是回家。

　　家里有200多亩田，父亲很早开始就开始在泰州老家经营传统农机业务，但一个愈发严峻的问题摆在眼前：农村人力凋零，愿意下田干活的人里最年轻的都50多岁，请人打药的人工成本逐年上涨。王建森谋划着和朋友一起买下无人机，自己操作。

　　2017年，王建森花了十几万元，包括发电机、电池、保险等在内，买下了第一台农业无人机。

　　那几年，国内多家无人机企业将目光投向农业赛道，无人机的前景被市场看好，而会飞的飞手也一度短缺。每当王建森飞着无人机出现在田间地头，这个新鲜玩意儿，总会吸引来几十人在一旁围观。

　　瞄准了“农业、互联网、科技”的概念，金海霖也决定投身无人机行业成为经销商。相比于人工，它雾化效果好，可以实现人、药分离的同时，效率是人工洒药的30-60倍。当然，更重要的是，它可以节省人工。

　　他去浙江慈溪考察农业无人机试验打药，对效果抱着怀疑态度的他想试探种植户的想法，对面的回答却让他大吃一惊，“哪怕效果有问题也要试，因为真的请不到人了。”

　　不过阻力也同样存在。他去上海、浙江的村子里推广无人机洒药，不少农民质疑：同样的药量，人工洒药水管得拉来五升水、十升水，但无人机的水箱只需要一两升水，这真的能有效果吗？

　　金海霖组建了一支八九个飞手的飞防队，花了很大力气在人手和管理上。最初他们免费帮农民打药，把每一次起飞当作推广农业无人机的机会。试验等待的时间不需太久，拿除草来说，十天半个月左右便能看到是否有效。

　　他也去村子里开宣传课，熟悉的村主任拉来了十几个人，都是上了年纪的，金海霖觉得用不用无所谓，但先让大伙儿知道农业无人机。几年的时间里，金海霖除了销售，也组织培训，不仅教植保技术、还教航拍、维修，积累合作了一批从他这成长起来的无人机飞手。

　　逐年增长的市场需求，也孕育出了许多无人机飞防组织和飞手。飞手们一边成为无人机生产经销商的客户，一边服务于广大的农场农户。王建森在上海的朋友卢小虎，几年前也成立了一个植保无人机飞防团队，王建森偶尔会从他这里接到一些上海的业务。卢小虎形容团队里的飞手们就像候鸟一般，他们的路线，跟着作物的生长变动，年复一年按时“迁徙”。最远时，他们去过新疆参与病虫害统防，也到过海南、陕西、山西、安徽等地的农场。

　　对于奔波在全国各地的无人机飞手而言，一年的时间是被不同作物划分开来的。小麦被播种下地，也开启了飞手们一年的工作。两遍药洒下去，他们可以获得暂时的歇息。六月水稻季再开始施肥、打药直到九月，中间他们还会为了玉米相关的作业而来回奔波。

　　老客户通常会提前几天在电话或者里给王建森打好招呼。到了时间，哪儿有活，王建森便带着装备上路了。

　　连续作业20多个小时甚至更长的时间，都是常事。今年这个四月里，天气阴晴不定，但很多药也都有药期，王建森只能加班加点，“三天两头都在下雨，为了赶着难得的晴天，连续干满了36个小时”。

　　当蓝海变成红海
　　飞防队组建的第一年里，金海霖团队里的几个人打遍了小半个中国。飞防队里最厉害的飞手，那一年在“大疆”(无人机品牌)的作业量排得上前三。

　　金海霖告诉我们，现在团队里的一线飞手，累积下来的作业面积基本上达到几十万亩。最好的光景里，一个肯干的植保飞手，一年收入也能有三十多万元。

　　最初，王建森也没想着靠这赚钱，只满足自家需求就好。后来当地的药剂师给他介绍了不少农场和散户的活儿，王建森渐渐积累起了泰州本地的业务，又逐渐拓展到外地，眼看着无人机这块的生意逐渐红火起来。

　　但王建森眼里，飞手们赚的是辛苦钱。起早贪黑是日常，活最多的时候，也是一年中天气最热的时节。一辆皮卡，拉着无人机、发电机、水箱、水管、油桶，奔波在乡镇农田、果园间。

