不断下沉的咖啡业，是虚假的繁荣还是破局的前夜？

近年来，随着居民可支配收入的增加和消费结构的升级，我国咖啡消费逐年增长。

中国咖啡市场已进入消费升级阶段，新的咖啡品牌层出不穷。过去，中国的咖啡市场长期由外国品牌主导，雀巢和麦斯威尔在速溶咖啡市场仍占有很大份额；在鲜磨咖啡中，星巴克等咖啡连锁企业拥有庞大的粉丝群；麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌和便利店也推出了咖啡产品。在过去的两年里，国内的咖啡品牌迅速崛起，涌现出了一系列国产品牌，如瑞幸，seesaw、三顿半等。如今，咖啡领域的新品牌层出不穷，创新层出不穷，整个行业的竞争也越来越激烈。

国内咖啡市场越来越热闹，咖啡赛道也越来越“卷”

刚刚过去的2021年是新咖啡品种疯狂“吸金”的一年。它们“攻城”的速度，就连老咖啡巨头星巴克和雀巢也不得不“动摇”。

2021上半年，线下品牌Manner完成了三轮融资，估值接近200亿元。它被认为是最有可能超越星巴克的品牌，单店估值约为1200万美元。三顿半、M Stand、Tims等品牌也相继获得1亿元融资。

拿钱、开店、推销新产品的戏码接踵而至，咖啡的“战争”无处不在。

在这些新品牌背后，除了红杉资本中国、IDG资本、GGV纪源资本、等知名机构外，字节跳动、腾讯、美团等产业资本也已多次出手。

显然，2020，资本对咖啡市场的关注主要集中在线上品牌上，而2021，将专注于线下连锁精品咖啡。

值得一提的是，除了云南生产的少量咖啡豆外，大多数咖啡豆都是进口的。而随着疫情的反复，咖啡豆期货价格不断攀升，明年咖啡的价格可能会上涨，而小型咖啡企业将首先受到影响。

尽管还有速溶咖啡这个赛道，但在多层次消费需求的驱动下，咖啡市场也变得更加多样化。

从小众到大众，从模仿星巴克到创新发展，中国咖啡品牌有着无限的前景。资本的疯狂涌入，让本土咖啡品牌来势汹汹。

如今的年轻人不再喜欢同样标准的咖啡馆。投资者也在考虑年轻的中国消费者将培育什么样的中国咖啡品牌。

答案尚未找到，品牌产品却越来越相似，包装也越来越相似。创新能力没有提高，而是首先落入了剽窃的怪圈。

除了“资金”和“产品”之外，“跨界”也开始热起来。农府山泉、蒙牛、喜茶、等品牌纷纷推出自己的咖啡饮品。此外，令人意想不到的企业如今也来搅局，如中国邮政开的的邮局咖啡、同仁堂的中药保健咖啡、雀巢的果萃咖啡等，使“咖啡+”的越来越多样化。

在咖啡前所未有的投资热情背后，是中国广阔的市场空间。2020年中国咖啡产业市场超过3000亿元，整体呈现持续扩张的趋势。

星巴克渐渐“失宠”，国产品牌逐渐崛起

国内咖啡市场很热闹，但星巴克已经不是消费者的首选了。当初星巴克用新鲜磨碎的咖啡真正教育了中国市场，也通过咖啡在中国赚了很多钱，但跟不上时代又傲慢的公司，早晚会被消费者彻底抛弃。

1999年，星巴克在北京国贸开了大陆第一家店。周边众多的奢侈品商店也衬托出星巴克的“高端”，手里拿着一杯星巴克已经成为身份的象征。

23年后，星巴克在中国不再是一个新鲜品种，星巴克开始在全国各地的核心商业区和中高档写字楼附近遍地开花。

数据显示，截至去年10月，星巴克在中国大陆拥有5300多家门店，覆盖200多个城市。星巴克中国第三季度的收入也超过了58亿元。中国已成为星巴克全球第二大市场。

就在星巴克在中国建立咖啡“帝国”的时候，它在一系列新品牌的背景下展示了自己的“老态”和频繁出现的问题。

使用过期原料，篡改保质期，出售过期三明治、在食物中发现蟑螂和苍蝇等问题，都一度引起轩然大波。

前有自身监管不力的问题，后有新品牌的不断追击，星巴克曾经被视为精致而高贵，但在新一代优质咖啡面前却显得“质朴”。

新茶饮料“入侵”咖啡早已开始。喜茶在2019年初推出咖啡系列，将特色茶与咖啡结合， CoCo café也在不断探索茶+咖啡新模式；就连蜜雪冰城也在2017年推出了售价5-10元的“幸咖啡”。

然而，咖啡爱好者表示，喜茶等品牌并不是“专业的咖啡人”。他们宁愿花40元买一杯喜茶的奶茶，也不愿花20元买一杯喜茶的咖啡。

不过新的茶品牌已经取得了良好的效果，从单一的产品和商店扩展到全国，新茶饮品凭借自身优势，以差异化、创新的方式“吊打”传统咖啡，成为咖啡市场的“新麻烦制造者”。

许多消费者称星巴克“老”，但影响星巴克的是“心态”。如果想在中国市场重现辉煌，单靠品牌实力是无法“取胜”的，在加强产品实力和监管，建立新的管理模式的同时，还应该“与中国年轻人融为一体”。

2019年夏天，星巴克的“玩味冰调”系列在社交网络上被反复吐槽，吐槽的话语浓缩成两个字——难喝。

2020年上半年，星巴克通过植物肉的概念推出了其他植物肉产品，如千层面和意大利面，但这些产品也被许多人列入黑名单，2021万圣节前夕，星巴克推出了“僵僵小乐魔星冰乐”，很多人甚至都没听过，这款新产品连吐槽都没有。

受到吐槽最多的应该是星巴克推出的自助餐。一位美美食博主在品尝了星巴克餐厅的自助餐后，忍不住提出抱怨：说是自助却不能自己拿餐，而且冰淇淋到晚餐时还没出现。6人的主食只有1-2人的量。超市就能买到的冷盘肉何必在星巴克自助餐吃？人均400元，但吃了个寂寞。

最近一次是在2月13日，重庆磁器口后街店的员工发现有位执勤的民警在门口吃盒饭，便以会影响品象为由，驱逐了这位警察。事情在整个网络上曝光后引发了激烈的讨论，星巴克中国紧急发表声明称，这是在“协调”座位，但被认为充满漏洞。对此，人民网评论道：“星巴克，请收回你的傲慢。”

星巴克曾经是格调的同义词，但当中国经济，文化等方方面面的自信形成时，这种傲慢越来越无法接受。尤其是Z世代年轻人，对商品的选择更加自主，不会任凭商家的灌输，而是对性价比、个性化等自我愉悦因素敏感。

未来市场发展，多元化趋势明显，各品牌百花齐放

2019年瑞幸的烧钱补贴对中国咖啡市场起到了一定的教育作用，中国咖啡市场将迎来快速发展，在经济发展和咖啡品种生命周期长的背景下，中国咖啡市场有着广阔的发展空间。

然而，目前星巴克在中国鲜磨咖啡市场仍占据领先地位。星巴克提供的宽松舒适的商务谈判和休闲社交环境是无可替代的，目前，星巴克在市场份额和门店数量上依旧具有绝对优势。

随着消费者咖啡消费比例的不断增加，星巴克也开始了数字化转型。2019年，该公司与饿了么合作推出了“专星送”外卖服务，并推出了“啡快starbucks Now”服务，加入外卖和零售咖啡市场的竞争。2020年第四季度，其数字业务收入占比超过26%，并继续快速增长。

星巴克凭借其品牌实力产生的引流效应，能够获得优势点位+租金优惠；“饮料+环境”模式的成本结构决定了大店模式下的价格区间难以下移，其他价格区间相同且没有租金优惠的品牌难以获得足够的利润空间。

不过小店模式和中等价位下有望出现优势品牌：中国咖啡市场正处于成长期，空间需求的占比越越来越低，咖啡也许会回归饮料本质，小店模式的优势显现；中价位带受众广泛，市场空间最大；与便利店咖啡相比，咖啡店SKU更丰富，消费群体对咖啡的了解更深入，多产品咖啡店更能满足其多样化的需求。

另外，在即饮咖啡领域，雀巢凭借其卓越的咖啡体系在中国占据主导地位，占据40%以上的市场份额，并处于领先地位。

此外，瑞幸经历“退市”风波后，在2021进入了一个新的“发展赛道”。门店继续扩展，更换代言人，陆续推出新产品，开始持续实现整体盈利，融资也如期到位。

自2020年5月瑞幸现任管理层上任以来，瑞幸的业务逻辑明显从“烧钱、扩店”回归到产品本身。

很明显瑞幸对于年轻消费者的挑剔十分敏感，其研发团队在保持高频率创新速度的同时，也保持了严格的品质。根据瑞幸2月15日的最新内部信件，瑞幸在2021推出了113种新的现制饮品，包括生椰拿铁、厚乳拿铁和其他受欢迎的饮料。

在营销方面，瑞幸放弃了最初疯狂补贴和优惠券发行的策略，更加注重营销的准确性。与此同时，瑞幸利用自己的数字技术，通过数据驱动的运营，扩展资源，优化私域流量。

通过各种话题撬开市场大门，瑞幸出现在更多年轻人的视野中。比如瑞幸和利路修签订了合同，利用他的社交话题播出了《生椰拿铁永不下班》。还签下当时已经是世界自由式滑雪冠军的谷爱凌作为品牌代言人，准备为2022年北京冬奥会提前做好营销准备。

2月8日，谷爱凌获得金牌后，瑞幸首先发布微博祝贺谷爱凌获得金牌，随后推出4.8折的活动，还在小程序中的“谷爱凌推荐”菜单栏中添加“夺冠”一词，很快瑞幸被推上热搜，喝一杯瑞幸已经成为许多网民庆祝谷爱凌夺冠的标准动作。

去年对瑞幸来说是“涅盘之年”，经历了重生的瑞幸也再次上路。

一方面，加快开店、扩大市场规模将成为星巴克、瑞幸咖啡和新兴咖啡品牌的市场策略。另一方面咖啡市场将进一步下沉，新的咖啡战争将更加激烈，战场也将扩大。

作为舶来品，咖啡不是中国人的必需品2003年之前，中国大陆的即饮咖啡饮料市场一直处于低水平阶段。中国大陆的人均咖啡销售额仅为每天0.01杯，几乎为零。然而，近年来，随着中国饮料市场的日益多样化和差异化，即饮咖啡饮料市场的增长速度是显而易见的。从2003年到2008年，中国的即饮咖啡市场经历了一个快速增长的阶段，这为即饮咖啡生产企业提供了广阔的市场空间。雀巢、卡夫等国外即饮咖啡生产企业加大了中国的投资力度，中国即饮咖啡市场日益繁荣。在未来几年里，即饮咖啡在中国的前景依然乐观。

目前中国城市人均年咖啡消费量为4杯，而在欧美乃至日本这些发达国家，普通人平均每天都会喝一杯咖啡，随着咖啡文化的传播，中国很快将会成为世界上最大的咖啡消费市场。一个巨大的机会已经到来，有更多的商业机会，有更多的利润回报空间。

点滴浓缩洁净，洗衣液行业的破局之路

从“立白洗衣粉，不伤手的洗衣粉”到“蓝月亮洗衣液，开创洗衣新时代”，人们生活水平的不断提高和对生活品质的不懈追求是促进消费升级的源动力。洗涤剂由“粉”变“液”反映了洗涤产业向精细化、高效化、人性化升级，为消费者带来了全新使用体验的同时，也为洗衣液行业谋得了一条“致富路”。

然而，洗衣液行业这片“蓝海”之中也不免泛起了“赤潮”。伴随资本大量涌入，竞争不断加剧，大批低价、劣质洗衣液充斥着消费渠道，不但拉低了行业水准，更是制约了行业发展。此外，一向作为行业标杆的宝洁和蓝月亮也双双面临质量、安全和舆论问题。企业纷纷折戟，只有转型升级才是最终出路。

一“液”暴富

超市日化用品的货架上，外资商品的身影随处可见。高露洁牙膏、舒肤佳沐浴露再到前段时间的“爆款”SK-II洗面奶，各式商品可谓琳琅满目、一应俱全。而许多人不知道的是，货架角落的洗衣液却是实实在在由中国品牌自己主导的品类。同样，作为生活“刚需”的洗涤产品，洗衣液也在中国市场中开拓出了属于自己的一片天地。

弗若斯特沙利文统计调研数据显示，2015年以来，我国洗衣液市场零售总额实现连续增长，至2019年底，全国洗衣液市场零售总额已经达到272亿元，并有望于2024年突破500亿元大关。而就增速而言，洗衣液市场的表现也相当惊艳。在2019年，市场年均复合增长率高达13.1%，远高于全球平均增长，行业发展可谓一片欣欣向荣的景象。

此外，谈及洗衣液，绕不开的话题就是我们的“老伙计”洗衣粉。过去，对于洗衣服的要求主要就是一个干净，要是再留有些余香就能称得上好的洗衣粉了。但随着生活水平的不断提高，人们的消费也在不断升级，从衣暖食饱转为对更高生活品质的追求。

这时，洗衣液的优势就体现出来了。相较于洗衣粉，无论是对皮肤的温和程度，去污功效，还是对衣物的保护程度而言，洗衣液都更胜一筹。而从洗衣粉向洗衣液的过渡仍然需要一个过程，尽管洗衣液的市场规模在不断扩张，但市场渗透率还处于较低水平。农村市场的巨大缺口意味着庞大的下沉空间，这无疑给洗衣液企业们铺设了更多的新赛道。

洗衣液行业的蓬勃发展同样离不开互联网的强大助力。由于疫情常态化和数字化经济的高速发展，电商、直播、社区团购等新渠道如雨后春笋般涌现。洗衣粉也因此搭上电商这趟“东风”，受益于此，线上零售渠道已成为中国洗衣液行业增长最快的销售渠道。本应在疫情中受挫的洗衣液经济，又被赋予了新机活力。

环保政策也接棒助力，洗衣粉含有磷的成分，会影响人体对钙的吸收，也更易造成水体的污染。在绿色倡议的大背景下，更为环保的洗衣液显然更受相关政策的“青睐”。《中国洗涤用品工业“十三五”规划》表明，到2020年，浓缩液体洗涤剂占液体洗涤剂总量和衣用液体洗涤剂占衣用洗涤剂总量的比重要分别达到20%和60%。

在行业内外双引擎的驱动下，洗衣液行业发展得以大步向前。然而，俗话说得好，“步子迈得大，容易累劈叉。”为奔赴洗衣液“蓝海”，资本纷纷加码，这对尚未成熟的行业而言无异于“拔苗助长”，相关问题也接踵而至。

问题频现，企业迎来漫漫长夜

早在之前，在全球日化巨头美国宝洁公司的洗衣液产品中就曾被检测出含有荧光增白剂，国际大牌都如此，更何况那些名不见经传的小品牌。人们纷纷对此类贴身使用的洗护产品抱有一定“戒心”。

同样在产品营销上，宝洁更是触碰“雷区”。在其的一篇文章中，为了促销自家的商品，则是引用了诸如“女人脚臭是男人的5倍”和“再爱干净的女人，内裤都比男人脏”这类存在争议的内容。

这样满是噱头的内容不仅反映了对女性群体的不尊重，更是体现了竞争日益加剧的洗涤行业正面临着利润不断受压缩的窘况。为了在日趋同质化的产品和服务中重夺份额，企业可谓煞费苦心。

无独有偶，国产洗衣液“一哥”蓝月亮在其发布的2021年全年财报中称，2021年，蓝月亮在衣物清洁护理产品品类的收入为64.57亿港元，占全年营收的比重从2020年的约80%上升到约85%，同比增长15.4%。实现总营收75.97亿港元，相较于2020年同期的69.96亿元，同比增长了8.6%。但是其归母净利润仅有10.144亿港元，同比下降了整整22.5%。

除去自身经营不善的原因，洗衣液企业频繁“爆冷”的原因就在于低价产品进军市场抢占份额，众多企业的定价策略和价格体系也因此纷纷下调价格以稳定市场定价。与此同时，随着疫情的持续影响以及社区团购和直播电商平台的蓬勃发展。为了弥补线下销售渠道销量连续下降带来的损失，洗衣液企业也应声入局。但这类线上经营模式都有一个共同之处，就是坚持以“价”促“销”。同样，这样的低价竞争会让品牌个体承受更大的定价压力，毛利率也随即走低。

类似的价格竞争也反映出了新兴市场发展过程中的“通病”：行业门槛低。这些新入市品牌无论从包装还是产品功效等方面，都打着“平替”传统品牌的旗号，但是其价格相对于传统品牌却显得特别低廉。其本质原因就在于它们销售的产品中含有的总活性物指标明显低于行业标准，去污力更是差强人意。最终，不但败坏了行业的声誉，还吹响价格战的号角，出现可谓“双输”的局面。

另外，原材料成本的大幅上涨也是造成洗衣液企业亏损的重要因素。青眼报道称，日化产品原材料涨幅惊人，部分原材料价格一度达到十年来之最。蓝月亮的招股书显示，蓝月亮产品中最重要的两个原材料化学原料棕榈油和包装材料LDPE（聚乙烯）今年的价格涨幅就分别达到了55.6%和41.1%。

企业们也因此选择通过扩充自己的产品品类，以期从同质化的产品竞争中突围。浓缩洗衣液和洗衣珠应运而生，然而这些倾注了大量资源进行研发的洗衣液产品在初入市场时就遭遇了挫折。消费者对这些新奇玩意儿，似乎并不买账。商品积压严重，企业不得不将其与其他产品捆绑销售，毛利率也因此折损，洗衣液企业的这次“试水”以失败告终。

不难看出，洗衣液行业已经由高潜快扩转向平稳增长，企业只有铺设起战略领先的新布局才能点亮挨过漫漫长夜的那一盏萤火。

破局求变，赢来破晓

纵观全局，洗衣液行业后劲依旧。跟欧美发达国家相比，我国洗衣液的市场渗透率还尚未迎来“聚变”，行业规模和发展仍有潜力百尺竿头更进一步。洗衣液企业要想破除发展之路遍布的荆棘，就必须紧随城乡消费一体化趋势，利用新兴渠道快速增长窗口期精准落位下沉市场，着重进行产品细分和商品普及。

事实上，洗衣液拥有相当广阔的下沉空间。随着人均收入的不断提高，三线及以下城市的消费也在持续升级。在2019年，农村家庭每百户的洗衣机拥有量为91.6台，较2015年增加了12.8台。下沉市场的洗涤剂液体化倾向有望重启行业的高增长态势，而线上线下相结合的电商销售新渠道则成为实现这一目标的“助推器”。

国家的相关政策推出后，以低价驱动销量的“内卷”现象有所缓解。洗衣液企业也因此有余力腾出手来改善销售渠道、重新整合仓储物流布局，紧密与下沉市场的联系，助力业绩销量稳步增长。据此思路，蓝月亮就已经重整旗鼓，深耕主流电商、健全渠道体系，进行“以消费者为核心”的全渠道变革，并积极牵手如抖音和快手等新媒体资源进行营销。其财报显示，在2021年，蓝月亮线上渠道实现营收38.06亿港元，重回良性发展。

其次，企业还应当拥抱高质量、智能化的绿色发展大背景，树立长远的价值眼光，不断提高自身的环保意识。本质上，譬如浓缩洗衣液和洗衣凝珠等产品的出现，背后主要的内在动力就是环保。但消费者对此知之甚少，本着“量大就是好”的购物原则，对这类环保新产品选择性的忽视。企业应当积极进行相关的商品普及，加足马力驶往浓缩化产品新赛道。

促进消费需求的同时，也不应忽视推动产品的升级转型，产品的细化是企业所面临的必经之路。洗衣液的细化主要体现在产品功能性的拓展，从增加衣服柔顺度、提高留香持久度以及除异味和防螨虫等多个方面入手，奥妙还推出了多腔洗衣凝珠以顺应后疫情时代消费者更多元的消毒和清洁需求。

同样，如何将品牌的传统特点和新兴优势转为消费升级加速度也是一个重要课题。企业应当依托数字化技术以及用户数据交互的基础，对平台终端消费者的消费喜好和需求进行多维度的分析，并就此确立产品升级新方向。将产品定制化和消费点新衍生落到实处，只有这样才能实现供需两端双赋能、构建洗衣液消费新生态。

综合来看，洗衣液行业这片“蓝海”还未现惊涛骇浪。广阔的市场前景下，企业的一招一式都起着举足轻重的作用。精准洞悉消费需求犹如鼓足风帆，遵循消费场景细分方能紧握双桨，助力企业驶向光明的彼岸。

何以入睡？失眠催生的新经济浪潮

在现代快节奏和高压力的生活下，各种睡眠问题接踵而至。过去常言的“沾床就困，挨枕就睡”，如今看来也变成了一种奢望。无数辗转难眠的夜晚汇涓细流，滋润着睡眠经济这片土壤。睡眠经济这一新兴行业目前已经步入高速发展时期。年轻一代带来的新消费观念和新睡眠需求在土壤中播撒下了满含希望的种子，企业如何从中开掘出发展新机遇才是首要考虑之举。

而在探索改善国民睡眠现状的新产品和新服务时，企业也遭遇了诸多新状况。消费升级带来的产业细化，资本涌入伴随的竞争加剧，睡眠经济行业问题丛生。企业如何在行业中中站稳脚跟，未来睡眠经济发展又将何去何从，一切都还尚未分晓。

一夜好眠亦难寻，万千商机随梦来

前不久，正值世界睡眠日，睡眠问题又再次回归大众的视线当中。许多人叫苦不迭，称自己存在睡眠障碍，明明白天已经忙得心力交瘁，一到夜里躺在床上就顿时精神抖擞，困意更是消散得不知何处觅。种种琐事浮现在脑海之中，时间在不断地消逝，明日在一步步紧逼，今晚又是一个失眠夜！

这是无数失眠人群的缩影，更是整个社会睡眠状况的常态。中国睡眠研究会的数据表明，2021年，超过3亿中国人存在睡眠障碍，成年人的失眠概率更是高达38.2%，其中以“90后”的年轻人居多。当这些睡不着的年轻人开始尝试“自救”，就往往成为了睡眠产品消费的“主力军”。

那么，是什么导致了现代社会失眠发生率居高不下？在时下流行的一个新词“社畜”中，我们或许可以看出些端倪。工作量不断攀升、工作强度却有增无减，同时相较于10年前，现在人们的入睡时长减少了近1.5个小时，再加之通勤时间的增加、娱乐时间的减少，作息不规律更是成为常态。这样一来，拥有正常和规律睡眠的人们反而成为少数。

