“2月13日公司对部分康师傅产品进行了提价。其中，桶装方便面由4元调为4.5元，涨幅约12%。”近日，上海一家小型超市的售货员在接受上海证券报记者采访时表示。

受原材料价格大幅上涨等因素影响，康师傅、统一、日清食品等方便面企业近期对旗下部分产品进行了提价。对此，有业内人士认为，方便面食品具有刚需属性，且市场集中度较高，每包0.5元左右的提价幅度对消费者影响不大。

方便面原材中油品涨幅较大，面粉去年底涨过一波后出现回落。春节假期虽然已过，但基层完全复工仍要等到大年之后，面粉经销商的备货消化也需要时间，所以面粉市场购销仍较清淡，面粉市场价格也与节前基本持平。

如果寻找原材料价格涨价因素，那么主要是油品原因。截至2022年2月11日的一周，亚洲棕榈油现货市场价格上涨。印尼限制棕榈油出口的政策继续冲击全球食用油市场。马来西亚棕榈油产量继续受制于劳动力不足，提振棕榈油价格再创历史新高。但是价格高企可能继续导致出口需求受到影响。2022年2月船期毛棕榈油的卖盘报价为1396美元/吨，比一周前上涨7美元，南马来西亚交货价格。有分析认为，因为棕榈油成本2021年增加36%。曾经去过马来西亚，从吉隆坡到马六甲海峡，一路上棕榈树一望无际。马来西亚是棕榈油的主要产出国家。但由于受到疫情影响，马来西亚劳动力严重不足，影响到了生产。

但都没有继续走高的动力。那么，方便面涨价必须寻找内部原因。主要是方便面企业经营困难导致的营收下降是主因。

康师傅在2021年的业务营业收入同比下降14.67%，统一的食品业务营业收入同比下降15%，其他如克明食品等主攻方便面业务的国内企业，也出现了一定的营业收入下滑。原因确实有原材料价格上涨情况，但主要是市场需求不足，消费下降，销售低迷导致的。疫情期间方便面消费增速较快，也没有超过两位数，2020年中国方便面销售增长率为9.5%。

在食品多元化，消费追求健康食品的今天以及今后很长时期，方便面没有多大优势，扭转经营困难局面，依靠提高价格不是最佳选择。快消品行业必须加大生产、销售方式等转型步伐，从生产管理方面，利用现代科技创新技术，提高全要素生产率，降低单位成品成本是出路。从销售方式看，加大线上销售渠道开发力度，适应移动互联网时代大格局是关键。从产品升级看，围绕健康食品深度开发，瞄准下沉市场大力度开发出适销对路食品才能走得更稳，走出传统快消品日落西山的路径。

不要说方便面是刚性需求，快消品行业替代性很强的，外卖的快速发展对方便面冲击很大。方便面行业应该是夕阳产业。任何涨价措施都必须慎重！