　　副驾驶上通常还坐着一个帮手，一般是飞手的妻子，或是请来的小工。飞手在作业时，帮手就负责换电池、抬药、抬肥料等后勤。

　　当无人机开始作业时，更换电池的次数比想象中要频繁得多：几乎每作业5到8分钟，就得换一次电池。200亩地的作业下来，光电池就得更换差不多30到40次。

　　无人机飞手，也是一门靠天吃饭的生计：下雨时飞不了，农药会被雨水稀释；风大了也得停工；有时候正午时分温度过高，药液挥发可能导致效果不佳，他们也得暂停。

　　夏天，王建森时常会在傍晚才来到田间地头开工，一直干到第二天早上八九点才收工。对于这样的老飞手而言，他们对夜里出工已经游刃有余，王建森解释，夜晚打药，可以避免由于高温带来的药害，也会减少高温下的药物蒸发，有些虫子有夜出性，所以晚上作业杀虫的效果好。但刚刚入门的新飞手不太敢夜里作业，视野受限，万一遇到障碍物多的田块，分分钟可能“炸机”，也就是失控。

　　飞手们最怕遇到“炸机”，送去维修，若是遇上排队，来回折腾两天都干不了活。早年的时候，无人机还不稳定，王建森时不时要拿去商家那里修，每回在旁边围观，他也弄懂了维修的一些门道，再遇到故障，自己也能上手修理。时间不等人，农忙时节，无人机没法飞的代价，就是一天少赚好几千元。

　　同时，农业植保的特性，也无法满足飞手们一年到头稳定的工作需求。机动性强，哪里有活就得立刻动身，奔波的日子带来的是不稳定的收入。农闲时间，飞手们得谋求无人机之外的活儿。卢小虎团队里的飞手们，会去陕西山里用无人机拉光伏板。

　　王建森还发现，这一两年，业内打起愈发严重的“价格战”。王建森刚入行那几年，一亩地的收费大概在十几元左右。“以前我们在很多农场的收费大概在5.5元一亩，后来逐渐降到4.5元，现在甚至卷到了3.5元。”他盘算下来，包括住宿、来回车费在内，几乎做的是亏本生意，王建森干脆放弃了很多客户。

　　“这一行，是哪里挣钱哪里花。”高频次的飞行，对无人机电机的要求极高，也意味着一台农业无人机的寿命通常不会太长。王建森几乎每一年都要换一架新的无人机。

　　旧行业和新思维
　　“现在飞机太多了，钱也越来越不好赚。”短短几年间，王建森发现，蛋糕虽然越来越大，但分蛋糕的人也在变多，飞手们不再是过往的香饽饽。随着无人机自动化的不断升级，飞手们面临的，可能是角色被弱化的趋势。

　　现在的无人机已经足够智能了：作业时无人机飞行的地块，离作物高度多少距离等数据，可以在无人机遥控器上提前设定好；启动后，它可以按照程序设置，把搭载着的肥料、农药洒向田野。如果没有电线、树等障碍物，在很多时候飞手们可以等着无人机一键返航。

　　除了无人机经销商的植保队和飞防联盟，不少农户也和王建森当年一样，自己买来设备。他们不需要有太高的学历，经过培训就能快速上手。

　　这些年来从金海霖的培训基地走出去的飞手有7000多人，农业相关的飞手有3000多人。无人机相关职业逐渐成为很多年轻人的选择，也由此产生出一批培训考取无人机驾驶员执照的机构。

　　无人机驾驶员执照由民航局发放，这是当前唯一被法律认可的无人机执照。和考取机动车驾驶证类似，在拿到执照前，学员们得学习民航无人机法规、飞行原理、气象学等理论知识，继而完成一系列规定的无人机飞行操作。

　　在上海青浦的一个无人机培训机构里，好几位学员正在报名和练习无人机操作。他们中有人来自传统造车行业，想要通过掌握无人机技术谋求转型的可能；有人是学习无人机专业的高职院校的学生，未来想成为无人机教员。

　　培训机构的负责人朱鹏说，公司从创立至今，参与培训的学员除了学生，不少是来自交警、消防、电网、城管等单位的工作人员。自从无人机的运用逐渐被普及，会飞无人机，已经成为很多行业工作人员必备技能之一。

　　某种程度上来说，无人机飞手充当了许多行业的衔接者。他们的加入，为原本不少传统行业提供了新的可能。

　　当下，在全国范围内，陆续有高职、中职院校开设了无人机专业，而这些学生在毕业后，也会向植保、航拍、测绘、编队表演等多个方向就业。

　　在朱鹏看来，虽然无人机这行的门槛并不高，但如果未来想要深耕在这一领域不被淘汰，飞手们需要掌握的，可能远不止飞机操作，还需要在更高的视角对行业动态有所掌握，成为复合型人才，“这个行业，也需要拥有更高综合素质的人加入。”

