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餐饮行业生死大考，西贝、九毛九带头“诉苦”，海底捞、巴奴毛肚冷静自救！
赢在龙头 / 2020-02-03 12:37 发布
餐饮行业生死大考，西贝、九毛九带头“诉苦”，海底捞、巴奴毛肚冷静自救！
西贝、九毛九（09922.HK）、外婆家、老乡鸡、乐凯撒等多家餐饮头部品牌均表示，目前现金流紧缺，主营堂食业务暂停、人工成本及店面租金等方面承压，西贝董事长贾国龙更是直言，账上现金加贷款只够发3个月工资的。
相比其他品牌的大声疾呼，海底捞（06862.HK）和他的强劲对手巴奴毛肚却都采取了先救援捐菜，后冷静自救。
海底捞和巴奴毛肚均通过自己的供应链，向湖北捐助了大量的生鲜食品，也都在不断完善供应链的建设、组织及管理。
对于员工，两家企业也均给出了安置措施以及如何隔离、就医等应急预案，稳定一线业务团队，为今后积蓄力量。
另外，巴奴在优化节约费用的同时，仍在布局新店建设，重点考察热门商圈门店退租状况。
诉苦还是自救，当市场回暖消费反弹时，那些再回巅峰的品牌会给我们答案！
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