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1700多亿的海底捞与90多亿的呷哺呷哺，这两个火锅最近都不“火”
赢在龙头 / 2019-12-20 12:16 发布
1700多亿的海底捞与90多亿的呷哺呷哺，这两个火锅最近都不“火”。
呷哺呷哺上市五周年，门店数量达到1000家，但自双11以来，股价持续下跌，直至创历史最低价8.3/股回调，海底捞更是提前一个多星期就开启了探底模式，至今仍是一路向下。
提价导致翻台率下滑是两家均面临的首要难题，去年呷哺呷哺60、70元还吃得撑到扶墙，今年花同样的钱，吃完还有肚子再来顿下午茶。
呷哺呷哺“努力折腾”出了外卖和门店2.0，海底捞不断收购餐饮品牌维持多元化扩张，但火锅市场抢食的越来越多。
今年新增火锅企业已超1.2万家，更有如盒马鲜生这样的超级玩家入场。
高估值的海底捞与转型的呷哺呷哺能否成功突围？
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