群体的“痛点”往往会外化为对于市场的刚需。事实也证明，为了睡个安稳觉，现在的年轻人可谓无所不用其极。更换与睡眠有着密切联系的床和床垫，购买减轻失眠、焦虑症状的药物以及有关助眠的类似产品。同时，新一代的年轻人也更倾向于在互联网上寻求解决方案，各式APP和线上助眠产品也因此应运而生。

睡眠需求的转变推动着睡眠经济的大力发展，以头部家居企业喜临门为例，其公告中披露，预计2021年年度实现归母净利润5.5亿元至5.6亿元，同比上升75.9%至78.68%。而其在2021年前三季度的营收多达为50.43亿元，净利润为3.74亿元，同比增幅高达107.47%。这也使得越来越多追求睡眠质量改善的消费者关注喜临门旗下的相应产品，在今年双十一的购物节，喜临门喜获三大电商平台床垫类目销量榜首，其余5个细分类目也均拿到了第一名的理想成绩。

同样，随着消费群体的年轻化、消费需求的多元化以及市场规模的飞速扩张，睡眠经济行业消费升级已成为不争的事实。各式各样的睡眠产品也是遍地开花。种类繁多睡眠保健品以及随之衍生出的科技类智能家居，例如记忆枕头、理疗仪和在冬奥会期间大出风头的麟盛智能电动床层出叠现，其辐射范围之广甚至带动了华为穿戴式设备的销量增加。

从硬件到软件，由线下到线上，睡眠市场正处于风起云涌的新局面。面对如此广袤的睡眠经济市场，想从中分得一杯羹的大企业和创业者们纷纷入局。何以在其中找到自己的立足之地，是摆在企业面前急需解决的实际问题。

睡眠经济悄然兴起，一系列问题也纷至沓来

睡眠问题俨然成为全球性的课题，放眼中国，情况也不例外，睡眠市场已经形成了一块巨大的蛋糕。对此有人感到不解，为什么在中国经济总体下行的趋势下，睡眠市场还呈现蓬勃生机呢？而这正是矛盾所在，供需关系编织而成的巨大张力网，时刻左右着睡眠经济的发展，并产生了庞大的内生动力。

然而，任何产业的发展都并非一蹴而就，睡眠经济行业的野蛮生长也必然伴随着“阵痛期”。睡眠经济企业面临着产品服务同质化问题，同时缺乏向高端消费市场和定制化服务跃迁的原动力，行业普遍存在的低效又枯燥的营销手段也时常遭人诟病。

就其产业划分而言，睡眠经济最主要有三大模块：家居硬件、助眠APP和辅助类产品，其中家居硬件消费占比最大，为主导产业，而其余两类产品的消费规模占比较少。

在此，同睡眠经济相关的家居硬件主要对应关注人们睡眠问题的生理层面，其前身是依然身处“红海”的生产制造业。因此，为了摆脱与生俱来的“顽疾”——生产原料价格飙升、规模效应不突出、专业协作化程度不高、与上游行业议价能力差等，企业纷纷加码科技研发，渴望博得一条新出路。

但事实上，科技类产品的研发往往需要较长的周期和较高的经费投入，能否让消费者们“买单”成了决定企业生死存亡的关键要素。为了吸引消费者，一些商家如筠康美堂推出一些“黑科技”产品，如“BUFF糖果”，称吃几粒就可以酣然入睡，其标榜的“GABA”助眠成分实际上并未针对个人体质开配合适剂量。含糖量过多的同时，助眠效果还值得考量，更多起的不过是一些心理暗示作用。另外，产能过剩所导致的恶性竞争，使得众多企业面临倒闭和破产的风险。“红海”竞争激烈，睡眠经济这片“蓝海”也未见风平浪静。

睡眠辅助类产品主要针对消费者的心理和生理两重方面，尽管表面声称如此，但实际上经过科学严密验证的产品少之又少，多数仍是利用了消费者的焦虑心理。电商平台上的商品介绍页面中，“即刻入眠，好觉”，“一粒下肚，睡眠无忧”等引人眼球、夸大其词的字眼随处可见。而消费者在商家天花乱坠地吹捧中，面对眼花缭乱的产品，却显得无从下手。

尽管助眠APP的市场渗透水平不够高，难以依靠流量变现实现盈利，但因其门槛较低、易给客户带来沉浸式体验的特点，仍受许多创业者的青睐。例如近来兴起的“哄睡师”一职，数据显示，2021年近52.03%的国人对这一职业有所耳闻，但仍然缺乏了解，这也使得一些“灰色产业”得以乘虚而入。

这类助眠服务在质量上无法得到保证，许多从业人员的素质良莠不齐，服务中存在大打“色情牌”和“擦边球”等问题。高质量、高体验的助眠服务亟待合理的行业规范的介入才能进一步实现。

总而言之，随着睡眠经济的持续利好和市场格局的进一步开放，没有人会错过这一大好时机，甚至不惜剑走偏锋。据此，不断升级的消费需求、以及随之而来的同质化服务、加剧的竞争和营销策略的僵化等问题，将会成为众多企业的“软肋”。大量资本的涌入带来的产品细化和消费模式变革，既是挑战也是机遇。“阵痛期”在所难免，如何“破局”是企业的必经之路。

睡眠经济的新航向

睡眠产品能否真正实现助眠才是重中之重，睡眠医学的不断发展以及现代“互联网+人工智能”数字化技术的兴起将有利于睡眠经济市场的进一步发展，促进产业创新和跨界融合，实现睡眠细分市场的快速成型和落位。为了真正能够夯实这一基础，毫无疑问需要依靠科技的加持。

《中国制造2025》指出：“智能制造是新一轮科技革命的核心，也是制造业数字化、网络化、智能化的主攻方向。”对于睡眠经济亦然，市面上的诸多睡眠产品要么缺乏科学、医学理论的支持，要么压根不能达到助眠的效果。只有真正实现科技适配产业发展，才能有效提高产品和服务的品质和体验，助力市场的成熟发展。

科技对于睡眠经济的加持主要体现在生产端和消费端两个向度，就生产端而言，随着人工智能技术和人体工学的发展，越来越多的企业选择将技术与产品进行融合。优化睡眠质量的检测机制，并强化对于睡眠产品的分析调整，有效提高生产端的科技含量。同时关注上游产业的原材料选择，譬如麟盛科技就选用NASA专用记忆棉材质，从源头对产品助眠效用进行把控，这也为其在美国市场的发展赢得了一席之地。

从消费端出发，强调产业端供给侧改革，推动企业向高端睡眠市场进军，重新整合供销渠道。同时利用互联网和大数据技术进行“因地施材”，根据地域和生活习惯的不同研制适用于不同人群的睡眠产品，并准确了解用户睡眠质量和存在问题，根据实际状况提供合适的助眠方案，都是科技对于中国睡眠经济加持的生动体现。

其次，有数据表明，面临失眠问题的人群中22-40岁的青年占比达到74.3%，这也意味着未来睡眠经济的消费群体将不断呈现出年轻化的趋势。年轻人的睡眠消费诉求较之上一辈人略高，面对失眠带来的焦虑反应也更为剧烈，这都是推动消费升级的“助燃剂”。

针对这些年轻化的消费主体，睡眠企业必须进行转型升级，实现产品的智能化和打响自身的品牌效应、实现更高层次的价值和内涵使得品牌更具号召力。言及于此，企业应当重视线上和线下相结合的经营方式，推动睡眠体验馆的建设，通过“云问诊”+“线下体验”等途径为消费者提供治疗睡眠障碍的治疗方案。

另外，随着女性经济的崛起和年轻一代多元化和个性化的消费需求的增加，企业还应为消费者提供定制化的睡眠干预环节并为客户量身定制匹配个性化的助眠方案。同时，小众化的客户需求也不应忽视，例如近来兴起的“ASMR”助眠，也可以为企业提供了一种新的发展思路。这类服务往往以数据链的检测为起点，其中的代表是蜗牛睡眠这类的工具型APP，其搭建的APP+智能硬件平台为客户提供了监测和助眠双向交互功能。同时，蜗牛睡眠APP提供多种类型的助眠曲和“ASMR”音乐，也深受用户的追捧，进一步增加自身品牌的虹吸效应。

纵观全局，睡眠行业的调整与转型已经启航。企业只有不断聚焦消费新动向，提高创新和科技运用能力，才能够为自己锚定航向，在睡眠经济的风口之下扬帆起航。

裹挟传统文化的网红汉服，还能再割韭菜么？

在街上看到穿“古装”的人不是什么值得大惊小怪的事了。

在连续几年受到公众的高度关注和年轻人的青睐后，汉服迅速走红并站在了风口上。有关数据显示，仅2019年，与汉服相关的注册企业有数千家，而中国汉服市场的销售规模从1亿9000万元上升到63亿6000万元，2021年规模更是超过100亿元。

如此风口资本又怎么会错过？重回汉唐、华裳九州、织羽集等汉服龙头品牌，以及十二光年、诗与万花镜等“三坑（汉服，JK，洛丽塔）”品牌相继获得融资。

规模超100亿，年轻人的喜爱，民族潮流的兴起，从这几个角度来看，汉服产业的前景是美好的，繁荣的。但现实似乎比数据中描述的盛会要“平静”得多。

自2020年以来，各大网络平台的市场指数，包括汉服和汉服的主要品牌，以及主要人群的相关指数都出现了显著下降。此外，2020年淘宝上销量前十的汉服商户总销售产值近9亿元，这一数字也比2019年有所下降。

不仅如此，围绕汉服形状、山寨、品牌溢价、产品质量控制以及产业链的斗争一直没有停息，这个行业有很多“人为”制造的困难，在这股热潮下也有很多问题。

穿上汉服就能重铸汉唐荣光了？

作为一种文化符号，汉服已经逐渐从一种服装风格发展到一种生活方式。一些新兴职业也应运而生。

例如，专门制作汉服发夹和配饰的“簪娘”；还有汉族的化妆师“妆娘”，因为汉服造型复杂，发型复杂，妆容精致，对初学者来说门槛很高。在许多正式的汉服活动中，参与者必须求助于专业的“化妆师”。

除了新的职业，汉服衍生产业，如汉服婚姻服务也开始增长。

目前，各汉服品牌推出了各种可供婚礼使用的汉服和婚纱，如十三余推出的“鸾凤和鸣”，一些从事婚礼的团队也开始将汉婚策划作为特色产品，一些大型汉服社团也开始承接汉婚服务。

然而，归根结底，这些汉服衍生品产业仍处于新兴供需的早期阶段。

以日益流行的“汉婚”为例。一套符合风格且精致的汉婚服可能无法直接买，即使是定做也需要很长时间才能完成。

中式婚礼的皇冠和花发夹大多由簪娘手工制作，材质精美，价格昂贵，中式婚礼也有相关的策划和服务团队，但他们水平不一，也没有统一的服务标准。目前，市场仍然是需求远远大于供给，很难找到具有高度专业精神的团队。

在婚礼等重要的人生节点上，回归传统文化的汉服婚礼对很多人来说意义重大。

从现代汉服复兴之初，汉服就承载着服饰之外的文化传承意义。有一段时间“穿汉服前需要做功课吗？”这样的话题引发广泛讨论。

“做功课”应该在企业层面上完成——无论生产的产品是明汉服装、宋汉服装还是汉唐元素产品，制造商至少应该明确说明。这就要求汉服行业要出台统一的生产指导标准。

对于消费者来说，虽然在早期阶段还不清楚形制，但汉服不仅是一种服饰，也是中国传统文化的重要组成部分。出于对文化的尊重，我们确实需要更深入地理解服装背后的文化内涵。

自古以来，中国就被称为“礼仪之邦”。日本有和服，韩国有韩服，他们也会在婚礼和传统节日上穿着传统服装，那我们呢？同为儒家文化圈，影响周边数千年的我们竟然在传统服饰上没有较为统一的标准。

不过可喜的是汉服正在从少数文化到大众文化转变。

影视剧的流行已经成为汉服流行的驱动力。社交媒体上关于汉服话题的讨论仍然很热，在《长安十二时辰》等古装剧的带动下，年轻人对汉服越来越感兴趣。

所以汉服的兴起也离不开它自身的个性化和自我表现的基因，它拥有自由定制、爱国和民族自信的元素。因此，这符合“Z世代”的消费心理。

然而“圈子里”也出现了一些“沽名钓誉”的人， 仿佛穿着“拼凑”的“汉服”就能有“魏晋风骨”了，再喊两句“无悔入华夏”就能重现昔日汉唐的强盛了。在这种情况下，汉服便失去了它的文化意义，一些商家不再追求汉服的文化内涵，只要能多割韭菜就行，一些顾客也不在乎汉服背后的文化内涵，只要看起来“仙气飘飘”与别人不一样即可。

汉服成了某些人的一种文化符号和精神符号，一波又一波的“创新”和一个又一个噱头充斥着汉服圈，以至于让人分不清这究竟是在弘扬传统文化还是单纯的没文化。

买家想要的是一个文化载体，可以匹配“礼仪之大谓之夏”的精神面貌，并将和服与韩国服装比下去，而不是没有文化内涵的昂贵快餐！

山寨刚成过去式，又陷入“价格战”“文化战”泥潭

2021年初，河南春节联欢晚会“唐宫夜宴”强势“出圈”，3月，全国人大代表成新湘提交了设立“汉服日”的提案；2021年4月，B站、腾讯、红杉等著名机构相继投资汉服企业。

然而，在繁荣的背后，这个行业充满了混乱。

首先，是山寨和正宗产品之间的纠纷。汉服的生产周期相对较长。从款式设计、制版、试衣到最终的预售和发货，至少需要两个月的时间。

企业可以申请汉服原创设计专利。然而，许多企业表示：申请专利至少需要几个月的时间。也许在申请完成后，样品图纸就被盗版卖出。由于价格低、运输速度快等因素，一些正宗汉服的销量无法与山寨产品相比。

在某电子商务平台上，一家名为“清平调”的正版汉服店某个月售出117件，每套约500元，而盗版店的销售却高达459件，每套约140元。

因此，对于原创的汉服商人来说，盈利并不容易。

同时，还有饥饿营销的现象，比如某款式固定时间卖多少套，拍完后直接绝版。如果顾客买不到一些高档的汉服，他们将不得不支付高昂的价格去买二手的。

比如一套原价1099元的九尾汉服就可以在二手市场上以近5000元的价格售出。如此高的价格也使得汉服、洛丽塔裙和JK制服被称为“破产三姐妹”。

但高价格并不一定保证高质量。一些高端品牌也会“翻车”。2018年，有人花5450元购买了一套高端汉服。经过长达10个月的等待，拿到手后发现这些衣服存在褶子翻开等工艺问题。

值得一提的是，目前生产汉服最多的地方是一个令人意想不到的小县城——山东省曹县。

曹县现有汉服及上下游关联企业2000多家，公众最初了解这个鲜为人知的地方的原因是，90%的日本棺材是从曹县进口的。

曹县依托成熟的寿衣产业链，进一步生产制造中国舞蹈表演服装和影视剧服装。然后抓住汉服的商机，入驻电商平台，将寿衣和戏服的生产路线应用到汉服生产行业。曹县乘着电子商务兴起的东风，凭借丰富的经验，迅速占领了一个庞大的汉服市场。

寿衣和汉服在同一个地方制作，确实是有点“黑色幽默”，但寿衣恐怕也算是广义上的“汉服”。

不过汉服市场可持续发展的一大痛点还是成本被“电子商务的低利润”所裹挟。早年，汉服店以个体经营为主，销售方式为来料定制，但生产成本高，配送周期长，利润和销量相对较低。利润较高的定制店主要集中在高端市场，虽然利润很高，但每月的销售量甚至只有个位数。

因此，在现阶段，占据汉服很大市场份额的仍然是分码成衣店。成衣的生产成本不高。一套成衣的生产价格仅在50-80元之间，但成衣的销售价格可以达到100-300元。

现阶段，仍依赖电商系统生存的汉服店在竞争中不可避免地会受到“电商”体系下价格战的影响。

而随着汉服影响力的进一步扩大，消费者对汉服文化的理解进一步加深。如何改善汉服的设计和织物质感已成为汉服商家的一项紧迫任务。这也将进一步增加汉服生产成本，压缩汉服制造商的生存空间。

并且由于汉服断代的历史原因，汉服的具体风格缺乏统一的标准，各个圈子中存在的鄙视链在汉服圈子中也很常见。“形制派”强调严格遵循史料，而“改革派”认为“形制派”的宽袖长袍不符合现代生活的工作和生活需要，这将阻碍汉服的进一步推广。再加上山寨汉服抢占市场，出现了“劣币驱逐良币”的现象，整个行业的发展前路仍然不明朗。

行业要变革，汉服“文化”也要重新定义

作为近年来最能体现中国传统文化活力的汉服市场，从理论上讲，汉服市场应该具有持续良好的发展势头。

但近两年来，汉服市场规模不断缩小，知名商家纷纷倒闭。自2021下半年以来，已有近20家知名汉服品牌关闭了自己的店铺。至于关闭门店的原因，大部分是由于资金、商品压力以及疫情下采购需求下降等客观因素造成的。

对于销售端来说，汉服商家必须面对两个常见的问题：产品周期长和质量控制差。

销售周期长，一方面是因为汉服本身的流程相对复杂且耗时，而且整个生产周期被延长。另一方面，也是因为汉服的受众相对较少，销量仍然是“少数”。企业无法像销售其他传统服装那样大量订购和生产，上游代工厂也不容易收到订单。因此，汉服长期只能采取预售+最终付款的方式。

寻找代工厂的合作模式也为质量控制问题埋下了隐患。小品牌如果想降低成本，就不能强迫生产技术和质量。虽然大品牌可以选择更专业的代工厂，但由于更多的SKU，这些工厂需要“一对多”的合作模式。这样一来，与工厂沟通或深入生产环节的成本更高，难度也更大。

当然，一些大品牌可以通过建设自己的生产基地来解决问题。然而，很少有品牌能做到这点，且布局全产业链也有被“一网打尽”的风险。

除了在线销售，重回汉唐、织羽集等许多头部品牌也在线下开设实体店。

线下商店通常承担许多重要任务，如客户拉新、改善服务体验和树立品牌等。如果只出现在品牌集合店，单个品牌很难实现品牌建设。然而，在汉服从业者看来，谈论汉服行业的“品牌”还为时过早。

由于设计、制作和销售的门槛不高，汉服行业有很多个体经营户、小工作室和小品牌，他们的产品没有明显差异。这些玩家只能说他们有自己的“商标”，而不是建立一个品牌。

相比之下，只有少数企业站在金字塔的顶端，像十三余就可以被称为“品牌”。这并不是因为资本入局，而是因为这些品牌自己就是大IP，比如纺羽集的创始人就是星女郎徐娇，事实上，这与网红电商模式类似：知名KOL直接充当品牌代言人，多年积累的粉丝是购买主力。

而且由于汉服具有兴趣文化的特点，IP的吸引力始终是汉服的关键因素。此前，十三余与游戏《王者荣耀》联名的服装获得了极好的反响，其中一款仍然是店里最畅销的；汉尚华莲与《知否》合作推出了14款联名汉服，上线后的销量增长也非常惊人。

不过“汉服”其背后的文化内涵至今仍然是说不清，道不明。历史上，汉人的称谓是以朝代命名的。无论是在汉代之前还是之后，现在被归为汉族的社会群体，都是基于礼乐的文化认同，自觉遵守世俗伦理价值体系而形成的社会群体。

因为这个文化共同体不追求形而上学的绝对价值，而是根据礼义等人际关系的底线价值来区分同类或异类，韩愈在《原道》中说，“孔子之作《春秋》也，诸侯用夷礼则夷之，进于中国则中国之”。这意味着区分中国和野蛮人的标准是是否遵守礼乐规范，这与地域、血统和经济活动无关。

在中国历史上，汉人或唐人曾经是这片土地上生生不息的特定人类文化共同体的名称，汉唐王朝也达到了同期人类文明的巅峰。这两个称呼显然不同于近代民族独立运动所强调的地域、种族等民族范畴。

显然，一些民族主义者对“汉服”是有误会的，并且有一些人试图用“华服”来取代它。然而，毕竟“汉服”的名字已经深入人心，流传广泛，改名并不容易。

而且汉服作为一种特色文化产业，汉文化的社会效益与服装产业的经济效益相互渗透、相互作用。

如果汉服能在文化上超越民族主义的狭隘性，那么汉服在疏通国内外市场、实现“双循环”方面将具有更强的增长潜力。毫无疑问，这种汉服发展活力也将成为中华民族伟大复兴的生力军和文化强国的愿景。

汉服市场的基础是中国，但其发展蓝图必须具有国际视野，这不仅是因为中国的消费市场本身是相当可观的，而且还可以争夺话语权。一个经济实力和文化魅力日益强大的开放中国，完全有能力发展一个与西服体系相抗衡的汉服文化经济体系。

虽然关于严格恢复历史、积极改进创新一直存在争议，但对于以汉服为例的传统服装来说，尊重历史，灵活创新无疑是在当代语境下形成市场普及、有效实现文化传承的客观前提。

2次上市材料“失效”，绿茶餐厅为何所困？

本文概述：这几年，曾经的网红绿茶餐厅营业额持续波动，翻台率也连续多年下降。面对这番窘境，绿茶也积极自救，企图在第三次冲击IPO时成功上市。

在今年3月份递交的上市材料失效后，绿茶于4月8日又一次更新了上市材料，并补充披露了截至2021年12月31日的财务数据等内容。

而值得一提的是，这已经是绿茶多年来的第三次递表港交所，如果这次能成功上市，将对绿茶有着重大影响。

艰难的上市之路

自2008年，前身是青年旅舍的绿茶在杭州成立了第一家餐厅时，它就凭借超高的性价比和丰富的菜品种类成功吸引了众多消费者，迎来爆火，甚至一度成为年轻人眼里的网红餐厅。

有了消费者的热情和市场的鼓励，绿茶餐厅开始将商业版图扩展至北京甚至全国，几年下来，其扩张的成效也还不错，到现在全国已经有差不多240家绿茶餐厅了。

绿茶餐厅的全国化进程的成功，似乎给了绿茶很大的鼓励和信心，于是在2021年3月，绿茶餐厅向港交所递交了IPO申请，积极寻求上市。

这里值得一提的是，港交所上市的门槛一直是相对较低的，难度不是很大，所以在港交所成功上市，还是件挺容易的事。

然而即便这样，绿茶餐厅的上市之旅却依旧挺费劲的。

2021年3月绿茶第一次递交招股书就以失败告一段落，原因是它的中文版招股书不止一处存在信息错误，甚至还有财务数据方面的差错。

到了2021年9月，港交所披露显示绿茶递交的招股书失效了，于是10月绿茶第二次向港交所递交了招股书。这次的进展一开始还算顺利，在今年3月份顺利通过了聆讯，但就在大家以为它能成功上市的时候，它的上市材料却再一次失效了。