　　自从开始在无人机领域创业，金海霖也开始不断学习农业知识。在他看来，目前，植保是无人机行业目前发展最成熟的领域，但对于飞手而言，“不是装上药水，按钮按下去就可以。”不同作物、同一作物不同生长阶段、不同的病、不同的虫，打药的要求都不一样。“以前可能觉得农民能干的事儿没什么了不起，但越接触越发现，老祖宗几千年的积累，比很多东西都有用。”

　　他觉得，无人机和飞手，很像承前启后的试验者参与到现代农业变革中。2022年，金海霖团队开始试验变量施肥。所谓变量施肥，就是先利用测绘的飞机在农田上方航拍，给作物的长势做标定，随后把数据传到数字化应用平台，在平台建立模型以后再生成处方图导入到施肥的无人机上，实施精准施肥。在金海霖眼中，这是数字农业的未来。

　　金海霖期望，低空经济相关政策的不断推出，能为无人机行业，带来更多的应用场景，为飞手们迸发出更多的机会。

　　而眼下，水稻季来了，飞手们期待着，今年还能多接点活。他们又要上路了。

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脾肺寒不寒，看这儿就知道！一旦发青，寒气或已深入

脾肺寒不寒，看这儿就知道！一旦发青，寒气或已深入

原创 中医养生

一、身上有条“鱼”，从它可以看全身健康！

中医有名言：“东方欲晓鱼际白，水之阳兮腾达天，失眠早醒肺火盛，掐且揉兮救心丸”——这里面提到了一条鱼，它不仅能够反映人的身体情况，通过掐揉，还可调理失眠，救心、脾胃等问题。

这条鱼，就是我们手掌上的大鱼际，也叫“手鱼”，位于人左右手掌上，大拇指根部与掌根连接部位的一整块区域。大鱼际肌肉饱满丰厚，纹理清晰可见，正常情况下，它的颜色纹理状态和其他地方没太多区别。

但很多时候，身体一旦出现异常，大鱼际往往也跟着发生变化，出现异样，比如会内陷、疼痛，颜色改变，发冷发热等等。所以中医认为，通过观望大鱼际的颜色、筋脉、丰隆程度、温度、软硬等，能够判断人体的健康状况。

二、出现这4种鱼际，一定要注意了！

① 大鱼际呈紫青色！

证明体内有寒气、瘀血、气血阻滞、容易淤痛。若伴有青筋突起，表明心脏瘀血严重、气血不畅，可以适当运动，促进气血运行，少吃高脂肪饮食，必要时尽早就医。

② 大鱼际颜色赤红！

肺经或胃肠有热，肺经有热可饮用菊花茶或竹叶茶；若胃肠积热，可饮用绿茶，或吃绿豆粥、薏仁粥。

③ 大鱼际（萎缩）皮肉薄而枯槁！

那么很有可能是脾胃虚弱的标志。如果同时发青，那么有可能是心血瘀阻。

④ 大鱼际偏冷或偏热！

那么就是分别对应着肠胃的偏寒或者偏热。如果大鱼际颜色偏黑，那么就是身体可能存在长期没有治愈的问题，比如说关节炎之类的慢性问题。

三、大鱼际与脾肺密切相关！

为啥大鱼际这么神奇？因为我们的大鱼际肌肉丰厚，而脾胃又主一身的肌肉，因此，若是脾胃上出现了问题，就容易体现在鱼际上。与此同时，我们的肺经经过大鱼际，而肺朝百脉，携五脏六腑之气。此外，我们的胃气又是一身经气的根本所在。因此，只有体现了胃气的脉象，才可算得上是正常的脉象。

所以，大鱼际这个地方，理所当然地能够体现出脾、肺两脏的大体情况来。这其中，要是脾胃虚寒，阳气就容易受伤，气血运行被阻，所以鱼际这个地方就会显现出青寒之色。若是脾胃有了热邪，热迫血行，血动就容易失常，那么脉络可见赤红之色。总的来说，若是大鱼际有了上述异常，意味着脾胃中气不立，后天之本不固。

此外，除了以上这些，还要重视鱼际部位的肌肉萎缩这一情况。而这在望诊中，也是很重要的。鱼际肌肉萎缩，指的就是大鱼际部位的肌肉干瘪、凹陷、柔软，且没弹性。

四、脾胃中焦不固、体内有寒邪，要如何应对？

① 在日常，我们可以准备山药，莲子、芡实，研成细粉，加糖调味，蒸熟做成点心连续食用。

② 在日常的空闲时间里，可以艾灸、揉按中脘、神阙、足三里、太白，从而来改善脾阳不足、和中焦不固的问题。

③ 参考国学大师南怀瑾老先生的一则验方—— 脐疗法！原方为，用七八颗花椒、一颗干桂圆肉，再加一点艾绒，全部打碎混合，用手捏成小药丸，睡前放在肚脐里，第二天起床时，再将其揭掉就行了。连续用几晚，就停两晚，再继续贴，一般用一周就有明显好转，再巩固一段时间，脾胃问题就会有所改善。

