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中国第一块人造培养肉诞生

北京红竹   / 2019-11-20 09:28 发布

南京农业大学“国家肉品中心”,周光宏教授带领团队完成培育出中国第一块人造培养肉,该人造培养肉重达5克,是使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天而成。
 
目前人造肉主要分为两大类,一是植物肉,即以谷物、豆类等植物源蛋白质为主要原料,通过加工使之达到肉类特性和纤维状结构;二是培育肉,主要从动物机体提取并分离肌肉干细胞,在生物反应器中增殖生产肌肉组织。
 
植物肉的话,还可以考虑下。培育肉,感觉还是有点难接受~~~