于是在今年4月8日，绿茶餐厅第三次向港交所递交了IPO申请。但这次到底能不能上市成功，依然有点悬。

绿茶的困境

对于绿茶前两次的上市失败，不少业内人士都认为，“材料失效”并非是因为绿茶不满足上市条件，更多的是因为它的发行条件不理想。

确实，近两年在疫情的影响下，绿茶的业务也受到不少影响。2019年其营业额约为17，4亿元，但2020年受到疫情冲击直接下降到15.7亿元。与此同时，它的员工成本和租金开始却不断增长，这也无疑为绿茶带来施加了不小的压力。

到了2021年，由于我国疫情的好转，绿茶的收入也反弹增长46.1%至22.93亿，且在利润方面扭亏为盈。

不过，虽然这对绿茶来说是个进步，但在中式休闲餐厅中，与营收47亿的西贝、营收33亿的太二等一线品牌相比，它的盈利能力仍有不小的差距。

同时，绿茶餐厅的翻台率也一直令人堪忧，即便是在疫情之前或疫情后期，它的翻台率都不算太好。相关数据显示，2018年至2021年，绿茶餐厅的翻台率分别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日和3.23次/日，几乎持续下滑。

翻台率上不去，营业额当然就更别想好看了。

至于绿茶的翻台率为什么会持续下滑，其实疫情的原因只占了一小部分，更大一部分是因为消费者对绿茶已经不买账了。

在2008年绿茶成立初期，它之所以能火速出圈走红是因为当时我国餐饮业基本上都是主打地方菜系，说白了就是一个馆子里只能吃到一个地方的菜；但是在这个大背景下，绿茶却来了次创新，将多个地方菜系的菜，比如鲁菜、川菜、粤菜甚至还有一些简单的西式菜品都融合汇集起来，让消费者在一家饭馆里就能尝到多种类的菜品。

这样独特的模式无疑在当时让消费者眼前一亮，绿茶也在人们的好奇心以及新鲜感的带动下成功走红。

然而到了现在，人们对餐饮的追求又重新走向精细化。相比于定位不精准的绿茶，人们更愿意去专业地道的地方菜馆专心品尝一个地方的菜。

而且时间久了也会发现，作为融合餐厅的绿茶，它的菜单也是将各个地方的特色菜拼凑起来，而没有自己的原创。比如作为绿茶招牌之一的“面包诱惑”，其实就是粤菜里的”西多士“，几乎在任何一个港式餐厅都能见到，而且做法和味道都会更地道。

在这样的情况下，绿茶餐厅的融合成为了没有特色的象征，没有差异化的菜品也让它在市场上逐渐失去竞争力。

老店需要新玩法

面对这些年营业额、客流量以及翻台率下滑的窘境，绿茶也在不断想对策来解决。比如在这次招股书中，绿茶就提到要在一线城市继续扩张小餐厅以此来扩大翻台率，在低线城市开设大餐厅来为更多人服务。

按照看绿茶餐厅的计划，它打算利用这次IPO募资大概1.5亿美元来扩张门店，并在2022年-2024年期间新开75-100家门店。

但是，扩张门店对自救的绿茶来说真的是个好主意吗？

首先从目前来看，国内的疫情仍然频发，下沉市场的消费力也依旧有限，所以当下在下沉市场扩张门店也并不能让其如愿提升翻台率。

其次，绿茶餐厅的盈利能力下滑的主要原因是由于消费者对其餐品和经营模式失去兴趣而非餐厅数量。在这些主要问题还没有解决之前，如果绿茶仍然盲目扩张门店，再加上更贵的租金、人力等成本，那么等待它的只有更严重的亏损。海底捞就是前车之鉴。

而且，对于资本来说，企业只有能盈利他们才会给予融资，从绿茶近几年反反复复不稳定的盈利情况来看，它能不能募集到这1.5亿美元都是个未知数。

在当下，相比于扩张门店来试图用规模取胜，绿茶更应该做的是讲出新故事。

在定位上，绿茶餐厅曾经以“快时尚”和“高性价比”而走红，但随着市场的不断变化，绿茶的定位也应及时作出调整和改变。

在菜品方面，绿茶餐厅面对的消费主力是追求新鲜时尚的年轻人，相比于融合多种地方特色菜，绿茶更应该创新菜品，打造出自己独有的特色菜。

作为一家老品牌，绿茶只有适应新时代，讲出新故事，才能获得消费者和市场的青睐。而未来，绿茶餐厅将会为我们带来什么样的新故事，这次它又是否能冲击IPO成功？让我们拭目以待。

2022，房地产真的要变天了

本文概述：受到疫情、政策等多方面影响，多家房企存在“暴雷”风险。寻求专业的财务顾问、债务机构帮忙“排雷”成了地产圈的“平常事”。不过，财务顾问、债务机构虽然能在一定程度上帮助房企“排雷”，但房企要实现财务健康和高质量发展，终究还是要靠自己。

1、行业暴雷，地产企业只能听天由命？

2、引入“排雷专家”，房企能“软着陆”吗？

3、靠人不如靠己，可自己能靠得住吗？

2021年地产圈迎来了大震荡，恒大曝出欠债近2万亿，华夏幸福欠债超2000亿，绿地集团出现商票逾期，佳兆业理财产品债务暴雷，无数房产中介转行门店倒闭，行业略显萧条。

相比之下，世茂集团就比较“幸运”了，虽然此前传言要和陆家嘴信托谈延期，可能会有暴雷风险，不过据近期公司情报专家《财经涂鸦》，世茂已经取得境外银团贷款中部分分期付款的延期申请。也就是说，世茂暂时“安全”了。

从股价看，世茂也确实比上面几家要好一点，截至2月11日收盘，恒大报收1.800港元，华夏幸福报收3.37元，绿地控股报收4.61元，佳兆业比较惨，报收0.890港元，而世茂集团则报收6.700港元。

面对同样的政策和环境，为什么世茂集团却没有暴雷？

行业暴雷

地产企业只能听天由命？

从当前的情况来看，房企暴雷大多数都是因为债务问题，房企在这个领域可谓是“门外汉”，处理不来也是情理之中，毕竟他们的专业在于圈地建房。

那房企面对债务问题就只能束手无策吗？当然不是。

其实世茂能够在行业纷纷暴雷的情况下，成功实现贷款延期，其中一个原因在于世茂集团找了专业的人来做专业的事。

1月26日，世茂拟聘请德勤担任独立财务顾问，协助处理银行银团贷款等相关事宜。

世茂方面表示，“公司非常注重债务方面的风险，一直积极诚恳并及时主动地与各方进行沟通对接。最近公司在和境外银行就今年融资安排的不同方案进行沟通，聘任专业团队协助是双方沟通同意的，这是一个正常的程序。”

面对当前不明朗的局势，聘请了专家的世茂把资金回笼当作首要目标，其最近也曝光了30多个即将出售的资产项目，其中包含深坑酒店、上海康莱德和世茂广场等公司核心资产，总资产接近800亿元。

显然世茂的做法是明智之举。出售部分资产降低贬值风险，同时还能收回资金，把钱花在“刀刃”上。

世茂的做法显然比部分爆发了危机才开始行动企业更高明，未雨绸缪才是应对问题的好办法，一味地“等、靠、要”只会错过最佳解决问题的时机，导致问题越滚越大。

其实世茂聘请财务、债务专家在地产圈并不是什么新鲜事。此前，禹洲集团和摩根大通以及海通国际等财务顾问交谈，就其美元债的潜在交换要约进行相关讨论。

不同的是，很多企业是出了事才寻求专家的帮助，恒大就是如此。暴雷初期，恒大聘请了华利安和钟港资本作为联席财务顾问以缓解流动性问题。1月21日，恒大风险化解委员会建议增加聘请中国国际金融股份有限公司、中银国际亚洲有限公司为财务顾问，聘请中伦律师事务所有限法律责任合伙作为法律顾问。

引入“排雷专家”

房企能“软着陆”吗？

引入像华利安、钟港资本这些财务顾问公司，真的能帮助房企实现“软着陆”吗？

来看看华利安的“履历”即可知道，为什么这么多地产公司选择它。

华利安是一家国际投资银行，主要为客户提供战略建议和资源，以帮助客户实现业务目标。其在融资并购、财务重组、估值等方面都具有优势，很多公司在遇到债务违约、财务欺诈等问题的时候都会找到华利安。

Refinitiv的数据显示，华利安过去连续6年蝉联全美并购顾问第一名，连续7年蝉联房地产顾问投资银行第一名。2020年，华利安在全美并购咨询投行中排第一位。

其在不良债务和破产重整业务上有丰富的经验，从1988年成立至今，华利安为1400多笔 重组业务提供咨询，债务总额度超3万亿美元。2000年至2020年20年间15次较大的破产案中，华利安担任了12次顾问，其中不乏雷曼兄弟、通用汽车这样的知名公司。

华利安在国内的名气虽然不及国际上，但随着前几年华利安帮助佳兆业走出困境，其在国内地产圈也慢慢有了声量。

2014年，佳兆业上千套房源被相关部门锁定，2015年，佳兆业高管出走，债务违约。华利安作为其财务顾问，帮助佳兆业制定国内外的债务重组方案，为其争取时间，最终佳兆业也转危为安。

佳兆业曾经面临的问题，如今多家地产企业正在经历着。

而华利安不仅擅长解决地产界的债务问题，其业务涉及的范围非常广，像瑞星咖啡的财务重组、58同城的私有化、科兴生物的融资等多个案例中都有华利安的身影。经验丰富的华利安不仅能够帮助企业解决债务问题，还有各方资源。

钟港资本虽然规模不如华利安，但在国内却是“香饽饽”。中国奥园、花样年、阳光城、蓝光发展等多个企业都聘请了钟港资本做财务顾问；钟港资本此前还是大发、鸿坤、正商、融信等房企发行境外债券的联席账簿管理人和联席牵头经办人或及联席全球协调人。

显然，房企聘请专业的财务顾问不仅可以梳理债务问题，还可以尽可能地保护企业资产不被查封、抵债，也可以帮助企业追回债务，在必要的时候，这些财务顾问还会动用自己的资源，帮助引入资本进行债务重组，实现房企的“软着陆”。

靠人不如靠己

可自己能靠得住吗？

不过财务顾问、债务专家只能帮助房企解决当前的债务问题，理论上来说，未来房企要怎么走，还是要靠自己。

但房企自己是不是真的靠得住呢？

例如前面讲到的佳兆业，2014年因为非经济类的风险被锁定楼盘，最后种种原因综合导致了债务违约。后来华利安进场，把融创带进来“托底”，启动债务重组计划，稳住应商和业主，这才帮助佳兆业相对“平稳”度过危机。

照理来说，经历过一次这样的事情，佳兆业在面对这次行业性的“地震”应该更有经验，也更有底气。

但实际上，佳兆业似乎并没有吸取教训，在2021年底再次引爆债务危机，虽然佳兆业很快就开始出售资产自救，可12月还是有优先票据违约了，根据佳兆业的公告，当时未偿还金额约为117.8亿美元。现如今佳兆业旗下的多个房产项目也因为资金等问题导致停工、欠薪。

资本的“嗜血性”决定了大型房企会不断融资、贷款扩大规模，而这个过程中的风险经常会被忽视。像佳兆业、恒大这样的大型房地产企业，或许应该把“企业定期体检”提上日程，保障业主和投资人的利益，就是保障房企的自身利益。

餐饮业的持久战，激流之下如何突围？

据国家统计局公布的数据，2021年12月，餐饮业收入为4841亿元，同比下降2.2%；限额以上餐饮收入985亿元，同比下降0.1%。2021年度餐饮收入46895亿元，同比增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%，基本恢复到疫情前水平。

这些数字表明，餐饮业正在逐步迎来明年春天。然而，随着餐饮市场的逐渐饱和，不同业态之间的激烈竞争，以及成本的不断上升，餐饮企业也面临着更加残酷的生存挑战。

与整个行业的稳定增长不同，餐饮企业的经营变得越来越困难。北京、上海、广州和深圳四大城市的餐饮店关闭率每月高达10%。餐饮店的使用寿命长的3-4年，短的几个月。高淘汰率已成为餐饮业的常态。

面对许多眼前的痛点，经历了最困难时期的餐饮业也在积极寻求转型，并期待着激发更多的行业价值。在《十四五规划》和《2035年远景目标纲要》中，明确提出建设数字中国，以数字转型为整体，推动生产、生活和治理转型。这显然是新一轮的技术红利，餐饮企业该如何应对？唯一的答案是积极接受变革，以保持不败之地。

每一次餐饮业倒闭浪潮来袭

意味着正在酝酿更大商业机遇

2021的一个关键数据是今年餐饮业的市场规模已恢复到2019的水平，即整体市场规模为47000亿元。

在疫情的反复影响下，数据似乎令人满意，最终恢复到疫情前的水平，但这一数据没有考虑通货膨胀因素。考虑到通货膨胀因素，2021不是恢复，而是下降，根据相关数据推测，它将下降15%左右！

与2019年相比，2020年餐饮业总体下降约15%，这主要是由于1月至3月封城所致。封锁城市相当于按时间的暂停键。2020年下半年出现了明显的反弹，大家基本上吃到了市场反弹的红利，因此，2020年，餐饮业的痛苦并不强烈。

真正受伤害的是在2021。从总体环境来看， 反复疫情和房地产雷雨，导致消费力崩溃。特别是自去年7月以来，餐饮业直接从20%的同比增长率转变为负增长。

还有通货膨胀导致的劳动力红利下降和经营成本上升，增加了餐饮业的经营压力。劳动力成本、食品材料、租金、水、电、气，甚至合规成本都普遍增加。

市场的广泛下滑和运营成本的急剧上升，导致了最明显的结果，即2021的人很少会在餐饮业中赚大钱。

今年以来，餐饮业从“创业”时代进入“激烈竞争”时代。餐饮业真正形成了进入壁垒，即使是餐饮业老兵，如果不与团队一起作战，死亡率也超过80%。

餐饮业的竞争度越来越高。与此同时，市场正在萎缩，甚至连“摇钱树”类别也在“内卷”，如湘菜、火锅类。

在产品方面，竞争已经上升到组织、营销、品牌和资本的层面。产品可以通过一个逐渐成熟的供应链进行模仿、借鉴和解决，但在组织、营销、品牌和资本方面是不行的。

尤其是组织和品牌实力，即创始团队需要具备高超的业务能力，也需要长期的磨砺和沉淀。因此，2021的“时代之友”属于那些具有较强组织实力的品牌链，如麦当劳、星巴克等。

归根结底，当品类定位、供应链、商业模式、选址和店铺扩张都用尽时，它们将回到竞争的本质：效率之争。

2021年有两类课程比较火：合伙人股权课和运营管理课程。股权课是实现人力资源的优化配置，运营管理过程是实现最佳门店绩效。这两门课程的实质是提高企业的经营效率。

2021，每个人都转向内部组织的建设。今年是一个真正的分水岭：餐饮业从野蛮增长的时代发展到精耕细作的时代。

后疫情时期

餐饮门店升级成为大势所趋

春节期间，餐饮企业还要继续做好疫情防控工作，严格加强重点环节的自查，所以许多饭店推出除夕礼盒，多渠道销售，确保人民群众过一个健康祥和的春节。

虽然疫情对餐饮业等接触性、聚集性强的行业影响较大，但不少餐饮企业响应政府号召，加强疫情防控，严格对关键环节进行自查，努力创造安全的消费场所和防疫营销方式。

餐饮业新模式、新业态、新消费将蓬勃发展，继续创新经营模式，加快线上线下深度融合，大力发展线上订购、非接触配送、成品半成品零售等餐饮消费新模式。

许多餐饮企业表示，将在疫情防控常态化的前提下，顺应安全、营养、健康的消费需求，促进产业治理优化，加强社会共同治理，全面落实餐饮服务商的责任，履行在线餐饮服务第三方平台的主要职责，有效提升消费者在餐饮服务领域的安全感、获取感和幸福感。

此外，供给侧改革一体化、主题小镇与区域美食一体化、老字号非物质文化遗产遗产保护与文化旅游相结合、夜间小店经济、营养健康消费，也将成为培育餐饮消费新动力、新商机的有效形式。

餐饮企业还将继续提升菜肴和服务质量，继续探索和创新商业模式，加强与第三方网络平台的合作，促进新型餐饮健康发展。

专家认为，2022年，中国餐饮业将在5g大数据、云计算、人工智能、物联网等先进科技手段的应用上迈出更大步伐，并继续加快全方位发展，餐饮业全角度全链数字化转型。

然而，目前国内餐饮业的竞争格局非常分散；根据美团披露的数据，2018-2020年国内餐饮连锁率分别为12.8%、13.3%和15.0%，产业链率逐年上升。与美国50%的餐饮连锁率相比，中国的餐饮连锁率还有很大的提升空间。

2020年9月，以直销模式为代表的乡村基在中国的直销店超过1000家，成为第一家在中国拥有1000多家直营店的中式快餐。这个数字超过了许多坚持直销模式的龙头品牌企业，如海底捞、喜茶等。

“万店”是加盟模式玩家的追求目标。例如，在2020年上半年，蜜雪冰城以每天近20家新店的速度突破了一万大关。“万店俱乐部”的成员还包括正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖等，餐饮连锁店正迅速迈向10000家店铺的时代。

未来餐饮将会结合更多渠道

线上线下共同发力互为导流

餐饮业被称为“永无止境的黄金产业”，在同质化竞争日益激烈的背景下，如何创造自己的差异化优势成为餐饮企业的首选。

重庆火锅品牌楠火锅已经注意到消费者对娱乐的关注。通过打造抖音矩阵，扩大了重庆老火锅的品牌定位。类似地，重庆的另一个著名火锅品牌——卤校长，通过将特色卤水菜与传统火锅相匹配，迅速发展成为一个知名度很高的品牌。

事实上，近年来快速增长的餐饮品牌都有定位理论的支持。比如小店就是餐饮创业的好选择，更少的投资、更专注的产品、更精简的劳动力，选择小店模式创业，就是选择较低的投资成本和经营风险。

直到目前，疫情的“多点分布”已经常态化，没有人知道下一次疫情会发生在哪里，但可以肯定的是，一旦疫情发生，当地的线下流量将几乎被切断，这相当于对餐饮企业的死刑判决。整体环境仍然充满不确定性，选择小商店创业是一种更便宜、更安全的尝试和错误选择。

做餐饮很难，做信誉好的餐饮更难。餐饮品牌的建设离不开产品、营销、运营等方面的全面磨砺。然而，对于刚刚进入行业的餐饮小白来说，一定要走很多弯路才能取得一些成绩，而打造短视频IP是这个时代的馈赠，也是帮助小型餐饮企业在角落里超越的经营秘诀。

现在正处短视频风口，数据显示，抖音日活就超过6亿次，制作短视频的努力将收获预期之外的东西。

有技术的人可以展示技术，比如拉面，那些具有高颜值的人可以表现出更多的外观价值。如果环境好，仔细构图，朝着“网红打卡点”的方向发展。总之，短视频已经足够包容，各类商家都可以在短视频的出口找到自己的流量实现答案。

从表面上看，数字运营的聚合支付、扫码、订购等数字运营工具极大地提高了门店的运营效率，有助于节约劳动力成本；从远处看，通过对业务流程中各种数据的收集和分析，可以科学地指导业务流程的优化，将以往的经验决策转变为以数据为导向、更加科学的决策，如何选择菜肴，顾客喜欢什么菜各种问题都可以通过数据得到最接近事实的答案。

对于餐饮初创企业来说，构建数字商务系统太苛刻了，因此，寻找更专业的数字商务服务提供商，是最具成本效益的选择。

通过对这两年趋势的总结和分析，我们可以看到餐饮业都在做加法。随着人民生活水平的提高和国家实力的增强，年轻人对中国民族文化的愿景和信心越来越明显，民族潮流的发展是最有力的见证。

国潮的潮流已经自然而然地吹向餐饮业，在餐饮业中，越来越多的国潮餐饮出现。现在一些新的网络流行品牌，结合了茶颜悦色和紫禁城文化，让无数人打卡作为纪念品。墨茉点心局新推出的中式点心开启了烘焙赛道上的民族潮流文化，让中式点心进入烘焙赛道。

新的区域茶品牌英歌魂，结合非物质文化遗产英歌舞，将区域民族特色融入饮茶中，深受年轻人喜爱。国潮风日益成为餐饮业的一种新“引流武器”。2022年，这一趋势只会增加，也许餐饮业的人可以利用东风引渡自己。

疫情发生后，餐饮从业者开启了自助模式，利用外卖业务弥补因未能开展大堂餐饮业务而造成的一些损失。从这只黑天鹅身上，商家们也意识到，实体餐饮店要想在残酷的竞争中生存下去，不做外卖生意是很困难的。

这也是由于年轻人对在线消费的偏好，以及国内外卖行业的快速增长。相关数据显示，2020年，中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15%。在这种趋势的影响下，餐饮实体店除了提供大堂食品和外卖服务外，许多知名餐饮品牌也开始探索新零售的可能性。

例如，海底捞的自热火锅、霸蛮米粉的半成品零售等，不难看出，“餐饮+新零售”已经成为一种新的商业模式。

随着Z一代的崛起，现代餐饮模式也随着这一群体消费习惯的改变而改变。只要我们抓住“年轻消费者消费习惯”的变化，2022年的餐饮业还是未来可期的。

二十年的好日子到头了？互联网巨头在新业态下走向何方

即使是最留恋旧时光的人也必须承认，在过去近二十年中，巨大的科技浪潮拖拽着每个人，一刻不歇的进入到了全新的商业社会。在这股浪潮中，互联网成为链接技术与人的最佳节点，而依托这项技术延伸出的各种商业服务领域，让弄潮儿们看到了其中蕴藏着的巨大商机。

时代成就了他们个人，更成就了他们身后建立的商业帝国。可是，当他们有意无意的意识到，在这个世界上长盛不衰是一个横亘不变的伪命题时，如何体面的维持自己一手征服的疆域成了这些商业精英们需要共同面对的问题。

时代在变，人在变，互联网的业态更是在剧烈的变化，也许如何在商业上取得更大的突破是科技巨头们一直找到的答案，但是在当下，它们可能更需要做一次对过去二十年充满辉煌与非议时光的断舍离，毕竟在流量见底、资本退潮、监管来临的多重背景下，冷静远比莽行显得珍贵。