脐疗法有什么用？这是由于肚脐的位置比较特殊，是神阙穴的所在之地。而神阙穴则是任脉上的一个重要穴位，与多条经络相交，是能够吃药的，因此，药物能更好地吸收。而这个方子里所用的花椒，能驱寒止痛；桂圆肉则可以补血安神；而艾绒则是纯阳之性，可温阳散寒，还可以引火归元。此外加酸枣仁可以养血助眠，安心神；加枸杞子可以滋补肝肾，益精养血。而这小小的五味药的搭配也很是巧妙。

因为它们基本都是阳热之性的，能很好地温阳、化湿、除寒。再贴于肚脐让之吸收，这就好比在中焦脾胃的寒湿之下，放了一簇火源，慢慢地将寒邪和水湿温散掉，同时还能升发脾胃阳气、滋肾阴。要是存在中焦不固、肺胃有寒邪的灸友，建议自己动手尝试一下，原料都比较好收集。

五、大鱼际是随身的“救心丸”、安眠药、止咳丸！

如果突然心悸、胸口憋闷，不舒服，救心丸不在身边，可马上用大拇指指尖掐揉左手大鱼际，用重力狠狠地掐九下，最好是把大拇指倒立过来，利用这样一个强力刺激来缓解心脏的压力，用这个方法急救，为就医争取时间。 经常凌晨两三点早醒的人，则可以每天坚持按揉、艾灸大鱼际，直到不酸不痛为止。

什么原理呢？中医认为早醒一般是肺火旺导致，如果在凌晨三点左右醒来，很可能是心肺上火了，心肺这两条经都经过大鱼际，搓揉它能去除心肺之火，预防心脑血管疾病。

方法：对搓两手大鱼际，直到搓热为止。一只手固定，转另一只手的大鱼际，像搓花生米皮一样，两手大鱼际上下交替，向相反方向对搓，大约搓2～3分钟，手掌便会发热。

此外，大鱼际与呼吸器官关系密切，每日搓搓大鱼际，有助于预防感冒，对咽痛、打喷嚏、流清涕、鼻塞、咳嗽等症状均有显著效果。

当然了，大鱼际除了搓揉也能艾灸，每次20分钟即可，也能很好祛除脾肺之寒，总之，与身上这条“鱼”好好相处，多关心它，你的身体定能收获满满！#陈易玄##中国道家##中医养生#

《诗经》与周代礼乐文明

《诗经》与周代礼乐文明

《诗经》诗篇来源复杂，有些诗歌经过多代多人传唱，特别是《国风》部分，不少篇章保留了民谣特色。但是，《诗经》经过周代太师编辑加工，诗篇与音乐关系密切。诗篇内容多与音乐舞蹈结合在一起，如《邶风·简兮》《王风·君子阳阳》《陈风·宛丘》《陈风·东门之枌》《小雅·甫田之什·宾之初筵》《鲁颂·駉之什·有駜》等。周代“用诗”的实践，也深刻反映了《诗经》与当时的礼乐制度密不可分，特别是在今天可见的《仪礼》《礼记》《周礼》中有丰富的“用诗”记载，也充分印证了这一点。但是，在《诗经》研究史上，关于诗篇与音乐的关系有不同认识，即所谓徒诗与乐歌问题。

简要地说，这个问题的实质是，《诗经》中的诗篇是否入乐，是配乐舞演唱的歌词（乐歌）呢，还是像我们今天仅在案头吟诵的篇章（徒诗）？前者近乎彩排，后者近乎清唱。

实际上，在《诗经》学史上这个问题一直有争议，而且意义非同小可。如果认定这些诗歌是乐歌，那么文字便不一定是唯一的、固定的、明确的，那些在文字中寻觅古代圣贤的伦理大义便站不住脚，宋代时候就有学者（王柏）发了这种议论。如果认定这些诗歌是徒诗，承载着丰富的深刻的治国修身的道理，那么，古人盛传的“诗教”传统、“《诗》《书》礼乐”“造士”的景象岂不要大打折扣？

