这个秋天肉太贵，何日肉价才下来！

最近猪肉概念炒得很火，应该来说，不只是最近，这个今年已经炒了很久了。其实最开始的时候，猪肉的价格还没那么明显的涨，甚至一度有触养殖户害怕猪瘟疫提前卖猪，导致价格下跌的时候，不过过了最初那个时候，猪肉的价格慢慢供应越来越紧缺，猪的价格也开始一路飞涨，然后吃不起猪肉的大家就去吃别的肉，然后别的肉价格也涨起来，然后鸡蛋的价格也涨起来。那么什么时候我们才能吃到便宜又好的猪肉？下面就来聊聊这个问题。

2018年牧原股份收入134亿元，但净利润只有5万元，是不是很惨很惨！你再看看他今年的业绩，到9月份的收入是117亿元，利润近14亿元，这差距是不是一个天一个地。再看看温氏股份2017年、2018年、2019前9月的收入依次是557亿元、572亿元、483亿元，对应的净利润依次是67亿元、40亿元、61亿元，今年前9月份业绩大增110%。

猪有个猪周期，通常持续3年—4年，过程是这样的：猪价上涨——养殖户观望——母猪少量补栏——生猪价格持续上涨——大量补栏致供应增加——供过于求致猪价下跌——淘汰母猪——生猪供应减少——供不应求致猪价触底反弹。

本来去年猪肉便宜，处于猪周期供过于求猪价下跌的阶段，猪肉价格还要经过一个自然出清的过程才能涨起来。也就是说按自然的周期，新一轮周期的到来还需要一段时间。但是一下子出了非洲猪瘟这个事，使得猪的出清加速，猪的供应一下子快速减少了，猪肉价格开始上涨，使得新的猪周期提到到来了。

下面再说说猪的繁育过程。猪的繁育过程分为 5 个生产环节：1母猪配种，2妊娠，3哺乳，4保育，5育肥。每个生产环节完成一个生产阶段的任务，环环相扣。哪个环节出了问题，都会影响我们吃猪肉。

选育的种母猪在 8个月 120公斤时可选育配种；种公猪长到起码要长到 8个月以上才行。母猪怀孕后的妊娠时长是114日，产小猪及给小猪哺乳需要一般需时25—28 天左右；小（仔）猪断奶后移至保育舍培养50日左右，然后转至育肥舍，这个时候小猪的猪龄大概是75日。然后育肥猪完成育肥到50-80kg左右，其中3.5-4月龄的做种猪出售，生长至 110公斤、5.5月龄左右的可做育肥出售。

所以从母猪怀孕到生猪出栏大概有10个月左右的时间。也就是说我们要吃上便宜猪肉短期内是不可能的。另外还有就是，小猪起码长到8月大才能去配种再生小猪，种猪长成的时间更长。此外，由于总体猪的存栏量减少，也就是基础数量比较小，可能需要一轮两轮或者几轮的扩张，猪的数量才能起来，所以估计猪肉未来一年内都不会太便宜。除非从别的渠道能够弄来大量的猪肉缓解下，比如美国等等。

最近看了下官方的统计数据，如下：

生猪的存栏：2018年12月份是4.2亿头，2019年3月是3.75亿头，2019年6月是3.48亿头，存栏在下滑。而2018年3月、6月、9月、12月的存栏依次是4.17亿头，4.09亿头，4.29亿头，4.29亿头，比较稳定。

能繁母猪的存栏：2018年3月是0.43亿头，2019年3月是0.38亿头，能生小猪的母猪也少了近12%。

不过由于还有散养户，散养户的数据是不好统计的，估计这个公布的数据中其实要偏小。所以非洲猪瘟疫发生后，损失的猪其实比统计的也要更多一些，所以影响其实就会更大。

海关总署刚披露了猪肉进口数据，9月份猪肉进口16.18万吨，同比增71.6%；2019年累计猪肉进口132.57万吨，同比增43.6%；9月牛肉进口15.21万吨，同比增52.5%；2019年累计牛肉进口113.24万吨，同比增53.4%。无外乎前段时间有媒体报道中国的猪肉涨价带动了全球的肉涨价！！！谁让我们的消费群体那么庞大~~~

这一波猪周期刚刚开始，猪肉价格下跌恐怕还要等待一段较长的时间才能下来。趁这个机会，我们多吃菜，少吃肉，健健康康减减肥吧~~~