流量池增长

却缓解不了巨头们的流量焦虑

曾几何时，互联网巨头无论从事什么业务，设计出多么复杂的商业模型，言必称流量的做派几乎从来没有改变过。

作为互联网公司的生命线，有了流量就意味有了市场地位，有了生存基础，有源源不断的商业收益，以及无以复加的广告效应。

在互联网发展的初期，流量广泛存在于尚未商业开发的网络空间。彼时，无论是个人还是机构，接受耳目一新的网络服务就足以下定决心拥抱互联网，对互联网公司来说，这一获客过程短暂而高效。

但是，当互联网产业高速发展二十年后，情况显然变得复杂不同。

首先，流量增速依旧明显，但不同结构的流量增速呈现两极趋势。据数据统计，截至2021年12月，我国网民规模达10.32亿，较2020年12月增长4296万，互联网普及率达73.0%。

不过，这一数量巨大的流量群体中，城乡网民占比正在发生显著变化。据统计，依托于“村村通宽带”工程，我国农村网民规模已达到2.84亿，农村互联网普及率为57.6%，较上年度普及率上升1.7%。而城镇网民规模为7.14亿，占网民整体的70.6%，但如此庞大的基数下，较2020年12月增长仅为3404万。

众所周知，绝大多数互联网巨头实行的是中心城市战略。在推广的历史轨迹上，互联网兴起于通信设施建设完备的大型城市中，在人口素质、消费能力、理念传播等条件上都具备商业落地的基础。

于是，我们看到了共享出行决战北上广深，社区团购跑马圈地在各大城市群，就连历史最为悠久，覆盖面最广的电商行业，中心城市的销售量也是各家最为看重的。

不过，流量趋势的改变也催生了新的巨头。趁势而起的众多互联网公司中，拼多多显然是近年来流量战略最为成功的公司。成立于2015年的拼多多，依靠低价、拼团等营销手段，坚定实施农村包围城市战略后，凭借农村网民巨大的增量，最后得以突破淘宝、天猫、京东的合围，形成了在电商领域与各大巨头分庭抗礼的局面。

另外，获客成本的逐年上升也成为互联网巨头的不能承受之痛。受制于一线二线相对固定的城市容量，具备优秀消费能力的核心流量随着时间推进已经被各个大厂瓜分殆尽。

同时，由于竞争的同质化，大厂获客的成本数据有如下显示：

• 快手：2018年是31块，2019年是88块，2021年是139块。

• B站：2017年是8块，2018是29块，2019是39块，2019是51块。

• 微博：2012年是11块，2017是23，2019是60，2020是595。

• 京东：2015年是112块，2017是224块，2018是1603块，2019是390块。

• 拼多多：2019年是160块，2020年是206块。

• 美团：2018是174，2019是375.6，2020是347块。

也就是说，随着获客成本高企，流量红利见底的舆论已经有相当广阔的信众市场了。流量成本是互联网行业显著的风向标，特别是对于当下正处在对优质流量争夺战中不进则退的紧要关口，如何维持与开拓成为大厂们日思夜想的问题。

毕竟对于互联网巨头来说，流量就意味着商业收益。但是，在这个行业风风火火了二十年之后，早已经积累巨额财富的大厂，除了钱就没有可以更关注的问题了吗？

除了钱，应该谈谈别的东西了

过去二十年是互联网飞跃发展的时期，也是问题沉积的过程。

不可否认互联网行业为人们的生活提供了众多科技便利，同时在创造就业和社会财富方面，也成为民营经济中最为闪耀的行业。但是，互联网经济对关注度的渴求是与生俱来的，在政策法规不完善的混沌时期，注定埋下了让人不安的种子。

首先，互联网对新兴风口不懈的追逐导致市场容易产生诱导性舆论。这种舆论氛围对非理性的投资者并不友好，甚至可以说陷阱都是为这类投资者精心准备的。由于互联网巨头在关注度上有着天然的优势，对风口经济进行有目的、非客观的造势，势必会混淆后来者对行业的判断，而高回报的宣传又足以对个人和机构形成致命的吸引力，真风口与假风口之间的切换往往就在投资的一瞬间了。诸如养生燕窝、0糖饮料、智能美肤等等风口背后，无一不是利用互联网舆论来推广自己的产品，占领用户的心智，从而达到割韭菜的目的。作为把持流量入口的各大互联网巨头在这个过程中不仅难辞其咎，甚至有些时候自己贪婪的身影也闪烁其中，实在让人愤恨。

而且，互联网资本的规模化使用对弱势从业者造成致命的冲击。最显著的例子，当各大巨头的社区团购业务如火如荼的进行时，那些市场上依靠传统买卖方式生存的散户农产参与者就必将被来势汹汹的大厂地推所替代，而这些人当中，很多人既没有足够的经济资本投资到下一个让他糊口的行业，也没足够的精力和知识去改变自己失业的现状。利用资本优势对散户众多的行业渗透，互联网巨头主推 的业务被质疑科技含量不足的同时，难免还要背上与低产者夺食的骂名。

最后，互联网一贯的野蛮跑马圈地，透露出商业思考模式的单一和短视。“百团大战”比拼的背后大厂输血的能力，所到之处以补贴论英雄的单向思路不仅缺乏产品思维，还散发出对同业者赶尽杀绝的骇人气息，细微者难免感到不舒服。“共享出行”袭来之时，滴滴与快的僵持不下，双向贴补乘客与司机的资本在旷世持久的对抗中力不从心，最终握手言和，一统市场。可转过头就在客单价上进行精算，对司机接单加以条件上的限制，大有“出去的钱，咱们等到秋后再算”的意味。

互联网的黄金时代持续了近二十年，但在唯流量论的主导下，没有在弱势科技领域诞生突破性的成果和公司，实在充满遗憾与不解。

到底是互联网行业的基因就藏着原罪，还是选错了方向，这是留给互联网巨头们需要解答的问题。

屡被暴击之下

互联网走向新业态

很难说新的一年是互联网盛极而衰的一年，但可以肯定的是这一年对于互联网巨头来说，是充满挑战的一年。

在疫情反复的背景下，流量存续衍生出来了成本问题日渐突出，在金三银四的求职季中，大家等来了的却是大厂此起彼伏降本增效的消息。

在三月，有媒体相继报道，腾讯、阿里等互联网巨头将会大幅裁员，阿里预计裁员30%左右，腾讯预计20%。而处于第二梯队的微博、小米、滴滴（橙心优选）、拼多多等公司，裁员的进度也在推进当中。

在裁员的业务范围中，之前的风口领域成为了裁撤的重灾区，毕竟一向追求高效成果的互联网企业对于初期需要投入大量人力和财力的创新业务，没有耐心也是习空见惯的事情。相比于以往各个大厂对风口业务运营不佳的自行研判，这次默契极佳的集体行动反映出当下行业寒流来袭时强烈的自保情绪。

调整运营降低成本对于企业来说无可厚非，但作为互联网企业来说，在行业性质上本就占据了舆论空间的同时就应该担当相应的社会责任，遇到运营上的困难而立马选择强制瘦身，未免有只想同甘休得共苦之嫌。

说到责任，以往近乎垄断化运营的互联网巨头势必面临前所未有的监管力度，成长壮大于法无禁止的混沌时期对于互联网企业来说本就是一把双刃剑，一方面没有条条框框的束缚能最大程度的释放互联网思维加持下民营经济的活力，另一方面长期缺乏制度监管让巨头之间极易达成某种贪婪的默契，对内协商划分市场区间，对外联合倾轧资本、规模都不足以抗衡自己的中小型同业者。

何况在大是大非面前， 有互联网公司选择歧途而不归，将国家安全置于商业利益之后的经营策略令亲人痛仇者快，实在应该被敲打一番。

当资本缺乏自省与自律时，政策和法律监管也就势在必行了。去垄断化、去虚拟化的大趋势已来，如何适应更加严格但公正的行业环境，是各大巨头需要从新审视的问题。

更何况，世界在疫情和地缘政治的席卷冲撞剧烈，找到更能弥合分歧的角度去开拓业务成为互联网巨头重塑自己形象的挑战与机会。大国和平崛起与商业共赢使命的融合显然是新时代的完美故事载体，而在书写故事之前，银发经济、新基建等等趋势都是互联网巨头可以关注的赛道，就像零售催生阿里、社交巩固腾讯、新农成就拼多多一样，每隔几年，时代都会给互联网诞生超级巨头的机会，这些机会并不是设计出复杂的商业模型，开发出精妙的算法就可以把握的，它更需要符合潮流的互联网精神，更触及人性的公司文化，更兼容并蓄的精神愿景。

我们也许可以更加耐心的等待这样的公司出现，等待它用我们古老又时尚的字节讲述动人的故事，让世界为之跳动。

5G时代的蜕变与新生，医疗健康产业左右为难

国家对医疗卫生的需求已经从以治疗为中心扩展到从预防到康复的全过程管理。未来，医疗将朝着以病人为中心的方向发展。越来越多的早期筛查、诊断、疫苗等新的预防手段将诞生，企业间的融合趋势将越来越明显。

此外，国民健康意识的觉醒将促使他们从被动治疗转向主动健康管理，这也将促进消费医学的蓬勃发展。过去，随着大数据和智能硬件等新技术的发展，治疗端将逐步升级。数字化医疗、手术机器人等新技术在临床上的广泛应用，将促进医疗的精细化、数字化和个性化。

传统的产业模式也将发生变化。人工智能技术在药物研发领域的应用，智能软硬件对传统医院的升级，以及碳中和指导下的可持续发展，都是新技术与传统产业的典型碰撞。

从政策方面看，国家也在通过大力改革支付环节来重塑产业格局，这将给产业发展带来痛苦，但从长远来看，这是好事。

此外，国家支付体系也将趋于完善和多元化，缓解医疗保险压力，减轻国家医疗负担。从市场发展的角度来看，越来越多的企业将走出国门寻找机会。这一方面是由于国内收费管制政策的影响，另一方面也是鼓励创新政策的结果。国内企业的创新成果将被世界广泛接受。

在需求、技术、政策等因素的共同作用下，产业发展仍有大量机遇。从价值出发，以患者为中心的商业模式最终将在未来获得回报。

被疫情刺激的医疗市场，暗流涌动

在后疫情时代，为了解决疾病、健康和寿命的刚性需求，整个医疗行业开始高度重视研发和生产各个环节的突破和效率提升。

近年来，医疗卫生行业的投资方向密切关注并放大了国家层面的政策变化。例如，集中采购政策的出台和规范化，未盈利企业IPO政策的出台，都给投资热点带来了变化甚至冲击。

过去，市场上的大多数项目都曾是“后续”创新。例如，创新药物主要集中在热门目标上，同质化严重。一些“创新”并没有创造出真正的临床价值。医疗行业的发展模式与过去中国许多行业的发展模式相同。首先，从渠道和模式创新入手，然后逐步向技术含量越来越高的方向发展，逐步用创新技术解决问题。近年来，整个行业越来越关注创新药物和高端医疗器械。

在投资领域，从传统的小分子和大分子药物到新兴的生物技术（基因治疗、基因编辑、和细胞治疗）和新的模式（多肽/抗体/小分子偶联药物、protoc），与国外的认知差距正在缩小。在投资环节上，随着高校新兴技术转化频率的加快和投资阶段的不断推进，行业正在借鉴美国风险投资的孵化模式，从投资顶级产业研发到投资于顶尖科学家。

所幸我国的医疗卫生投资正日益回归科学的基础，从科学发展到临床，然后再推出真正的商业产品，这些产品贯穿于临床和行业。例如，在几年前的基因治疗领域，已经看到批准上市的产品。近两年来，基因治疗、新型疫苗和布局更加丰富的RNAi都是具有良好增长和产业化前景的领域。

人工智能、智能制造和生命科学的突破共同构成了医学创新的源泉。除人工智能医学成像外，未来人工智能制药领域在早期发现、蛋白质结构预测、手术机器人、人工智能与智能医疗设备的结合等方面仍将有许多单项突破。

在制造+医疗方面，新材料、新技术、新工艺和医疗的结合是一个趋势。例如，就设备和IVD而言，它本身就是与制造业的自然结合；在新药研发方面，智能制造技术的应用将使新药的生产制造过程智能化、无人化，新材料也将促进药物的传递和制备；机器人在医疗领域的应用，除了外科机器人等临床方向外，在上游生产、下游医疗服务等方面也将有广阔的空间。

可以肯定的是，一般健康领域是一个综合性很强、交叉性很强的行业，在各个细分行业中有许多分支是从“医学”和“药学”发展而来的。行业相对传统的领域包括医疗器械、制药制造和医疗服务，它们保持了该行业的绝大多数市场份额；从产业领域来看，近年来，随着科学技术、数字化和互联网的发展，出现了更加智能化、数字化和高端的产业板块，包括精准医疗、医疗大数据、互联网医疗和消费者健康服务。

行业各部门的业务相互融合，并在一定程度上促进发展。数字技术和互联网催生了一系列新的产业，如医药电子商务平台、健康管理和在线诊断与治疗，丰富了新的健康产业，以适应“互联网+医疗”的趋势。

由于医疗市场在任何时候都有一定程度的需求，其市场规模的增长难以替代。从2016年到2020年，中国大型健康产业的市场规模将从25.9万亿元增加到41.8万亿元，预计将继续以近10%的复合年增长率增长，到2025年达到约64.2万亿元。

而随着全国居民人均可支配收入和人均医疗卫生消费支出的逐年增长，公众将更倾向于在卫生领域消费。一方面，人们支付医疗费用的能力得到了提高，另一方面，这也反映在消费者支出上，如正畸、医疗美容和商业医疗保险。

此外，随着技术和创新的进步，未来五年中国创新药物的增长速度远远高于仿制药和生物类药物。优惠政策、资金投入和人才储备提升了中国在卫生领域的创新实力。药物研发和临床手段将继续创新和转变，从模仿和创新转向自主创新；对于医疗服务和健康行业而言，得益于技术和互联网实力的增强，预计将在服务和商业模式方面引入更多创新和复合型企业。

相信大型健康产业有着广阔的市场空间和许多潜在的增长点。除了医疗服务、医疗器械和药品的需求给行业带来稳定的基础市场外，在优惠政策、科技实力进步和互联网发展的多重引导下，大健康产业在短短几年内已经出现了几个快速增长的子产业，如健康管理、医疗器械和药品，互联网医疗和综合性CXO企业，未来仍有可能获得新兴技术或新企业驱动的潜在增长点。

医疗健康行业的“百年未有之大变局”

长期以来，医疗资源配置面临结构性缺口问题。大量患者涌向数量有限的三甲医院。与此同时，医疗保险资金也面临压力。我国城镇职工基本医疗保险余额将面临收入超过支出的赤字风险。

新冠肺炎给了全球经济一记重拳，我国有效地控制了疫情的蔓延，经济正在恢复并保持持续增长。

展望2022年，在疫情逐步得到控制、人口众多、老龄化、技术创新和医疗改革不断深化的背景下，中国医疗卫生产业的潜力将进一步提升。

国家先后出台了一系列政策，实施医疗卫生体制供给侧改革。然而，广大消费者的健康需求没有得到很好的满足，对医疗卫生服务的需求也在发生新的变化。

更紧迫的一点在于，受整体死亡率和生育率下降的影响，中国的老龄化进程正在日益加快。预计到2050年，老年人口将达到3.29亿，占23.6%。老年人患各种急慢性疾病的可能性很高。在老年人口增加的前提下，人们对医疗资源的使用和医疗费用的需求更高，这也增加了医疗卫生系统的负担。

再加上生活节奏的加快和现代生活压力的增加，在不健康的饮食结构、饮食习惯和生活压力下，亚健康的生活方式也成为慢性病的诱发因素。

在慢性病的治疗中，除了临床诊断和治疗服务外，患者还需要持续、规范的健康管理服务，包括相关指标监测、慢性病药物的购买和分发、定期诊断和治疗安排、生活方式干预。个性化用药和慢性病综合治理将逐渐成为主流趋势。

此前国家医改领导小组也表示将深化医疗体制改革，贯彻国务院的新要求，2022年及今后一段时间，深化三明模式，坚持“三医联动”，合理配置医疗资源，规范医疗价格，从薪酬、执业发展空间、执业环境等方面充分调动医务人员积极性是大势所趋。

持续的疫情防控有望使政府进一步加大对医疗器械行业的投资和创新支持，同时进行医疗保险成本控制，降低不合理的药品消费品价格。新冠肺炎使得医疗器械行业的许多部门受到影响。部分医疗器械的供需在一定时期内会增加，如IVD、体外诊断、生命信息监测设备、家用医疗器械等。此外还有生物制品行业涉及疫苗、免疫球蛋白和其他血液制品。

2020年疫情期间，IVD行业和第三方检测开始出现快速增长。随着疫情防控工作的规范化，核酸检测业务收入扩大，常规检测业务（非新冠）恢复良好，收入规模明显扩大，固定成本稀释效应明显，利润进一步增长。在疫苗方面，由于研发时间较长，投入生产和疫苗接种带来的业绩增长开始反映在2021年。此外，与传染病有关的材料需要保留用于预防和控制，该部分的市场容量不一定会随着疫情的下降而迅速下降。

医疗数据高度集中，健康保险将积极参与医疗数据的开发和应用，建立新的保险项目，通过积极推进人口健康管理提高保险效益，健康保险驱动的预防性健康管理将成为主流模式。

行业未来可期

但选择大于努力

受供需侧升级、互联网+医疗卫生政策的奖励和新玩家的不断涌入，创新医疗的价值链和医疗情景悄然出现。“数字化”、“需求升级”和“覆盖全生命周期”已成为三大主题。

新冠疫情的危害和蔓延是出乎意料的。COVID-19的爆发严重扰乱了人们的生产和生活。疫情防控给医药行业带来了前所未有的机遇和挑战。2021年随着检测、预防和治疗工作的丰富和完善，疫情迅速得到控制。然而，谁都没想到COVID-19是如此顽固，以至于它原始毒株突变为德尔塔再到奥密克戎，且没人敢保证这是最后一次突变。

与此同时，世界各国都在加速研发新冠肺炎的防控产品，这也带动了相关产业的快速发展。2022年，人类吹起了对攻COVID-19的号角，人们逐渐认识到COVID-19的预防和控的流行特征，并掌握了更有效的对抗COVID-19的方法。相信在不久的将来，人类将能够控制COVID-19的传播和危害，并学会与COVID-19共存。疫情也为人类敲响了警钟，危害人类健康的病毒不会消失，只会越来越多。我们应该学会以新的思维方式与狼共舞，防疫产业已经初具规模，并蓬勃发展。

在COVID-19期间，丁香医生、微医、阿里健康等平台推出免费在线问诊服务以降低交叉感染的风险。复星医疗集团开始把线下医疗资源布局到线上，推出以家庭为中心的在线医疗健康平台“复星健康+”， 商汤科技自主研发SenseCare®️智能诊疗平台以医学大数据为基础，集成了高并发三维渲染和临床应用两大引擎，采用高性能辅助诊疗、丰富的图像处理技术和领先的人工智能算法。

此外，大参林、心医国际、同心医联等企业分别选择从远程会诊、互联网医疗平台、智能图像辅助诊断等领域切入5g技术在医疗卫生领域应用的重要场景。

目前，我国的人才、监管、资金等条件相对成熟，但基础学科体系建设仍需完善，知识产权保护仍有很大空间，商业医疗保险的普及程度有待进一步提高。

中国正在步入老龄化社会；此外，随着居民收入和预期寿命的增加，对创新医疗手段、高质量药品和设备以及高质量医疗服务的需求增加。

从供给角度看，未来十年仍将是医疗创新不断加速的十年，新技术将不断涌现。从人才的角度来看，如今越来越多从事计算机、材料、设备等领域的跨境专家进入医学领域。当尖端技术被应用到一个新领域时，它们往往能产生巨大的能量。

医疗跑道有一个长长的坡，从长远来看会有价值的回报。从企业或投资者的角度来看，未来的前景非常好。短期泡沫和波动不会影响长期趋势。

除了硬性治疗外，关注患者的治疗体验，从业者扮演持续的“同伴”角色，有效、系统地管理用户的变化动态是医疗服务业的趋势；营养师通过饮食指导和调理帮助使用者养成良好的饮食习惯；同时，尊重并关注用户的不同需求，制定个性化的空调方案，满足个人需求。

结合生活习惯、行为方式和心理健康的指导，帮助患者实现治疗效益最大化，实现更维度、更深入的健康管理，不断提高用户满意度。

在新的一年里，中国医疗卫生产业将在深化医改、健康中国和疫情防控的背景下继续发展壮大。机遇与挑战并存，困难与希望并存。医药企业要结合自身细分的行业，从政策导向、市场需求、技术创新、资金驱动等多个维度分析影响产业发展的关键因素，认清行业本质和发展趋势，抓住机遇，规避风险，完成转化和重生。

估值500亿的柔宇科技，如何从资本宠儿沦为资本弃儿？

连续6个月了，柔宇科技还是发不出钱。

从去年9月开始，柔宇科技的员工们每到发薪日收到的不是工资，而是由一封内容为“融资正在推进，资金即将到账，马上补发工资”的邮件取而代之。

不过这样的邮件已经取代工资发了半年了，到现在连工资的影还没见着。柔宇科技的经济危机，已经不言而喻。

1个设想，6轮融资

虽然现在连工资都发不出来，但在多年前，柔宇科技可是众多资本的香饽饽。

时间回到2012年，从美国创业归来的刘自鸿和2位校友一同创立了柔宇科技，打算研发可折叠的柔性屏幕。

在当时，折叠柔性屏的概念可以说是十分前卫和吸引人的了，再加上刘自鸿等3人的斯坦福博士学位自身光环的加分，柔宇科技的超前概念一经提出就吸引了不少资本的眼光。

在2012年柔宇科技创办当年，它就获得了松禾资本和深创投数千万人民币的A轮融资。而此后直到2019年，柔宇科技几乎年年都能获得众多资本的大额融资。其中不乏中信资本、深创投、杭州基石、保利（横琴）资本等众多知名投资机构。

在资本的支持下，柔宇用了8年时间完成了A-F轮的融资，也圈了不少钱，至此，柔宇科技是时候考虑上市，登上资本市场了。

2020年12月31日，柔宇科技向上交所，提交了科创板的上市申请，同时IPO拟募资144.39亿元。

然而事情并没有那么顺利，在上市之前，柔宇科技的招股书最终暴露了它很长一段时间以来的资金窘境。

据招股书显示，公司2017年亏了3.59亿元、2018年亏了8.02亿元、2019年亏了10.73亿元、2020年上半年亏了9.61亿元，三年半累计亏损31.95亿元，但同时这三年半的累计营收却只有5.17亿元。