现在看来，这个问题应该是有一些眉目的，问题是不能将二者完全对立起来，其中有一个历史发展过程，体现出合分趋势，由乐歌而渐至徒诗，唐诗、宋词、元曲也有这样一个大体相似的经历。这似乎说明了一种艺术形式从民间走向庙堂、从生动泼辣走向典雅精巧、从混融稚嫩到明晰成熟、从多样到单一的历史规律。有知识的文化工作者既加工改造了它，促使它普及和成熟，包括定型，但也导致它颓萎和死亡。这真应了后人“成也萧何，败也萧何”之语。

《诗经》诗篇合乐的史料也很多，如《诗经·周颂·有瞽》《墨子·公孟》《左传·襄公二十九年》“季札观乐”、《史记·孔子世家》等。今也多认为诗歌以多种方式汇集而成，并经过有意识地编辑，“今本《诗经》传自鲁国是很可能的”，依据是《左传·襄公二十九年》“季札观乐”及《左传·昭公二年》“周礼尽在鲁矣”的史料，顾颉刚认为《诗经》三百篇均入乐，即使民间歌谣，也已被改为乐章了，徐仲舒在《豳风说》中证明“《诗经》为鲁国工歌之底本”，都似乎在说明《诗经》的整理与鲁国的乐师等学者有不可分割的联系。

《诗经》诗篇的诗歌形式，以四言为主，每首分若干章，一般每章四句。手法上分为赋、比、兴、风、雅、颂六种，前三种着重于修辞，是古人所说的用，后三种着重于文体，是古人所说的体。因为是不同的角度，古人又讲体用合一、体用不离，所以，这六种方法虽然不完全符合今天分类的标准，但是它们却是相互结合、相辅相成的，特别是在“风”诗中。

某种意义上，《诗经》诗篇的形式特点昭示了《诗经》与音乐的密切关系，“重章叠唱”不仅是反复强调的内容需要，更是音乐体制的形式需要。

宋朝美食家常菜（宋代美食曲米鱼）

宋代美食曲米鱼

在永州有一道叫做曲米鱼的美食，这道菜不仅是听起来名字独特，味道也很是特别。

祁阳因地处祁山之南而得名，因有浯溪而闻名。建于三国时期，距今已有1800多年的历史了。宋朝年间，这道曲米鱼出现在祁阳白水镇一带，寓意着年年有余，讲究着自给自足。

早在宋代，在祁阳的白水、肖家村等地，就出现了这种曲米鱼，宋朝宣和年间，宋徽宗就将祁阳曲米鱼定位了朝廷贡品。几百年以来，曲米鱼在配料选用和烹饪上不断改进和完善。曲米鱼伴随了宋朝的繁华与衰弱，此后又经历900多个春秋，被世世代代传承了下来。

曲米鱼，顾名思义，重点就在于曲米和鱼，曲米玫瑰红，也是曲米鱼的神秘配方，加工复杂，先采用几十种天然中草药配制成曲种，然后和一定比例的大米放在曲仓中发酵数天既成。

曲米鱼用的鱼为新鲜大活草鱼。祁阳称为七分山水两分田，一分道路和庄园。山水的面积占据了七分，而就在这山清水秀之间，饲养大草鱼再好不过，只有优质的鱼肉才能发挥出曲米鱼的独特味道。山水好，水质净，一年基本长五、六斤就可以吃，肉质比较细嫩。

具体做法：

1.取一条新鲜的大活草鱼，现杀、洗净

2.取鱼中间部位切块，标准的曲米鱼鱼块一般切成2公分左右，棱角分明，这样不仅有利于烹饪时入盐调味，还有利于曲米鱼上桌时有一个好的看相增添喜庆。

3.将切好的鱼块按重量比例放入盐，浓酒进行腌制，腌制时间为18个小时。加白酒进去是可以去掉鱼的腥，腌出来的有一点点酒香味。

4.腌制完的鱼肉接下来就是进行拌料，拌料的主要材料就是玫瑰红色的曲米，再辅以花椒粉、胡椒粉、香油等，在搅拌均匀之后，整个曲米鱼被一层红色的曲米包裹着，色泽诱人，含苞待放，而因为曲米中含有几十种中药材，曲米有着不少的保健疗效。

5.将调完料的曲米鱼放入锅炉沸水蒸半个小时，一份肉质松软、色泽鲜红，口感柔嫩香辣的曲米鱼就做好了。

900多年的传承，曲米鱼经过了不断的改良和发展，已经成为了祁阳地区闻名遐迩的名菜。

一道流传了900多年的贡品美食，它传承的不仅仅是历史的记忆，更是触动人心的美味。

（何必为虎）