面对如此紧张的资金链，柔宇也放下姿态小心翼翼的在招股说明书里表示公司上市有风险，并最终在2021年2月主动终止了上市进程。

无法上市套现，柔宇又开始寻找新的融资，但是在这两年的经济寒冬中，不赚钱的工资在资本眼里说白了就是垃圾公司，哪还会有新的资本被套进去。

无法上市套现，也没有新的资本入局融资，在这样的情况下，柔宇的资金情况更加每况愈下，终于在上市失败的7个月之后，连工资都发不出来了。

无法打入主流厂商的技术

对于柔宇科技为什么会亏损的如此惨烈，招股书里给出的解释是：“亏损系公司产品仍在市场拓展阶段销售规模较小且新产品的研发需要大量资金所致。”

然而，即便柔宇科技在科研方面下了大手笔，它的产品和技术却并没有得到市场青睐和其他手机厂商的认可。

比如这几年经常被柔宇拿出来说道的“超低温非硅技术”，虽然被柔宇吹的天花乱坠，但并没有受到其他手机厂商的认可以及应用。

一来是因为这个技术虽然听起来挺牛，但它多数时候也仅仅存在于柔宇自己的介绍中，这个由柔宇独家研发的“秘方技术”，甚至找不到产业链合作方。即便是产业链上游，柔宇也从未公布其材料供应商。

二来，这独树一帜的自研技术虽然让柔宇出尽风头，听起来还挺高大上，但是，一项新兴的技术再怎么牛，它也不会比被打磨了20多年的“老牌技术”——低温多晶硅技术更成熟。

对于自研的超低温非硅技术，柔宇科技宣称它相比LTPS制程温度更低，可以降低设备的投资成本，提高全柔性屏的良品率，产品弯折可靠性极强。

不过单凭这些优势可并不能让手机厂商买账。折叠手机屏作为中高端消费品，对于屏幕品质和分辨率、对比度、色准等重要参数向来有着很高的要求，但柔宇的柔性屏在这几个方面做的并没有低温多晶硅技术好。

总之，柔宇花大价钱研发的柔性屏技术对于主流手机厂商来说还是太嫩了，根本没有戳到痛点，对比之下还是有20多年经验且生产工艺成熟的“老牌技术”更可靠。

除了技术问题以外，柔宇不稳定的产能也是个大问题。

据相关数据显示，在6代线产能中，柔宇的产能仅为15K/月，而京东方每条6代生产线产能均为45K/月，和辉光电6代线产能为30K/月，相比之下，柔宇科技的OLED面板产能明显偏低。

也正因如此，在技术和产能都得不到市场认可的情况下，柔宇科技的柔性屏始终无法打入主流手机厂商。

产品滞销

柔性屏得不到主流手机厂商的认可，柔宇无奈之下推出了自己的折叠屏手机——柔派。

2018年10月，柔宇科技发布了它的第一部折叠屏手机，也就是柔派。半年后，在2019年4月，柔宇对外宣称第一批柔派手机售罄。但是有报道显示，当时柔宇天猫销量还不足700台。

2020年9月，柔宇科技推出第二代折叠屏手机FlexPai 2的时候上演了同样的戏码。

按照柔宇的说法，FlexPai 2预售前两天，其在京东的预约用户就接近30万人，首批开售仅1.8秒京东平台就宣布售罄。

但有相关报社的记者表示，在柔宇京东自营旗舰店上FlexPai 2发售至今的用户评价不过1300多条。同时，其在天猫上的柔宇产品旗舰店月成交数仅有190笔，这可与柔宇自己宣称的“畅销”情况不太符合。

总之，市场上对柔宇推出的柔派手机普遍不看好，IT届甚至将这款手机评价为评价为“不成熟、实用性不强的产品”。

在这样的情况下，柔派手机也不可避免的出现了滞销。

除了手机以外，柔宇的柔性手机屏也也存在滞销的问题。

据其招股书显示，柔宇全柔性显示屏2019年度实际产量为31.4万片，但销量仅5.27万片；2020年上半年受疫情影响实际产量降为4.86万片，但销量仅2.21万片。不难看出，其柔性显示屏的销量远远低于产量。

由于产品的滞销，柔宇的存货也持续增长，到2019年年末，公司存货余额占当期营业总收入的262%。

产品卖不出去，存货量还持续增长，公司能不亏损吗。

而至于产品为什么会卖不出去，其实还是技术不被市场接受。

虽然不得不说，柔宇的很多设想都很超前，技术也相对高端，但是市场的需求真的是这些吗？如果不是，那柔宇的研发就完全是鸡肋了。对于高端消费品来说，技术并不是超前越好，更重要的是要符合当下市场的主要需求。

总之在当下，柔宇的烂摊子并不少，它自身有很多问题需要调整和解决，比如技术研发方向，比如市场影响力。未来它是否能度过难关？7月份能否如约发出工资？让我们拭目以待吧。

稳坐青梅零食第一宝座，溜溜梅凭什么？

本文概述：溜溜梅这样一个主打青梅零食的单品类品牌，是如何一步一步登上销量宝座的呢？爆红不是仅靠运气，这背后是20多年的努力耕耘，才终于将青梅食品带入主流消费市场。溜溜梅的成功，给休闲零食界又带来了哪些新思考呢？

1、单品类还有机会吗？

2、新时代下渠道有哪些变化？

3、大健康趋势对零食界的影响。

国内休闲零食市场规模在2020年就已经达到7749亿元，未来五年将有望突破万亿，行业前景不可估量。

其中，“糖巧蜜饯”品类在整个休闲零食中的市场份额占比最大，达到了31.95%。

这个行业大部分靠前的品牌多是以综合品类的形式出现，比如华味亨、良品铺子、天喔、三只松鼠、百草味，就凭借着强大的SKU来一网打尽消费者们的多元化零食需求。

据不完全统计，目前良品铺子的sku超过了1000种，来伊份超过了800个，三只松鼠已超过了500款。

在如此激烈的竞争大环境中，想仅凭单品类产品在细分赛道脱颖而出并不容易，但溜溜梅却成了这样一匹“单品黑马”。

当巨头们都在疯狂叠加SKU，溜溜梅却靠着快准狠的眼光，对准青梅品类猛进攻、潜心修炼，不畏强手成为了行业细分赛道的赢家。

超级单品横空出世

如今能够稳坐青梅零食第一宝座，溜溜梅究竟凭什么呢？

这背后其实是一部属于溜溜梅独特的超级单品诞生记。

青梅最早原产于中国，至今将近有7000年历史沉淀，在国内的广东、福建和浙江等区域，以及国外的日本等东南亚国家均有大面积种植，“食梅文化”也随之盛行。

在食用价值方面，青梅一般多用于调味、零食、梅酒等。

这些年来，中国的青梅消费市场也不断迎来了新的生机，青梅作为休闲零食的价值凸显，被更多消费者所接受。

由于青梅拥有柠檬酸、苹果酸、熊果酸等天然有机酸，具有生津止渴、健胃消食等保健作用，这也为青梅在零食界走“健康路线”，赢得了先天性的优势。

溜溜梅早在2006年就瞄准了青梅类零食这个细分赛道，于当年5月份推出了溜溜梅品牌系列产品，发展至今已经有将近20年。

凭着精准的定位和单品聚焦，溜溜梅这些年可谓是凭借燎原之势，成为了青梅界老大哥。

青产品更是不断多元化，细化出了绿茶味青梅、凤梨味青梅、咖啡味青梅、蜂蜜味青梅、黑糖味青梅等各种口味，精准化的吃透了消费者的细分需求。

据相关数据，从2014年开始，溜溜梅的销量收入就高居青梅零食第一名，营收最高峰的时候超过了10亿。

作为国内首个专注深耕青梅食品的企业，溜溜梅所创造的单品类奇迹，可谓是给休闲零食行业以及其他行业传达了一个正向的鼓励。

足以证明，在当下选择做单品也能迎来爆发。走一条更加精细化的赛道，进而更准确的抢占消费者们的心智，将成为一大趋势。

当下是个多商品选择的时代，消费者却困于眼花缭乱，更加难以做出抉择。在这样的背景之下，如果有品牌去占据某一个单品类主攻，并长期集中发力，也不失为一个聪明的选择。

当一个品牌能够成为该品类的代名词，那么当消费者处于特定的消费场景内，这些品牌将会有很大的话语权，就像可口可乐、奥利奥、王老吉、卫龙这些超级单品类品牌，无疑是非常成功的。

那么在青梅零食赛道，溜溜梅究竟是如何火出圈的呢？

溜溜梅是如何火出圈的？

“你没事儿吧？没事儿就吃溜溜梅”、“酸一点，就吃溜溜梅”...

相信大家对这些魔性洗脑的广告词一点也不陌生，这也从侧面印证了溜溜梅品牌在口碑传播上的成功。

尤其是在前两年，溜溜梅更是在疫情期间被抢到断货，在当时创下了高达260%的业绩增长，瞬间走红。

2020年疫情期间，居家隔离成为常态，居民们纷纷开始大批量屯粮囤货，泡面、螺蛳粉、速冻水饺等都是哄抢对象。

一些有健康概念的养生食品或零食更是成为了香饽饽，自带开胃消食功能的青梅在这样的特殊背景下优势凸显，自带光芒。

当时有媒体报道，仅正月初一至十五，华东大润发系统内的溜溜梅就实现了151.9万元的销售额，日平均高达10万。

这对于溜溜梅来说，无疑是天时、地利、人和，属于特殊时期老天赏饭吃。

而在这之前，溜溜梅多年的努力耕耘，就是希望将“青梅文化”带进主流消费视野，还因此正式发布了相应的战略目标。

但是想仅凭企业自身发力推动整个青梅产业，过程是不容易的，虽然也会有一定的成效，不过也有局限性。

要知道，青梅的故乡虽然是中国，但是自近代以来最大消费国却一直是日本。

对于日本的消费者来说，青梅是他们生活中不可或缺的刚需食品，常用于制作梅干、寿司、蘸料、泡酒等用途。

疫情期间，溜溜梅借势央视报道，结合日本的青梅文化，将溜溜梅推上了流量宝座。

央视当时曾在三个月两次报道疫情促使青梅产业在日本趁势崛起，和溜溜梅一起成功引爆了“青梅在日本又火了” 、”青梅源自中国”等微博话题，话题总曝光量2.2亿，互动讨论量6万次。

有了权威媒体的支持和助力，这让溜溜梅站在了新的起飞“风口”，也顺势带动了各渠道的购买率，将流量转化成了销量。

虽然表面上似乎是疫情带火了溜溜梅，并加快了整个青梅零食进入主流消费市场的进程，但是溜溜梅的成功绝非仅靠运气。

这背后，是溜溜梅在时机来临前的多年耕耘，在早期的品象建设上更是下足了功夫。

就比如“没事儿就吃溜溜梅”这句广告语，溜溜梅一直用了十三年。从2013年，溜溜梅就和杨幂开启了长达七年多的合作。

在品牌崛起之路上，溜溜梅与品牌代言人杨幂的强强联合，无疑是迈出的至关重要的一步，极大的丰富了溜溜梅的品象。

在2021年的12月，溜溜梅更是正式宣布肖战成为全球代言人。官宣完一个小时左右，溜溜梅就卖出了一千万元的销售额，可见“明星光环”加持力量的强大。

正面且优质的明星形象能够帮助品牌赢得良好的口碑，快速获得消费者的信任，尤其是那些本身对该爱豆超级狂热追捧的粉丝。

不过，利用明星效应宣传品牌，也是一件极具有风险的事情，成败往往难以完全掌控。

所以，想要给品牌带来最大化的正面传播，挑选代言人也算是“豪赌”，尤其考验各个品牌方的匹配眼光和鉴别水准。

国风零食界的营销高手

溜溜梅可谓是国风零食界的一枚营销高手，玩转营销自有一套招式。

按道理说，溜溜梅本是一个二十多年的行业老兵，但它却紧跟消费者不断创新，没有“倚老卖老”而留下品牌老化的诟病。

这些年来不断顺应新的消费环境，在品牌营销的玩法上总能让人恍然一新。

溜溜梅或许早已意识到，随着消费群体结构的变化，消费升级明显加速，休闲零食行业曾经以传统零售作为主要渠道的思路，必须顺应时代求变。

互联网和电商的兴起，促使零售渠道也随之多元化，营销大环境也越来越复杂。

想要打动消费者不能仅靠产品的基础食用价值，而是要满足大众对品质不断攀升的要求。

近年来大众明显越来越愿意为中高端产品买单，据CBNData联合天猫发布的《2020天猫蜜饯消费趋势报告》：近三年天猫平台蜜饯零食市场中，消费者越来越愿意购买蜜饯产品，尤其是口碑好、质量优、价格更高的品牌，其中女性消费者占了很大比重。

溜溜梅正是顺势抓准了消费者的心理需求，满足了好吃、好玩、好看的产品属性，所以尤其对年轻群体的胃口。

在渠道上，开启线上线下全域营销，并且重视电商直播、内容种草、商超活动，这使得溜溜梅能够全面开花，频繁活跃于各种消费场景，让消费者能触手可及。

电商平台是溜溜梅非常重要的一大销售阵地，这些年作为口碑好物自然也登上了各种电商推荐榜单，并且在618、双11、年货节等重要电商节点取得了不错的成绩。

溜溜梅可谓是精准的洞察到了当下年轻消费者对“国潮、国风”的追捧，在2020年的双十一期间，溜溜梅无核系列新品邀薇娅推出的国风宣传大片刷爆了网络，一度被列为行业经典营销之作。

当时溜溜梅还登上了天猫零食类目双十一预售热榜第一名，远超三只松鼠和洽洽等大牌零食。

并且联手薇娅、李佳琦、罗永浩等主播直播间，让溜溜梅国风无核新品瞬间成为爆款。在当天的薇娅直播间，国风青梅全家桶创造了首发3分钟爆卖120000件的好成绩。

66中国青梅节对于溜溜梅来说，也是一个重要的营销节日。

在线上，这个青梅节不仅入选了天猫行业大事件。

溜溜梅还携手央视网的直播中国栏目，在青梅节做文化科普直播。

并与日本知名导演竹内亮拍摄纪录片《恰好食青梅》，展现青梅文化作为中日文化交流桥梁的重要性。

在线下，溜溜梅每年都会通过66青梅节在商超举办大型的青梅体验站，以此带动线下销售增长。

线下场景的流量向来也是溜溜梅所重视的。

在2021年农历新年期间，溜溜梅发起了＃自取青梅防晕车＃活动。

品牌方准备了100万颗青梅摆放在多个城市的无人值守公益点，帮助春运归家途中的人们解决晕车的痛点，送去贴心的品牌关怀。

与每年春节各大品牌喜欢搞煽情路线不同的是，溜溜梅将煽情转向了公益化角度，思考出了新玩法。

这样的溜溜梅，线上线下全面开花，想尽心思搞爆点，时尚大片、花式种草、走心关怀，长期以往消费者能不被打动吗？

小青梅背后的强大产业链

别小看一颗小小青梅，如今其背后强大的产业链已逐渐趋于成熟，并且释放着长期价值，并带动了我国整个青梅产业的发展。

当溜溜梅经过多年的努力，终于将青梅食品带到了主流消费市场，青梅产业也开始受到国家层面不小的关注。

溜溜梅背后的溜溜果园集团目前已经成长为集青梅科研、种植、加工、营销于一体的大型梅类零食全产业链企业，还被列为农业产业化国家重点龙头企业，产品远销美国、澳大利亚、俄罗斯、日本、韩国、东南亚等国家及地区。

并且，溜溜梅引领青梅特色产业，将助力乡村振兴发展。并做出长远规划：未来五年，溜溜梅将在全国1000个乡镇推广中国梅种植100万亩，惠农100万户。

溜溜梅把长期推广青梅文化作为使命，这对于引领行业高质量发展有着重要意义。

溜溜梅这些年在稳扎青梅类零食品类的底子以后，又继续多元化了相关的梅类产品。

并在2019年新增果冻品类，又于今年的2月22日，召开了梅冻产品战略升级发布会，不断优化产品升级。

如今溜溜梅已经有原味青梅、雪梅、乌梅、话梅、清梅、情人梅、杨梅、西梅等十几款热销梅类产品，不断聚焦梅类品种，实现多品项全网销售第一。

以“大休闲＋大健康”的产业思路，打造中国梅生态圈。

对于新时代消费升级之下，大众对于养生的重视以及健康需求不断增加，溜溜梅也逐渐转向“健康有机”的品象，这非常值得行业其他休闲零食品牌借鉴和思考。

比起一些高盐、高油、高糖的传统休闲零食，梅类制品的制作加工相对简化，因此也能更多的保留营养成分和卫生程度。

曾经溜溜梅的广告语“酸一点”也逐渐升级成了如今的“含有多种天然有机酸”，主打0防腐剂、0人工色素。

如今的青梅品牌界，溜溜梅已经是当之无愧的引领者，在过去的二十多年来对于消费者和市场的教育价值也是不可估量的。

未来，溜溜梅还将有更重要的使命，任重而道远。

其实溜溜梅的成功，也释放了一种积极的信号，这意味着单品类只要沉得下心去深耕细分赛道，也是能创造奇迹的。

下一个如“溜溜梅”一样的超级单品类品牌，或许将会在各行各业破土而出，我们拭目以待。

白酒行业跌宕起伏，资本在打什么算盘?

根据《中国酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》预测，到2025年，“十四五”末，中国白酒工业将实现销售收入12130亿元，比“十三五”末同比增长41.2%，年均增长7.1%。

日前各大白酒上市公司的年报发布，业绩不错，所以白酒市场也持续吸引着各种资本的注意，在一级市场，白酒行业也多次发生资本和融资方面的投资。

此外，有关报告显示，NOLO（无酒精和低酒精）饮料的销售量在2021年间达到了近1900万箱，价值7亿4100万美元。

酒市场正在发生一些深刻的变化。

近年来，白酒市场上崛起的江小白，肆拾玖坊、宝酝名酒等白酒新兴势力都得到了资本的青睐。白酒为什么能升起这么多“非凡”的品牌？行业未来会呈现什么样的模式？

新兴品牌为何能强势崛起？

随着时代的变迁，以酒交友，“同饮同量”，进一步适应消费升级环境下新的饮酒需求不断被释放出来。

在2021年的4月和七月，肆拾玖坊赢得了两轮大资本融资。A轮赢得了一亿元。三个月后，公司B轮又拿到了6亿元，成为白酒市场“现象”企业的典型代表。肆拾玖坊自2015年成立以来，多年来复合年增长率超过100%。2021，公司收入超过20亿元，位居酱酒品牌第二梯队。

宝酝集团则更为激进，“IP+渠道”双管齐下，迅速成为中国白酒行业的“新品种”。宝酝集团成立不到两年，就先后完成了近10亿元的融资。投资者包括经纬中国、碧桂园创投等知名投资机构。

来自多个行业的49位创始人创立了一家以茅台镇酱香型白酒为基础的新工业零售公司。它希望生产49种好产品，并成为一家拥有49年以上历史的公司，酱香白酒是第一种，该产品用5元时间启动，启动资金1600万元，实现收入20亿元。

值得注意的是，肆拾玖坊的创始人兼首席执行官张传宗此前曾担任联想集团的高管。该公司的许多创始人都是跨界而来的。

肆拾玖坊还将互联网思维引入传统白酒行业，创造了一种新的零售商业模式。事实上，不仅是肆拾玖坊，近年来，白酒行业也出现了一批以新模式运作的全新力量，包括所谓的光瓶酒、低度酒、女士白酒等，白酒市场展示了许多产业创新的机会。

张传宗自己也说，肆拾玖坊自2015年进入仁怀以来，先后建成了关口、五马等基地，日后还将建设万吨级白酒基地，预计未来将在茅台镇投资100多亿元，到2025年建成年产5万吨的大型酒厂。

如今在中国，1.9亿90后已经成为消费的支柱。在90后眼中，消费主义已经成为既成事实，没有必要继续教育。但90后就像是新一代的聪明消费者，买大品牌不手软，买日用品不讨价还价；却对品牌敏感，对价格更敏感，不看重面子，更在乎里子。

红酒、精酿啤酒、威士忌和其他低度化的酒正变得越来越受欢迎。就连在洋酒中所占份额相对较小的梅酒和朗姆酒，在过去两年中的消费增长率也超过了35%。

其中，中国白酒的处境略显尴尬，消费断层危机正在加速走向现实。中国白酒尚未完全满足年轻消费者对酒精饮料的需求。

白酒独特的工艺使其成为烈性饮料。白酒等同于辛辣、烈，冲等感觉，浓烈的酒味会被年轻人拒绝。

年轻人认为白酒是庸俗的东西，比如品牌不时尚、饮酒方式不时尚、饮酒人不时尚、饮酒场景不时尚，不能满足自己的个性和口味需求。

年轻消费群体中的饮酒情况也在发生变化。饮酒行为是“去餐化”，并逐渐与餐饮和娱乐场景分离。家里、户外、酒吧甚至购物中心都可能是饮酒的地方。但99%的白酒消费是在餐桌上完成的。

认知盲目阻碍着白酒产业的转型升级。只有少数白酒企业看到了“新酒饮时代”的信号，如品类多样化、场景多变、口味鲜明、零售渠道便捷等。

传统白酒品牌需要年轻化吗？

白酒有着中国酒行业最大的市场份额，受消费促进的推动，容易产生大公司。其产业有着良好的基础，不仅利润高，而且难以过期，品牌沉淀也会越来越有价值。它属于典型的“时间之友”。

目前除了绝对领先的茅台（酱香）、五粮液（浓香）和汾酒（清香），整个市场目前相对分散，这也为一级市场提供了良好的投资空间，没有谁能够真正的一家独大。

白酒市场也不缺当地著名的白酒品牌，它们最初可能是家族品牌和老国企，但由于历史、商标、股权和团队能力等多种因素，这些酒类公司未能发展壮大。另一方面，新一代年轻人将进入主流饮酒时代。年轻人对白酒文化的理解和品牌意识有新的想法，这也将给白酒带来一些新的品牌机会。

目前看来白酒市场已经不是一个增量市场。13种白酒香型中的三种（酱香、浓香、清香）占据了绝对市场（93%）。这种模式短期内不会改变。虽然这三种香型内部将进行一些结构调整，但酱香型的市场份额将进一步增加，清香型的市场份额应略有增加。未来，由于品牌的积累，老名酒将倾向于向高端发展，呈现一定程度的集中趋势，而全民价格板块更有利于新品牌的出现。

未来终归是年轻人的，与其毫无理由的觉得“年轻人长大了自然就会喜欢白酒”，不如先搞明白他们现在为什么不喜欢。

外国酒在中国很受欢迎，如威士忌、伏特加和白兰地，然而，中国白酒无法打入国外市场，即使年轻人聚集在中国酒吧，也很难看到中国白酒。

也许是几千年的文化惯性，传统白酒品牌更注重“面子”，忽视年轻人的个性，导致近年来消费群体结构的敏感性不够，导致年龄结构问题没有及时规划，使年轻人对白酒的认可度逐渐降低。

其次，社会环境不同，适合的酒产品也不同。酒是大多数人的社交工具，然而，现在许多年轻人的娱乐场所已经从吃饭转向酒吧、剧本杀等娱乐场所。

这里的大多数人喝鸡尾酒、啤酒或饮料，这样他们对白酒的注意就减少了。

年轻人可能会喜欢并尝试品尝一些著名的白酒。但他们也会被高市场的价格吓跑，普通年轻人的收入并不令人满意。即使他们喜欢喝酒，他们也只能尝试一些中低价酒。

从长远来看，年轻人心中已经形成了“好酒买不起，买得起的酒不好喝”的意识。因此，年轻人中饮酒的人数正在减少。但在传统观念之外，通过有关数据分析，一个反直觉的结论是，年轻人对白酒的消费量是增多的。

然而，饮酒的原因是多种多样的。当代青年消费的趋势是“多元细分、新时尚、健康”等理念，与单一、传统、浓烈的白酒相反。越是想要拉近和年轻人的距离，恐怕会越起反效果。

年轻一代喝酒要的就是个性。他们也非常关心自己的需求，酒的精神功能远远超出了饮用价值。因此，如果白酒想要成功，确定年轻人的需求是非常重要的。

存量困境下白酒市场如何破局？

回顾中国白酒的发展历史，反复震荡的周期短期内不会变，变得只是其中的玩家。自2016年产量达到峰值以来，中国白酒行业经历了6年的整合。从整体趋势来看，2022年白酒行业进入了一个新的增长周期。

疫情爆发以来，流行性疾病预防政策、旅游限制等事件对旅游、餐饮、酒店、食品等行业的消费情景造成了严重影响。

自2022年6月1日起，新的白酒国家标准执行。许多劣质白酒将因不符合新的国家标准而退出白酒市场。优质低价白酒将取代这一市场，成为中低端白酒消费的新趋势。在标准的推动下，市场向上发展，全面起航。强者总是强者，弱者自会出局。

中国的传统白酒，是中国酒桌文化不可分割的一部分。它已经渗透到各种传统行为准则中。在爱上茅台酒后，马云给出了一个广为流传的答案：“现在不喝白酒的年轻人，当他们超过40岁时，他们也会喝白酒。”

与马云另一句“996”相比，这句话没那么有名，但相同的一点在于，年轻人越来越不接受别人高高在上的说教。

那么，对于白酒品牌来说，白酒市场如何才能成为年轻人的最佳选择呢？

很明显一个好的白酒品牌故事不仅可以帮助品牌积累深厚的底蕴，赋予品牌个性，还可以从情感的深层次激发消费者的共鸣，提升品牌价值。

在“互联网+”思维下，消费者将不再接受“说教”的品牌理念，而更愿意接受“体验式”营销模式。过去，酒厂向渠道商、批发商或商店、超市等销售酒，而圈层营销则通过私域流量销售。消费者意见领袖的驱动力已经取代了渠道商的驱动力，从关注渠道商到关注消费者意见领袖，是整个酒厂品牌意识和消费意识的觉醒。

线上线下整合已成为饮料零售的新标准。使用数字化学工具解决消费者、终端商店和经销商之间的线上和线下整合。通过互联网，以专卖店、烟草酒店或餐饮终端为载体，以数字软件为工具，以活动形式为牵引，实现产品与销售的融合，达到BC联动的目的。

中国白酒是历史文化与社会生产相结合的产物。白酒文化流传了几千年，作为大多数生活中必不可少的元素，在很大程度上赋予了人们一种地域文化的人文积淀。

然而，从长期战略的角度来看，“年轻”和“新一代”已成为行业“复苏期”各大品牌关注的焦点。

培育消费者，是品牌在消费方面提供的产品和服务的表现。但在这个“表面”之外，白酒行业的“年轻化”变革已经如火如荼地展开，这种内部机制的优化反映了企业的实力和战略水平，值得我们品味和关注。

如今，消费作为一种综合性的文化行为，已经很难将物质诉求与精神诉求分开。一些人甚至认为，品牌迭代对消费市场的影响可能不亚于电子商务的兴起。然而，大多数白酒企业对品牌的认知仍然停留在过去。

他们要么花钱在电视上露脸，要么夸大历史名酒、皇家酒等标签；或者匆忙炒作酒的年份和保健。在年轻消费者眼中，这些“一点都不酷”。他们需要的是贴近当代生活的个性化表达，反映新青年文化，符合潮流语境。

在酒类营销中，江小白是整个白酒行业无法回避的话题。在品牌传播方面，江小白在瓶身印上各种语录与消费者互动，这样既少了包装设计，也能进一步进行品牌建设，虽然其口味不断被吐槽，但年轻一代的心确实是被拿捏了。

新酒饮时代需要渠道、品牌和上游供应链共同发力，中国白酒企业需要从整个产业链出发，抓住年轻人的酒杯。

但是目前，这一点似乎并没有成为趋势，也许弱小和无知不是生存的障碍，傲慢才是。

OPPO的高端化之路还有多远？

打价格战一直是OPPO的出圈战略之一，它平民化、年轻化的形象也早已深入人心，也凭借相对低廉的价钱深受年轻人喜爱。

然而，在低价的同时，OPPO的手机产品也一直被诟病低端，功能薄弱。这也导致人们对OPPO产品的热情来的快也去得快。

冲击高端的OPPO

以“高性价比”出道的OPPO现在正处于一个尴尬的境地。虽然相对便宜的价格受到年轻人的喜爱，但在人们心里它仍然是低端手机的代表，人们对它的喜爱也只能持续短暂的一段时间。

这样的状况和当年的小米很像。

在小米横空出世的时候，第一台售价1999元的手机和低价的营销策略就为它贴上了“性价比高”的标签。同时，小米的产品也因高性价比而被默认为“没有技术”、“产品低端”。

而随着市场的冲击和洗牌，小米逐渐意识到“性价比”不再足以吸引住消费者的注意，高端的自研技术才是消费者的关注所在。于是，小米特意投入5000亿来攻克技术难题，逐渐走向高端化。

反观现在的OPPO，在如今越来越内卷的手机市场，“高性价比”这个产品特征更已无法打动人心。目前来看，突破高端化同样也是OPPO的出路。

显然，OPPO也意识到了这个问题，在近几年开始向高端化产品转型。不过，从最近的几次经历来看，它的高端化成果却并不尽如人意。

2021年9月，OPPO发布了Find X3系列产品，带来了旗舰四摄，并且搭载最高60倍放大的显微镜等最新功能，而且价钱也不算太高，最低只需要4499元。

然而，在手机发布没多久之后，就有不少用户反馈手机出现的电池不耐用、指纹解锁不灵敏、系统卡顿发热等问题。这次OPPO的冲击高端终以失败告终。

2021年年底，折叠屏手机又一次大火，OPPO也在华为和三星折叠手机的基础上推出了自己的折叠屏手机——OPPO Find N。

从目前来看，Find N取得了不错的成绩，京东自营店3.06万的预售销量甚至已经超过了华为和三星的折叠屏市场。

不过，这样的成绩也仍有很大一部分要归功于它的价格定位，毕竟与华为和三星上万的折叠屏手机相比，OPPO最低7699的亲民价很难不让一众体验者心动。而Find N的热度能持续多久，还需要时间来证明。

而目前，OPPO虽然已经有冲击高端的意识，但当下更重要的问题是，究竟该如何突围高端产品。

OPPO如何突围高端化？

虽有做高端的心，但却有心无力。这不仅是OPPO要面临的问题，更是国产手机要面临的共同问题。

自华为淡出后，国产手机都开始加快了布局高端的步伐，做出来的“高端产品”价格一次比一次高，宣传越来越花哨，配置也越来越多，但回过头来再看数据却一片惨淡，今日的国内高端市场几乎被苹果一家独吞。

国产手机为什么会冲击高端失败？

首先是难以转变的形象问题。

国产手机像OPPO、小米最初都是以“高性价比”出圈的。它们的产品在人们心中已经有了中低端的固定形象。所以即便它们做出了高端产品，人们对其中低端的刻板印象仍无法迅速转变。

而这种时候，就需要通过宣传来向受众灌输自己的高端品象了。

不过这种宣传并不是向OPPO所做的脑白金式的广告洗脑宣传，来展现自己的高配置，而是要学苹果那样用讲故事的方式去宣传。情感到位，受众才更容易接受。

其次，国产手机普遍喜欢通过堆硬件来彰显自己的实力与高端化。

比如说要提升手机的拍照水平，国产手机喜欢直接堆CMOS传感器，越多越好，越多越厉害；像素也是，1200像素不行就继续加码，加到3200、5000甚至1亿。

电池容量也是，觉得续航不够就不断加大电池；充电慢就不断加大快充瓦数。

在今年2月OPPO发布新品FIND X5的时候，就通过对比自己与苹果的摄像头数量和充电速度来彰显自己的实力与高端化。

然而，仅靠堆硬件并不能从此走上高端之路，更不会激起消费者的兴趣，反而还会让手机厂商逐渐沦为组装工厂。

想要走高端，就必须靠底层技术来取胜。

苹果手机之所以能重新定义手机市场，靠的就是硬软件一体化协同发展的核心技术。在软件和算法的支持下不断对硬件进行底层调校，助力苹果在芯片、屏幕影响等多个领域实现技术突破。

在OPPO拼摄像头个数的时候，苹果却仍能依靠软件实力，只靠1-2个摄像头打天下，不断推出新功能。

虽然苹果的CMOS传感器并不算牛，但是人家算法顶级，依然可以利用超强的技术让手机拍出好照片。

正是因为掌握了高端技术话语权，苹果才能在高端手机市场遥遥领先。

如今，凭硬件的时代已经过去，OPPO想要冲击高端，就必须从底层技术下手，掌握高端技术话语权。

得高端者得天下，得底层技术者得高端。

目前来看，OPPO的主要投资方向仍然偏向硬件。不过其实这并不是OPPO最大的问题。OPPO的关键问题在于，它的投资方向几乎都是跟着别人走，看其他手机厂商投资了哪个领域，它就跟着投资。

比如在2017年，小米开始了芯片的自主研发，而后OPPO便也开始布局芯片、半导体等科技领域；2019年，国内手机厂商开始围绕5G做文章，小半年后OPPO也追随浪潮推出5G手机……

可以看出，OPPO正在努力追赶国内手机市场的浪潮。但同时，如果总是随大流，跟在其他手机厂商屁股后面发展，OPPO也很难会有出头之日。

OPPO想要从越来越内卷的手机市场中出圈，要么针对自己的问题所在进行投资和研发，来解决问题；要么就要敢于突破现状，研发出一个其他手机厂商都没有的核心技术，来执掌话语权。

无论是冲击高端还是持续发展，只有拥有了核心技术，超越甚至引领同行，OPPO才能脱颖而出。

未来，OPPO将会如何发展，我们拭目以待。

估值600亿的“辣条一哥”卫龙为何戒不掉低俗营销？

“辣条一哥”卫龙是很多人熟悉的食物。但它最近惹上了一些麻烦，部分产品包装低俗的消息冲上热搜，和椰树一样，又一个陷入“低俗”问题的国内老品牌。3月25日晚，卫龙回应称将配合市场监管部门进行调查核实。

卫龙此次陷入风波的三个外包装上印有“约吗”、“贼大”、“强硬”等字样，非常醒目，三个包装的产品放在一起。还有一些眼尖的网友指出，左边的“口”设计得像字母“P”。

一位博主先是向卫龙食品旗舰店的客服反应这次的广告语有些低俗，结果客服却表示：“你为什么这么认为？”，随后客服解释说，“约吗”是指“预约一个小伙伴吃辣条放松”。“贼大”和“强硬”是他们产品特性的一种标志。他们说他们对设计没有考虑太多。

以卫龙为代表的辣条又称大面筋、素牛筋等，长期以来，辣条就是公认的“垃圾食品”。不过，随着近年来的消费升级，辣条已成为中国休闲食品领域的“爆款”，市场消费需求不断增加，并逐步向高端化、品牌化发展。

湖南俩兄弟，即将弄出一个辣条IPO

根据胡润最新发布的“2022胡润全球富豪榜”， 卫龙刘福平、刘卫平以280亿元的财富并列河南第三，成为中国乃至世界的“辣条之王”。

刘卫平的财富来自他的卫龙美食。这个来自湖南平江的小镇青年，只有高中文化，但他却是一个营销天才。

与卫龙的高调形象相比，创始人刘卫平低调得几乎不在公众面前露面。他很少以各种名义参加企业家会议，也很少接受媒体采访。

就像某些科技公司起源于某个小车库一样，卫龙的故事从一个小作坊开始。

1978年，刘卫平出生于湖南省平江县。这个位于山区洼地的小县城有着制作干酱、干辣酱和麻辣豆筋的悠久历史。因此，平江很多人都会做干酱，刘卫平还从母亲那里学到了制作干酱的技巧。

1998年，平江县遭受洪灾，酱干的原料大豆从7角飙升至1.5元一斤。为了降低成本，当地酱干作坊的老师们用面筋代替干豆，制作出味道相近、价格低廉的小面筋食品。这是80后和90后记忆中的辣条原型。

然而，平江县地处山区，小麦并不丰富，平江人在生产面筋方面没有成本优势。于是，一群平江人开始走出湖南，刘卫平就是其中之一。当时，高中毕业的刘卫平在广东的一家工厂工作。在看到村民们开始创业后，他也想试试。

1999年，刘卫平在河南省漯河市立足，并带领他的兄弟刘福平和家乡人从一个小作坊起步，以面筋为原料，结合干酱工艺，生产出“微甜、微辣、清爽、回味饱满”的产品，至于为何选在河南，因为河南是粮食大省，小麦生产基地，白象等大批食品企业都是从这里走出去的。当时，他们的产品在市场上很受欢迎。2001年，刘卫平从传统的牛筋面中获得灵感，开发了中国第一条辣条——麻辣丝。

不过对于刘卫平来说，他对小作坊带来的产出并不满意。2002年，在他倡导改进设备后，产量大幅增加；2003年，刘卫平注册商标“卫龙”， 卫龙辣条正式诞生。

2005年，由于央视对辣条行业的曝光，辣条生产企业一度成为公众批评的对象。对刘卫平来说，食品安全风暴已经成为一个机遇。他率先建立了标准和质量检验体系，并逆潮流扩张，反而在河南迅速推广了卫龙品牌。

2010年，刚刚经历了食品安全，卫龙又要面临着行业持续衰落的困境。虽然全国各地的很多辣条生产商都在努力保护自己，降低成本，以度过市场的寒冬，但卫龙食品却不顾一切地走上了另一条“多品类、重品牌”的自助之路。卫龙开始丰富调味品，不仅在调味品面制品上，还将辣条扩展到五大类数十种产品：豆制品、魔芋制品、素食制品和肉制品。

2012年，卫龙邀请杨幂代言，结果杨幂的粉丝不乐意了，以“未经授权使用肖像权”为由大肆举报。一个特殊的乌龙事件让刘卫平意识到人们对辣条的误解太深了。

此后，卫龙在品牌传播方面投入了大量资金。2014年，摄影师将卫龙清洁生产车间的照片上传到互联网上，并表达了自己的震惊。他没想到会获得数百万的阅读量，网络事件的发酵给卫龙带来了巨大的品牌传播，这让刘卫平意识到了网络传播的力量。

此后，卫龙开始“主动”出击，先后与暴走漫画和微博作者密切合作，并将其官网自黑以进行营销。

2015年11月，卫龙辣条出现在亚马逊上。标价高达14美元，折合人民币90多元。没人想到，这5角的街头小吃也能被列入美国奢侈品清单，成为继老干妈之后的又一个“国产产品”的代表。

2018年初，BBC制作了一部三集纪录片《中国新年》。两名英国人在街上买了几包零食，其中包括辣条、他们还很激动的表示：“我非常喜欢麻辣条”和“这是中国25岁以下年轻人最喜欢的零食”！

而根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》，2020年零食行业总产值接近3万亿元，其中，仅辣条的年产值就近600亿元，市场前景十分可观。

“辣条一哥”不好当

欲戴皇冠，必承其重。

2021年5月8日，卫龙公司完成IPO前最后一笔融资，融资规模达5亿4900万美元。5月12日，卫龙向香港证券交易所递交了招股说明书，但未能在规定时间内通过香港证交所的听证会。后来，在十一月，卫龙再次向香港证券交易所提交了上市申请。11月15日，卫龙通过了香港证交所的上市听证会。

根据招股说明书披露的数据，2018年至2020年，卫龙实现营业收入分别为27.52亿元、33.85亿元和41.20亿元；净利润分别为4.76亿元、6.58亿元和8.19亿元。

目前，卫龙正处于上市的关键时期。只离上市还有一步之遥，此时，卫龙一定不想犯任何错误。

但食品安全一直是食品企业不可分割的话题。作为卫龙产品的重要制造商，在涉及平平食品的133起司法案件中，第一多的就是产品责任纠纷，多达48起。据媒体报道，2015年，平平食品因亲嘴烧、大面筋等不合格产品被原漯河市质量监督局罚款8.57万元。

在天猫卫龙食品旗舰店，一些消费者也给了差评。在一些产品的评论区，还有消费者说他们“吃了两包后就开始腹泻”。

此外，卫龙还陷入了与国家食品安全标准的“斗争”。2018年8月30日，原湖北省食品药品监督管理局宣布，卫龙的亲嘴烧和小面筋产品“不合格”，因为它们含有山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。随后，卫龙发表声明称，这些产品是根据河南省的地方标准生产的，符合地方标准。

这一事件后来推动了相关标准的出台。2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布文件，明确按照“方便食品（调味面制品）”生产许可证类别统一管理辣条食品。

虽然相关标准已经发布，但辣条作为“垃圾食品”的标签并未被撕掉。许多消费者仍然认为辣条有重油、盐和糖，对健康有害。在搜索引擎中，有数百万条相关条目诸如“辣条，垃圾食品”之类的关键词。卫龙卫龙扭转这一形象，邀请媒体和网红参观工厂，并拍摄了全自动流水线的加工过程；与此同时还花式营销，推出了各种流行的辣条周边产品，但似乎收效甚微。

2022年1月，卫龙被曝光卷入食品安全事件。当时广东一名网民在卫龙辣条中吃出了异物，这被怀疑是情趣产品。随后，卫龙回应称，它已经联系了消费者，但无法确认这是工厂造成的。

近期的低俗营销事件虽然没涉及到食品安全问题，但如此激进的广告词，也许更能证明此时卫龙的急迫。

摆脱高油高盐高糖

“辣条”健康升级迫在眉睫

卫龙的辣条业务虽然蓬勃发展，但突然去问80，90后吃过卫龙什么产品，他们恐怕只会说“吃过辣条。”

除了辣条，卫龙在其他新领域的参与较少，这加剧了市场对其过度依赖单一产品的担忧。

在销售方面，卫龙也存在过度依赖线下和经销商渠道的问题。截至2021年6月底，卫龙与2150家经销商合作，覆盖了625000多个零售终端，其中80%位于中小城市。

此外，日益激烈的市场竞争也是卫龙面临的问题。辣条产业进入门槛不高，许多食品企业纷纷布局。中国企业的名称或经营范围包括“调味面制品和辣条”的，目前已有2500多家，约70%的相关企业注册资本在100万元以下。

除了与麻辣王子同行业的竞争性企业不断崛起外，一些休闲食品企业也看上了麻辣的赛道。2017年，三只松鼠推出了“约辣”系列产品，七个月内售出480万份；良品铺子也在2018年推出了辣条系列产品；2021年7月中旬，洽洽食品申请“内卷辣条”商标，布局辣条的种类。

激烈的竞争也对卫龙的表现产生了一定的影响。2021上半年，卫龙增收而不增加利润。根据招股说明书，卫龙去年上半年的收入为23.03亿元，同比增长22.06%。净利润3.58亿元，同比下降2.53%。在这方面，卫龙在招股说明书中将其归因于原材料采购价格的上涨和运营成本的增加。

或许意识到上述问题，卫龙在招股说明书中表示，此次募资将投资品类和质量建设，扩大分销网络的广度和深度，拓展新的销售渠道，加强在线渠道，投资数字化和智能化建设等。

不过有时候往往是“成也萧何，败也萧何”。

2017年2月27日，韩国乐天集团董事会做出决定，同意在乐天高尔夫球场部署“萨德”反导系统。事实上，这是为了以高价将土地转让给韩国政府。

消息一出来，中国网民炸了。大量市民涌入中国乐天超市谩骂，让乐天滚蛋。在乐天事件中，最引人注目的就是卫龙辣条。

漯河平平食品有限公司的卫龙辣条是第一家宣布从乐天超市撤出并退出韩国市场的公司。并表示：“未来，我们将不再与乐天合作。”。公告最后说，“民族的终归是民族的，撤就撤了 。

一夜之间，卫龙辣条就在全国范围内售罄。

在这场短暂的爱国运动中，卫龙成了唯一的赢家。没过几天，卫龙的信息就传遍了媒体。吃卫龙不仅代表爱国主义，也代表时尚。

可以说，这样的爱国运动打开了辣条市场，让很多成年人开始吃辣条。辛辣、咸和甜都会上瘾。开发好产品，稳定和扩大这个市场并不困难。

然而，2019年，辣条产业迎来了一场灭绝的灾难。当年的315曝光了辣条生产的混乱局面。劣质辣条正在毒害中小学生的健康。

虽然在2019年315曝光的辣条品牌中没有卫龙，但中国人知道，不同的品牌是同一个行业。孩子们不能闭嘴，但成年人可以。新扩大的市场正在大面积萎缩，这势必会影响卫龙。

可如今，想必没多少人记得2019年的辣条事件。去小学附近的杂货店看看可能会发现辣条该怎么卖就还是怎么卖。

卫龙作为当地的龙头企业和支柱企业。如果想搞全方位的营销，那就好好弄，结果弄出这种色情文案——“约吗？”“贼大！”“强硬！”

当卫龙率先从乐天撤出，退出韩国市场时，他打出的是爱国牌，但这张牌不太好用。聚光灯一过，大家就把你忘了。

高处不胜寒，当年在乐天事件上的营销和近期的色情擦边球其实差不多，简单，粗暴，但企业应该是服务用户，开发产品，拓展市场，才能做大做强。

强行上天最后一定摔得很惨。

速冻食品崛起，飞速占领食品市场

在近年来疫情的冲击下，很多行业发展的不景气影响很多人的生活质量。使很多人没有更多的时间去研究美食，为了给工作留出更多的时间而选择可以充饥又有营养的速冻食品。加上九五后、零零后这些年轻群体很大一部分因为“宅”和没有做饭能力，所以对速冻食品非常偏爱。

近几年因为这些群体的壮大很大程度刺激了速冻食品的消费，使得速冻产业飞速发展。相关数据显示，自2011年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元，预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。

速冻技术的出现，使包装食品和现成食品之间的界限越来越模糊。许多地方美食、小吃和中高端小吃此前由于地域限制，无法走向世界，而现在靠着速冻技术可以逐渐走出实体店，利用电子商务的东风，被更多人带到餐桌上。

速冻食品火热发展，但仍需注意

速冻食品行业实现快速增长的原因是多方位的。一方面随着经济发展，人们的消费逐渐升级，大家的生活水平和消费习惯也发生了很大变化。再加上快节奏的城市生活，使人们对方便快捷的冷冻食品有了更强烈的需求。另一方面，冷链技术的发展也加快了速冻食品种类的增加。

目前，中国的“宅男”“宅女”人数正在增加，进一步扩大了针对“宅”经济食品的用赛道。此外，许多饭店也开始对“预制菜”表现出喜爱，“预制菜”的兴起也丰富了速冻食品市场，消费群体的扩大、技术的发展和食品行业外部环境的变化，推动了速冻食品行业类别的不断扩大，涌现出越来越多的新型速冻食品。

三全食品是饺子行业的龙头企业，创新推出了榴莲饺子、大黄粽子等产品。除了传统的速冻饺子、和速冻火锅配料外，各种速冻预制品也应运而生；初创品牌麦子妈将目标锁定在速冻预制菜上，并创造了诸如煮牛肉、糖醋猪里脊和腌鱼等速冻菜。其产品采用-196℃超低温速冻技术，操作方便快捷。把它们加热几分钟便可制成一道菜，这既是饭店的“效率杀手”，也是懒人的福音。

专注于冰激凌的新兴品牌钟薛高推出了速冻品牌理象国，号称会给到消费者“犹如现包”的体验；小众品牌船歌鱼制作了自称是最好的海鲜饺子，进一步细分了速冻市场，并获得了“2021年中国饺子馄饨十大品牌”。这些新一代速冻食品种类丰富，味道多元，而且和现场制作的食物几乎相同，很受消费者欢迎。

自2020年以来，三全、湾仔码头等速冻食品巨头的营业额和净利润大幅增长，2020年2月至11月，天猫部分速冻食品平均销售额同比增长431%，平均销售额同比增长332%。

随着消费者口味的逐渐多样化，消费者也变得越来越“棘手”，不再满足于简单的膳食替换。他们还希望速冻食品和其他方便食品将变得越来越像新鲜的现成食品。这也迫使速冻产品在原材料、生产技术、口感、营养和健康方面不断升级。

需求大增，如何把握投资时机

全球冷冻食品行业规模从1999年的804亿美元增长到2017年的1601亿美元，年均复合增长率为3.9%，保持稳定增长态势。

和全球市场相比，2017年中国人均速冻食品消费量仅为10.6公斤左右，不到日本人均消费量的一半。与此同时，中国的人均GDP水平处于20世纪80年代的日本水平，而日本国内的速冻业也同时进入了快速发展期。从国外速冻食品的发展节奏来看，我国速冻食品产业仍有广阔的发展空间。

日本速冻业有着悠久的发展历史。20世纪后，该行业逐渐进入成熟期，根据日本速冻产业协会的数据，日本速冻产业规模从1998年的149万吨稳步增长到2019年的160万吨，工业产值从1998年的7476亿日元增长到2019年的7130亿日元。不过由于2002年进口菠菜的农药残留过多和2008年的“毒水饺”事件，其产业呈V型下降趋势，后期回升缓慢，整体而言每吨的价格正在逐步下降。

与此同时，日本有关企业和工厂数量从2000年的969家减少到2019年的438家，行业整体集中度显著提高。我国市场面对BC两端更多细分的需求，市场集中度有望加快提高。

近年来，安井、惠发等行业龙头纷纷提高生产技术，并采取“销地产”战略，在全国范围内布局工厂，提高产能。根据安井2020年最新年报，工厂设计总产能57.83万吨，实际产量60.58万吨，产能利用率达到104.75%。近年来，产能利用率一直保持在满负荷状态。

年内，河南和四川新建工厂一期成功投产。预计2021年度共投产280000吨，完成爬坡后，生产能力预计将至少增加48%。

为了突破旺季产能瓶颈，惠发食品利用募集资金投资建设了“8万吨/年的速冻食品加工项目”，并于2019年开始逐步投产。2020年，公司产能将达到15.37万吨，同比增长40%左右，实现大幅度扩张。预计项目建成后，公司整体产能将达到19万吨，比上市时的11万吨产能高出73%。随着产能布局和先入为主的品牌优势，龙头企业的领先优势不断增强，市场份额有望加快向龙头企业集中。

未来速冻食品行业发展

中国市场和日本市场有很多相似之处——年轻一代越来越忙，类似买菜，做饭等家务则是能省就省，外卖俨然成为一些人的“必需品”，这也将进一步刺激人们对速冻食品的需求。可以预测，中国冷冻食品行业未来的增长空间将至少是现在的两倍。

中国人口众多，潜在需求市场巨大，为什么冷冻食品市场在短期内看不到赶超国外的趋势？通过比较可以发现，制约我国速冻食品发展的因素有以下几点。

一方面，食品多样性无法与外国相比。例如，日本的速冻配料非常多样化。除了我们常见的糕点和菜肴，蔬菜、水果和甜点也可以冷冻。日本速冻食品制造商Life Foods不仅冷冻芒果和鳄梨等水果，还冷冻菠菜、茄子和秋葵等蔬菜。2020年，旗下的“速冻蓝莓”的销量增长了75%。

另一方面，冷链已经成为发展的关键因素，因为速冻食品不仅仅是在-30℃下“密封”食品那么简单。在生产、加工、运输、销售的全过程中对温度有严格要求，必须保持在-18℃。一旦冷链断开，就会有安全风险。在日本市场，购物后，你可以在免费冰上加冰。与国内速冻食品的“冷链”相比，很难满足最后一公里的需求。当消费者从超市回家时，速冻食品很容易从储存环境中取出，这也会影响健康和质量。

目前，我国政府和企业也已经认识到冷链的重要性。明确提出支持农产品仓储、保鲜和分级包装设施建设。2020年4月，农业和农村部发布了《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》，进一步加强农产品仓储、保鲜冷链设施建设，加大了对新型农业经营主体农产品的支持力度。

在企业方面，行业龙头企业已经开始布局和推动冷链物流的发展。顺丰、京东、苏宁、等一批具有全国服务能力的物流企业，相继布局全国冷库节点，逐步提升冷链物流服务能力。根据顺丰控股的年报，截至2019年底，顺丰冷运拥有23家食品冷库，营业面积14.53万平方米；有273辆冷藏卡车，食品运输线贯穿全国核心城市。

从目前速冻食品的供需情况来看，未来我国速冻食品的产量有望继续上升。由于需求方的现代居民生活节奏加快，尤其是“Z世代”对方便速冻食品的需求增加。在供应方面，随着中国储运系统的发展，它可以支持速冻食品市场的不断扩张。

尽管速冻行业的未来前景是明亮的，但从过去行业的增长和扩张速度来看，速冻食品行业已经到了转型的关键点。随着中国人消费习惯的改变，质量和产品本身已不能再成为推动企业收入增长的唯一了，推动速冻食品成为“网红”，把握年轻人的偏好，利用好网络营销手段，注重通过创新包装和口味赢得年轻消费者的青睐，才能带来进一步的增长。

特别是，尽管速冻食品在公众的认知中与快速和方便有关，但人们仍然对其味道和营养存在疑问。

长期以来，速冻食品普遍被打上了“不健康”的标签，更有甚者觉得一点都不够健康，都是用死肉做成的，然而，新时期的速冻产品与之前的认知不同，既能考虑营养也能考虑味道。因此，要想加快行业发展，扭转公众意识，也是当务之急，需要整个行业的企业共同努力。

湾仔码头推出了五颜六色的小笼包，颜色是由天然蔬菜汁所染。同时在品牌包装也考虑了年轻人对商品外观的需求，这样的创新是一个很好的开始。

其他行业领袖，如三全、科迪和湾仔码头也成立了研发中心，推动与知名高校、科研院所深入合作，积极承接国家、省、市科研项目，获得多项专利。形成了产学研相结合的研发体系。

自2020年疫情以来，速冻食品行业蓬勃发展，与此同时，疫情也让更多速冻食品制造商意识到了自己的不足。

疫情在短时间内影响了农贸市场速冻食品的销售，尤其是餐饮市场；另一方面，疫情加速了KA、BC和网络渠道速冻食品的销售，给行业带来了更多的机遇和挑战。

除了渠道的变化，速冻食品制造商的产品创新能力也在提高。疫情爆发前，速冻食品基本出现在农贸市场和平价超市，商家更注重大包装和性价比。疫情期间和之后，更多企业开始布局电子商务，推出更多高端和小型包装产品。

此外，随着科技的不断发展，速冻食品已经开始了阶段性的变革。最常见的是企业内部的流程化和在线化，这一趋势在未来将更加明显。

扩大产能、完善冷链环节是推动冷冻食品行业发展的核心，用外表“吸引”消费者是关键。同时，要改变公众对冷冻食品的传统观念，通过营销和各种方式，树立公众对冷冻食品安全和营养的意识，同时也要注意在口味、风格方面的升级，真正赶上欧美、日本的冷冻食品市场。

房多多的生死时刻

本文概述：随着“房住不炒”政策的推行，房地产行业迎来了“寒冬”，号称“中国居住服务领域领先的互联网科技公司”的房多多也未能幸免。自2019年11月上市以来，房多多经历过盘中暴涨1200%的“神话”，如今却收到了纳斯达克的“1美元警告”，面临退市风险。

1、行业寒冬，房多多才是真正的“裸泳者”？

2、SaaS业务为什么没能让房多多“一路长红”？

3、究竟是平台经济不行，还是房多多不行？

1月7日，房多多发布公告，表示收到纳斯达克在1月4日发出的书面通知，因为房多多的股票收盘价连续30个工作日低于每股1美元，按照纳斯达克上市规则5450中规定的纳斯达克最低投标价格要求，房多多将面临退市风险。

虽然房多多回应表示要在将来的180天内至少连续10个交易日内达到1.00美元，以维持其上市地位。

但市场对房多多今后的发展普遍不看好，有人说房多多“神话破灭”，也有人对这个“红极一时”的企业唏嘘不已，毕竟此时距离房多多上市仅过去了2年多。而且房多多还曾经创造过盘中暴涨1256.89%，一天14次触发熔断的神话。

不过从股价走势来看，房多多即使能维持其上市地位，也难“扭转乾坤”。其股价低迷已经持续了很长一段时间，但房多多并没有相关行之有效的办法来挽救局势，截至2月10日，房多多的收盘价跌至每股0.400美元，总市值3272.12万，不到上市时市值的3.5%。

这支SaaS科技股，短期内很难再获得资本的青睐。

行业寒冬，房多多才是真正的“裸泳者”？

房多多一直打着“中国居住服务领域领先的互联网科技公司”的旗号，其主要业务为新房服务、二手房业务和房云SaaS。

与传统中介不同的地方除了运营等各方面的互联网化之外，二手房业务也并不是简单指二手房交易，而是其二手房升级改造业务“挺好住”，这是房多多的自有资产。而房云SaaS则是其区别于传统中介的最大不同之处，这是房多多面向开发商营销部门专门孵化的业务，目标是用精准的营销服务来带动增长。

但“理想很丰满，现实很骨感”，随着“房住不炒”政策的推行，房地产行业迎来了“寒冬”。“和讯网”报道，2021年前三季度深圳房产中介关了642家店，国内最大的中介公司贝壳三季报也没有交出让投资人满意的答卷，存量房交易GTV同比下降34.3%至3782亿元。行业龙头尚且不好过，房多多自然也无法独善其身。

从房多多最新的业务数据可知，去年三季度房多多平台上完成闭环交易的房产经纪人仅1.06万人，比二季度下降44.2%；闭环交易总额152亿元，比二季度下降48.5%，其中新房交易额为93亿元，二手房交易额59亿元。

交易数据不振，财报方面同样呈现“颓势”。根据房多多发布的第三季度未经审计的业绩报告，其2021年第三季度营业收入仅为1.692亿元，环比下降57.8%；净亏损3.55亿元，亏损环比扩大155.4%。根据报告，房云SaaS虽然收入环比增长了38.8%，但也仅有233万元。毛利率为10.4%，净利率144.8%。

在行业下行阶段，“裸泳者”房多多率先被资本“抛弃”了。

SaaS业务为什么没能让房多多“一路长红”？

虽然房多多宣称走SaaS+电商的路子，从2021年三季度的财报数据看到，其SaaS业务收入在总营收中的占比不足2%。显然SaaS并没有扛起大旗。

从房多多对SaaS业务设定来看，这样的结果一点都不让人意外。

房多多的SaaS业务主要面向房产经纪和开发商营销部门。面向房产经纪的包括“多多卖房”“多多云销”两大产品，“多多卖房”面向房产经纪人，包含在线网店、房屋估价系统、经纪人信用评级和信用验证系统等。“多多云销”则是面向房产经纪公司，老板们可以通过系统查看订单、佣金结算等情况。面向开发商营销部门的产品是房云SaaS。

房多多希望通过房产经纪人的规模化优势来向开发商“拿资源”，分销资源丰富可以吸引更多房产经纪公司和经纪人。房多多的盈利模式就是在房产中介的佣金基础上提点。

可以看到，房多多想做的生意和淘宝类似，可为什么房多多没能成为地产界的阿里淘宝？

从淘宝来看，阿里不仅搭建了销售平台，还打造了支付、物流等体系，交易闭环都发生在可控范围内。但房多多的SaaS业务只有平台，其他相应的配套服务都没有，自然也就做不了房产界的阿里淘宝。

没有这些配套服务，房多多充其量也就是互联网化的房产中介。从其收入结构来看也是如此，根据财报数据，房多多的营收大头主要还是来源于佣金收入，SaaS业务占比很小。根据年报数据，即使是上市后的2020年，房多多的佣金收入占总收入都超90%，也就是说SaaS业务贡献的收入占比不到10%。

根据“牛透社”的报道，像美国房产科技公司 Zillow 这样的公司，其SaaS业务收入占比接近70%。

因此，房多多作为SaaS企业一直受到质疑。

究竟是平台经济不行

还是房多多不行？

房多多想要打造淘宝型的平台，但其实它并不具备这样的基因。

互联网平台的玩法应该是首先通过优惠活动吸引大批用户，然后以此来吸引更多商户加入其中，拼多多、滴滴、美团走的都是这个路子。

但房产交易毕竟和买衣服、打车、叫外卖不同，它的低频高值属性就决定了房多多无法通过大幅度降低价格来吸引大量买家进入。

几百万的房子降价几千元甚至上万元也无法给买家带来“赚到了”的感觉，这也意味着平台需要投入更多资金，可对于房产来说，折扣要低到什么程度才能让大量买家觉得“超值”，是九折、八折还是五折我们不得而知，但不管是几折，都是要平台“亏大钱”，平台自然是不乐意的。平台“舍不得孩子”，也就“套不到狼”。流量有限，房多多也难以吸引更多的中介和开发商进入。

再者，平台模式应该是要干掉中间商（即中介），构建买家和卖家之间的桥梁，在提高交易效率的同时还能节约双方的成本。可目前房产类型的平台都还做不到这一点，而且房产交易的流程及性质也决定了其需要线下服务，这些都决定了当前无论哪个平台都难以取缔中介。

这也是近些年来多个互联网房产科技公司的痛点。曾经爱屋吉屋也想做这样的事，其定位是“第一家线上线下整合的专业房地产中介公司”，以“干掉中介，让门店滚粗”为口号，可爱屋吉屋早在2019年就停止运营了，中介却依然是房产交易中的关键一环。

显然，淘宝拼多多模式并不是房地产行业的新方向。平台经济的可行性早已得到了验证，只是房地产行业至今都还没有探索出真正适合自己的平台。

当前房多多面临的危机还不止这些，此前上海、深圳、杭州等多个城市推出二手房租售交易平台，大有取代房产中介之势。

内忧外患不断，房多多难“翻盘”。

内忧外患下的家政行业该何去何从？

本文概述：随着国家开放了三胎政策，社会对月嫂的需求量也越来越大，以月嫂服务为代表的家政服务业已经成为热门风口。不过随着资本的涌入，整个行业却开始乱象频出，家政公司与客户之间信任开始崩塌，家政行业未来的发展仍有种种问题亟待解决。

1、“一嫂难求”，家政行业如今供不应求

2、万亿市场鱼龙混杂，家政行业乱象频出

3、未来家政公司该如何转型升级

近年来，国内家政行业一直处于蓬勃发展的上升期。数据显示，从2012到2020年，国内家政服务市场规模已经从原本的1600亿增长到5127亿，如今增速还在不断提高。

而作为国内最大的家政服务企业，天鹅到家近年来却一直处于亏损状态，且亏损缺口还在逐步增大。除此之外各地不少中小家政服务公司，也都在各种经营不善与客户投诉下关门大吉。

背靠如此庞大的市场需求，为何站在风口上的家政服务行业还会如此艰辛？背后的原因值得我们深究。

“一嫂难求”，家政行业如今供不应求

近日，“月嫂月平均工资15000元”的话题登上了热搜。不知不觉间，月嫂已然成为高收入工作，原本不起眼的家政行业，正在渐渐成为新的风口。

虽然近年生育率下降，但市场对月嫂、育儿嫂等家政服务人员的需求不降反升，这主要是由于新一代父母在育儿知识方面的缺失。

此外，由于经济发展催生的育儿观念改变也是重要原因。相比仅依靠经验照料宝宝的传统育儿嫂，目前的新一代父母更青睐具备一定营养保健、行为培养、智力开发和体能锻炼等专业知识的职业月嫂。

据不完全统计，全国对于月嫂的需求高达400万人次，但月嫂在岗人数仅有100万人。此外，供不应求的同时标准较高，更是加剧了供需的不平衡。据悉，一线城市月嫂在岗人员供需缺口约在6.8万至8.5万人之间，居家月嫂缺口更是高达30%～50%，许多家庭“一嫂难求”。供求如此不对等，月嫂和育儿嫂的工资自然高居不下。

“找了两天也没找到，人家都是提前一个月预约，临时请怕是找不到水平高的了。”刚当上父亲的吴先生，每天奔波于各大家政公司，但仍然没有找到合适的月嫂。

“一嫂难求”的现象背后，隐藏着是家政行业巨大的市场和有待开发的需求。据统计，月嫂行业年成交订单量高达200万，是十年前的12倍。需要注意，每年还有许多的订单因为供不应求而流失。毫无疑问，家政行业的崛起并不是意外，巨大的需求缺口将继续将家政行业推高。专家预测在2026年，月嫂订单量将达到1000万至1200万之间，行业规模要扩大7倍，国内至少需要200万名月嫂才能满足市场的需求。

除此之外，养老压力激增，也导致许多家庭对于家政服务行业的需求高居不下。国内目前60岁及以上人口已经将近2.64亿人，老龄人口的比重达到了近25%。据统计，2018年北京600多万户家庭中，就有200万户需要家政服务。面对客户群体如此庞大的市场，国家发改委社会司副司长郝福庆如此形容家政行业：需求撒开腿，供给跟不上。

加快发展健康、养老、育幼、文化、旅游、体育、家政、物业等服务业被提出。对家政阿姨的需求如此之大，本质上是人们对于生活品质的追求。这也对家政服务提出了更高的要求，不仅是照料生活起居，更是要集疗养，护理，保健为一体。

需求稳定增长，形式政策利好，天时地利在手的家政行业一片光明，月嫂更是成为行业中的香饽饽。

在众多有利的因素下，家政服务业被贴上朝阳行业的标签，家政企业似乎迎来了它的时代。

家政市场的“内忧”与“外患”

2012到2020年，国内家政服务市场规模已经从原本的1600亿增长到了5127亿。而作为国内最大的家政服务龙头企业，天鹅到家这些年来规模也在不断扩大。

截至2021年3月31日，天鹅到家累计拥有超过1600万注册用户，累计服务超过420万用户。

根据招股说明书显示，天鹅到家平台在2020年12月底GTV （总交易额）达88.28亿元人民币（合13.53亿美元），比同行业第2至第5名的总和还要多！

可出乎意料的是，这个家政龙头的日子却没大家想得那么好过。

数据显示，天鹅到家2018-2020年营收共计17.21亿元，但同期净亏损却高达18.2亿。公司营收逐年增长的同时，亏损缺口也在逐步增大。

背靠如此庞大的需求市场，龙头家政公司为何还是难以盈利？

首先天鹅到家的运营模式就存在严重的问题。家政连接用户与劳动者，做的是“人与人”的生意，最重要的核心就是保障家政服务员工的质量来获取客户。

但天鹅到家的业务核心却不在服务质量上，它将大量资金投入到了营销广告，依赖铺天盖地的宣传来抢占市场份额获取客户量。

2018到2020年短短两年时间，天鹅到家在营销上就累计花费了13.83亿元，而同期营收额仅17.21亿元。由于在营销上的大量投入，天鹅到家自然没有余力提高员工的服务水平，这一点点掏空了企业的形象。

在新浪黑猫投诉平台上，天鹅到家一个月就有1571条投诉，大部分投诉都是涉及服务不到位、服务态度差、客服虚假销售等多个问题。

虽然投资营销能短时间增加用户量，但等到热度受众回归理性，其家政服务质量差的问题暴露出来，消费者自然用脚投票。

这不仅仅是天鹅到家的问题，也是整个家政服务行业的通病。

目前国内家政服务行业的主体是小型企业，占比约为78%。小企业资金较紧缺，多数目的是为了趁着风口来“淘金”，对家政从业人员的服务质量极其不重视。做、乱贴标签收费、无证上岗等恶性事件近年来层出不穷；甚至还有一些“保姆”直接明摆着冲老人财物而去，作出的擦边球行为简直不堪入目。

2021年央视也曝光了月嫂的行业乱象：月嫂不用培训持证，只需缴纳一定的管理费并留存身份证即可上岗，甚至很多地方保姆、月嫂交几百元就能获得公司自己颁发的“证书”。

行业内的监管不严产生的种种乱象，打击了消费者对家政行业的信心与期待，可称之为“内忧”。新冠疫情的爆发可被称为“外患”。

2020年与2019年相比，中国的GDP发展速度有明显的下降：从6％下跌到了2.3％。而此前的2017、2018年的增长分别是7%和6.9%，可见疫情对国家经济的发展带来了多大的负面效应。

疫情对经济的影响使得很多实体经济都无法继续经营下去，就业岗位减少，更多的人赋闲在家，他们有了一些时间去做家务；与此同时，即使是仍在工作的人，他们也更愿意攒钱以应对未知的风险，毕竟家政也是一笔不小的开支；最后，所有人都担心家政工作人员会携带病毒，给自己的家庭带来无妄之灾。

以上诸多原因会导致一种现象：“自己的事情自己做”。无论是从经济还是疫情的角度，这种选择似乎都成为一种最优解。加之家政行业的种种乱象，严重消耗了消费者对该行业的信心，人们更是不愿意请家政人员了。

数据显示，天鹅到家2020年的家庭服务交易量为448万笔，交易消费者的数量为107万，同比2019年分别下降了34.7%和15.7%。

导致天鹅到家连续三年持续亏损有天鹅到家运营模式“自作孽不可活”的原因，也有作为时代之殇的疫情影响。

作为朝阳产业的家政行业如今却内忧外患举步维艰。

未来家政公司该如何转型升级？

虽然疫情给家政行业带来的巨大的消极影响，但是目前家政市场依然具有巨大发展前景。

光是2021年的上半年，互联网家政平台月活跃用户规模就高达2919万人次。未来随着政策规范陆续出台，家政服务行业必将迎来一轮大洗牌，业内趋势将会越来越专业化、规范化。

经过一系列的“丑闻”，有部分老用户对于家政服务业已经开始持有保守观望的态度，家政服务业想要让消费者重拾信心，首先要回归家政服务行业的核心——服务。为此家政公司需要加大对于家政服务人员的培训投入，保障家政服务人员的质量，同时保证交易的售后服务，对每一个服务流程都要参与其中，用服务质量取回消费者心中的地位。

如业内人士所讲：“出于成本最优、利益最大的考量，平台只做线上信息的撮合者，而不对线下的服务人员、服务流程深度参与。这种外包式的核心业务模式不改变，安全问题就无法从根本上得到解决。”

另外，家政企业应该合理运用资金，改进营销手段，不能只依靠营销获取客户，同时也要简化中间多余环节，直接与员工、客户对接，减少不必要的流程。

最后，国内家政行业高端化、专业化、专属化的趋势越来越明显。家政行业种类较多，包括家政公司，保洁公司，物业公司等，服务业态也细分出母婴护理、保姆、月嫂、老年看护等众多类型的职业。近期一线城市的家政中还出现了“整理收纳师”这一新兴职业，在杭州，整理收纳师月薪基本都在一万以上。

家政公司的运营应当顺应这种市场趋势，将旗下业务更精细化、更加专业化，对家政服务人员的培训应该更具有针对性，用高端品质打造家政企业的品牌。

家政服务企业还应该学会利用互联网数据获取信息，收集客户的喜好与偏向，解决家政服务信息不对称、获取来源困难等问题。天鹅到家在今年年初也开始不断加码数字化，通过线上面试、签约、售后服务等全闭环在线化及线上线下融合，打通了家政信息不对称掣肘。

家政企业需要立足于社会、立足于人与人的两方面，摆脱对营销的依赖，找到能双轨同时兼顾的商业模式。只有以人为本，把客户的需求放在第一位，家政公司才能稳稳地抓住风口红利，长远地发展下去。

机遇与危机，婚庆行业的转型之路

本文概述：随着人们收入的提高与消费需求的升级，人们对于结婚的花费意愿正在不断提高，2020年平均新人花费是2015年的2.7倍，达到了17.4万元，婚庆行业的发展前景一片盎然。但是盛行行业的背后依然藏着不少痛点，加之疫情的到来，线下婚庆产业受到了不小的打击。为谋求机会，许多巨头产业开始布局线上婚庆赛道，婚庆企业的转型是否会将其推向新的高峰？让我们拭目以待。

1. 消费升级，婚庆行业逆势而上

2. 机遇与危机，婚庆行业的转型之路

3. 未来婚庆行业发展趋势与建议

连理枝头喜鹊闹，才子佳人喜成家。结婚是人生的头等大事，操办体面又难忘的婚礼更是被赋予了深厚的意义。婚礼的形式纷繁各异，如何把婚礼办得有排场、上档次、既显独一无二又能不落俗套才是重中之重。

随着我国人均收入的日益提高和消费观念的不断转变，婚庆产业仿佛又迎来了新一春。疫情防控形势一片向好的情况下，过去因疫情推迟举办婚礼的新人以及大量的适婚人口都是潜在的客户，为婚庆行业的逆袭提供了大量发展机遇。

适婚人群的年轻化、个性化、时尚化也给婚庆行业的发展带来了新的挑战。如何牢牢把握婚庆市场的增长态势，合理应对疫情常态化下隐藏的行业痛点，婚庆行业的高效转型是一条必经之路。

消费升级给婚庆行业带来一丝新曙光

在2020年新冠疫情的席卷下，经济下行的整体趋势似乎已成定局，各行各业都受到很大的影响。有观点认为，疫情防控措施对于婚礼的限制，加之全国结婚率持续下降、离婚率居高不下，这些因素都会令婚庆业遭受巨大的冲击，不少人也因此并不看好婚庆业。

然而情况却并非如此。实际上，早在前疫情时代，婚庆这一与人们息息相关的产业就已经展现出了巨大的韧性。从2017-2019年，尽管我国结婚人数不断下降，但由于消费结构的不断升级和消费层级的不断提高，婚庆市场的总体规模仍逐年上升。

这样的发展趋势在经历疫情后也未显颓态，腾讯发布的《2021年结婚行业洞察白皮书》显示，2020年在疫情影响下每对新人结婚花费为17.4万元，相较2019年的22.7万元有所下降。但值得注意的是，这一数字在2015年仅为6.4万元，现如今已经实现翻一番的增长。由此可见，婚庆市场仍存在巨大的潜力尚待挖掘。

那么，是什么促进了消费升级，为婚庆行业的发展提供了新动能？原因之一就在于人们的经济实力不断增强和对生活品质的不懈追求，新人们早已不满足于传统的婚礼模式，开始产生个性化、多样化和高质量的婚礼需求。

随着我国人均收入的日益提高和消费观念的不断转变，婚庆产业仿佛又迎来了新一春。疫情防控形势向好的情况下，过去因疫情推迟举办婚礼的新人以及大量的适婚人口都是潜在的客户，为婚庆行业的逆袭提供了大量发展机遇。

同样，伴随着时代变迁，“90后”已然成为了备婚人群的主力军。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，从年龄上看，中国婚庆市场的主要消费人群主要分布在20-30岁的年轻消费者，占比77.9%；从收入水平来看，则以5000-10000元的中产收入人群为主，占29.7%。

不同于从前早结婚早享福的婚恋理念，快节奏的社会环境下，婚龄也不断地推迟。这也意味着结婚新人更加把握住了消费主动权，在经济上愈发独立了。多种因素紧密交织，共同推动了婚庆市场的消费升级，形成了庞大的市场规模，为婚庆业的未来铺设了广阔的前景。

另外，尽管婚庆市场规模大、利润丰厚，发展前景不可限量，但是行业发展尚处于上升期。门槛低、从业人员素质良莠不齐、缺乏合理的规范化管理以及品牌号召力都成了发展路上的“绊脚石”。本就处于蹒跚学步的阶段，突如其来的疫情又使得行业转型升级寸步难行。只有精准把控婚庆行业症结所在，才能在后疫情时代谋得一条新出路。

后疫情时代婚庆行业的机遇和挑战

自党的十九大以来，为了迈好转型新一步，踏实发展新台阶，我国制定了一系列新的经济调控政策，确保经济发展呈现出增长与质量、结构、效益相得益彰的良好局面。显然，婚庆行业的进步也需要进行结构性调整、促进运营模式转型、完善行业规范。

然则，与巨大的市场潜力和商机相比，婚庆行业无论是在产业发展还是服务水平上都差强人意。从行业内部出发，婚庆企业内部竞争激烈，大多数婚庆企业体量较小，抗风险能力差，为了保证资金链不断裂，同行之间甚至大打价格战。同样，行业从业人员素质不高、行业标准欠缺、服务内容趋同，出现婚闹和劣质司仪的情况时有发生，也都常常遭人诟病。许多的婚庆企业还因此被人打上了低端低俗等标签。

西提婚礼策划就遭到消费者投诉称，婚礼管家不及时更新进度，婚礼主题采用的是从前已经使用过的案例，同时在场地布置还出现偷工减料的情况。无论是婚礼的流程，还是对突发事件的处理都远远没有达到消费者的期待。

从行业外部来看，受疫情影响，“涨价”已经成了主旋律。原材料和房租价格的疯涨进一步压缩了婚庆行业的利润。同时，消费者的消费热情有所下降，更多新人提倡将婚礼简约化，使仪式化的过程向轻仪式化的过程转变，这样一来既能使婚礼具有意义，又有助于疫情的防范，两者兼得。

总的来说，后疫情时代的婚庆业要面临诸多挑战：产品服务同质化，难以满足客户的消费需求；不具备高端服务的资质，无法提供私人定制的产品和服务。缺乏创新理念、资源错配、行业缺乏规范和恶性竞争频发成了婚庆业进一步发展的“拦路虎”。

然而，挑战总是伴随着机遇。线下婚庆的频繁受挫赋予了线上备婚充足的发展空间。业内人士提供的数据表明，作为互联网原住民的90、95后新人，已经有60%开始选择线上备婚，且日均备婚时长超过2.5小时。“云备婚”受到了大众的青睐，也促进了消费模式的转变。婚庆产业传统的“用钱买来看不见的服务”和“买定离手”的消费模式开始改变，取而代之的是客户与商家的随时对接，准确获知最新动态以及在线货比N家的消费选择。

“云备婚”打破了传统婚礼筹备时间和空间上的制约，给定制婚礼的发展提供了肥沃的土壤。徐福记喜礼就借势婚礼旺季的到来，牵线三大婚宴酒水品牌洋河、长城和康师傅，并与京东强强联合为消费者联袂打造一站式云备婚。无独有偶，前沿结婚服务平台婚礼纪也牵头全国商家一同开启“云备婚”服务，利用互联网和数字化平台的优势为新人提高免费数字服务支持，重塑行业信心。

各地商家也充分意识到了数字化手段的重要性，迅速调整经营策略，建立线上线下双向互动新布局。新兴的营销模式如雨后春笋般涌现，如直播平台、电商平台和实体探店等方式，给消费者带来极致的效率以及技术智能新体验。

当然，互联网的变化非常迅速，未能及时适应就将惨遭淘汰。疫情后的报复性消费势必会形成一波新浪潮，婚庆企业只有将线下经营和线上渠道合理地统筹起来，不做“坡脚的巨人”，方能在其中乘风破浪、所向披靡。

未来婚庆的趋势

疫情影响的纵深化和经济的新常态毫无疑问将促进婚庆业的数字化发展，正如前文所言，90后消费者已经成为未来十年内婚庆市场的主要用户。年轻一代对于互联网的使用驾轻就熟，Mob研究院的数据显示，2021年Q1互联网婚庆App月活规模已经达到1726.4万，同比上升44.6%，这都反映出了互联网对于婚庆行业的赋能作用。

从广义的婚庆行业出发，婚庆产业链的辐射效应只会越来越广泛。而互联网的介入有利于充分发挥多方行业优势、互补行业局限性、保证资源配置效率的同时，解决传统婚庆业价格不透明、客源渠道单一等问题。这是解决行业痛点、实现婚庆业逆袭的新契机。

言已论此，婚庆行业未来的发展趋势之一就是婚庆的个性化定制。其原因在于市场规模的不断扩大，吸引了大量资本的涌入，行业分工也因此越来越细化。消费者的要求也逐渐提高，需求也更加个性化和多元化。

而在多元化的婚礼类型中，中式的传统婚礼最为利好。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年，最受中国新人欢迎的婚礼类型就是中式传统婚礼；另一方面又呈现多元化的局面，涌现出民族风、现代风和复古风等小众元素。婚庆公司通过大数据和互联网平台等渠道，在错综复杂的消费环境中精确把握新一代客户的需求，不失为一种“新解法”。

其中转型成功的案例当属老牌婚庆公司伯爵旅拍，其搭建的“互联网+传统店面”的经营模式满足顾客的全面述求。同时还打入高端市场，针对新生代消费群体提供定制化旅拍和婚庆服务。选用国内顶尖的摄像和妆造团队，了解客户多元化、个性化需求，为服务品质提供了坚实保障，深受新人们的喜爱。

其次，“一站式”婚庆服务为大势所趋。脍炙人口的网络新潮词“躺平”从侧面印证了新时代年轻消费者对于人性化和整合式一体化服务的期待。不同于老一辈流行的唢呐奏，鞭炮响，花轿红布迎新人的传统婚礼，“一站式”婚庆服务从订婚、酒店预订，到婚纱礼服、妆容造型、司仪和婚礼摄影，大大小小的事情全都囊括在内。这对于工作压力大、缺乏经验的年轻人来说无疑是一个明智之选。

但是，这样的“一站式”服务要求婚庆行业上下游产业链的对接，形成一体化产业架构。这对于婚庆产业链中长期以来单打独斗的各个环节来说是一个不小的挑战。对此，婚庆公司必须及时改变自己的角色定位，担当生产者和消费者中的桥梁，重新整合销售和服务之间的关系。

还可以预见的是，未来婚庆+互联网的模式将成为主流趋势。婚庆业也将面临转型升级的重头戏，发展步伐的放缓将加剧婚庆品牌之间的竞争。竞争已经从区域、类别和局部上升为地区、服务质量和全面的品牌立体战。

如何打造核心竞争力、打响自身的品牌效应，实现更高层次的品牌内涵和更加完善的系统化品牌运营模式是婚庆企业必过的一道坎。尽管婚庆行业洗牌不断加剧，但行业平台壁垒尚未形成，头部玩家品牌影响力还不足以覆盖地方市场。这也是机会所在，婚庆业这块沃土的平原还亟待创业者们的开疆扩土。

去往天堂的最后一步，为什么这么贵？

本文概述：近年来，随着我国人口老龄化的增长以及居民消费水平的增长，人们对殡葬服务的需求不断增加，殡葬行业迎来了迅速发展的好时机。同时，在垄断经营模式下，殡葬行业出现的一系列问题，也制约着行业的健康发展。

出生和死亡，一直是我们人生中最重要的事。而自古以来，人们对待死亡要比对待出生要更为重视。就像孟子曾言，“养生者不足以当大事，惟送死可以当大事”。

也正因如此，丧葬也被人们看作是人生中最隆重的仪式之一，它不仅是对逝者的妥善安置，更寄托着人们对逝去之人的思念与哀悼。

在这样的观念中，中国人在丧葬上的花销也向来不手软。据英国人寿保险机构 SunLife2020 年一份调查报告显示，中国的丧葬费用全球第二，人均约为 37375 元，占全年平均工资的 45.4%，仅次于日本。

殡葬行业的千年演化

丧礼，作为一种重要的民俗现象，至今已经有了几千年的发展历程。

从春秋战国开始到隋唐时期，随着儒家、佛教等各种思想的影响，我国丧葬仪式越来越繁杂奢靡。到了唐代，我国丧葬仪式前前后后共有六十六道仪式。可见，我国对待丧葬的重视程度非同一般。

而后，从宋朝开始，我国丧葬制度的奢靡程度逐渐得到一定程度的遏制，并出现了纸钱、纸明器等物品来代替陪葬品。而这一做法也一直被沿用到了现在。

到了现代社会，随着社会文明的不断进步，在1956年后我国殡葬行业逐渐走上改革的道路，国家开始大力推行火葬制度，并建立了殡仪馆、公墓等殡仪服务机构，殡葬行业不断革新，丧葬仪式也逐渐简化。

不过，虽然丧葬的方式得到了改变，但是人们对丧礼的重视程度并没有随之下降。在“入土为安”和“百善孝为先”等传统思想的影响下，人们仍希望让逝去的家人更加体面的离去。

于是，在制度革新和人们的需求中，我国殡葬业也找到了新的方式来满足人们安葬和祭奠亲人的需求。

目前，我国殡葬服务主要分为四个部分，分别为遗体处理、墓地服务、殡仪服务和其他产品销售及服务，在遗体火化、墓地销售、葬礼和追悼等方面都提供了相关服务，全方面的满足人们的情感需求。

近年来随着我国人口老龄化的加剧和死亡人数的增长，我国的丧葬行业也得到了更大的需求；同时，随着居民生活水平的提升和消费支出的增加，殡葬行业的市场规模也将不断扩大。

相关资料显示，2017年我国殡葬行业的市场规模在1320亿元左右，随着中国人口老龄化的加剧，2020年行业市场规模预计会达到5000亿元。

在越来越多的需求中，殡葬行业得到了迅速发展的机会。

行业的发展制约

随着老龄化的增长以及人们消费水平的提升，人们对殡葬业的需求以及消费支出也迅速增长。

然而，在殡葬消费这件事上消费者并不愉快，一来这件事确实就不是啥高兴的事；二来是因为办一件丧事的花销实在是太高了，伤心还伤财，双重打击更让人喘不上来气。

有相关报道显示，以二三十元招标买入的骨灰盒，放在殡仪馆的货架上，售价就到了三四百元，利润率高达10-20倍。材质较好的、成本不超过一百元的骨灰盒，卖到一二千元；一块不足2平方米的土地，上面建有或繁或简的墓碑，少则五六千元，贵则一两万元。

不过这还是一些琐碎的东西，真正让逝者入土为安的墓地，更是贵的让人瞠目结舌。

据2017年的一组数据显示，全国 30 座主要城市的墓地价格一览中，排名第一位的郑州，一块墓地的均价是3万元，而最贵的高端墓地能达到50万元；而上海、广州等一线城市的墓地价格最高也在20-30万左右。

这是什么概念呢？要知道，我国有80%的人手头存款都不到10万，据2021年年底的一次统计，我国人均存款也才6.6万元。高昂的殡葬费用已经让人们到了“活又活不成，死又死不起”的程度。而与此同时，殡葬行业却收获着高达2000%的暴利。

至于我国的殡葬费为何会如此高的惊人？除了越来越稀缺的土地资源让墓地变得更寸土寸金以外，更多是因为我国殡葬业的垄断经营模式。

一直以来，我国的殡葬服务一直属于国家特殊管理领域，作为国家的事业单位，它一直实行垄断经营。近两年，虽然中国的殡葬业已作出了打破垄断的姿态，允许民营企业进入，但事实上进入殡葬业的行政审批大权，仍紧紧握在民政部门手中。

也正是因为行业的垄断性，不少丧葬服务单位在人们对于丧葬的需求越来越大的情况下，开始漫天要价，将丧葬用品炒得越来越高，最终也导致了整个行业的水涨船高。

而在这种行业垄断的模式下，消费者也只能是有苦难言。

除了消费者以外，进入殡葬行业的企业也头顶巨大压力。在垄断经营的模式下，由于进入行业的壁垒较高，且行业入局和发展的话语权掌握在民政局手中，在各种政策的限制下，企业的发展就会十分受限。

就拿“中国殡葬旗舰”的福寿园来看，在发展了20年之后，它也仅仅占据了1%的市场份额。

可以说，虽然殡葬行业有很大的市场潜力，但在垄断经营模式下，企业却无法发展壮大。

竞争促进良性发展

垄断经营，也许正是我国殡葬行业发展的道路上最大的制约。

反观海外殡葬业，在开放的市场中，海外殡葬业已经成为了一个非常成熟的朝阳产业。数据显示，美国的国际殡葬集团（SCI）在全美市场占有率达到10%；法国OGF在全法殡葬服务占有率达到30%；日本零售巨头永旺在十几年前就已整合了一些日本本国地区殡葬行业服务资源和商家，进行了殡葬业与零售店铺合作。

所以同样，目前来看，我国殡葬业想要得到更大的发展，也必须打破垄断局面，开放市场，引入竞争机制，让行业在企业之间的竞争中得到良性发展。

可以预见，未来一旦殡葬服务走向市场化，行业将会迎来更快、更成熟的发展。

凛冬将至，中国民航业是否会重新洗牌？

3月21日，中国东方航空公司一架载有132人的波音737-800客机，在从昆明飞往广州市的途中，在广西梧州市滕县山区坠毁。空难原因尚未公布，但可以肯定的是，在短期内，空难引发的恐慌可能会影响旅行信心，减少需求。从中长期来看，安全和流行病发展仍然是需求恢复的两个核心决定因素。

受疫情持续增长的影响，中国国内航空公司的日均客运量已从今年2月初的80多万下降到不足30万。再加上事故的影响，航空市场在短期内更有可能保持低迷。

一些飞机可能在事故发生后停飞接受检查。与此同时，航空公司将在航班安排、飞机引进和飞行员培训等方面采取更严格的监管措施，一些中小型航空公司可能面临财务困境，行业整合的可能性将进一步提高。

2019年新型冠状病毒爆发前，中国民航日均运量为177万架次，目前运量不到当时的20%。

疫情结束和重新对外开放还需要一段时间。空难来得突然，航空业可能面临重大改组。对于中国航空业来说，这个寒冷的冬天有点太长了。

疫情反复，民航业没有旺季与淡季

只有想方设法的活下去

2021年是Delta突变株全球传播的开始，直到OmiCon突变株的出现，彻底打破了某些国家“躺平”的幻想。

编辑

在变异病毒的袭击下，国内疫情也反复出现，中高危地区“一个接一个”。因此，各地的防疫政策不断加强，航班不断被取消。

据统计，仅在2021年中国四大航空公司发布的特殊退改方案通告中，海航75次，南方航空49次，中国国际航空44次，东航则是81次。

航班的取消伴随着客运量的减少和停飞成本的增加，这直接影响到航空公司的业绩。

更令人沮丧的是，由于年初中国许多农村地区出现了集群疫情，为了降低疫情传播的风险，中国许多省市开始倡导“就地过春节”，一些地方层层加码，要求回家时必须隔离。

这样的政策使得航空公司最有利可图的春运，以及年中旬的夏季运输旺季消失殆尽。去年南京禄口机场爆发局部疫情，并进一步蔓延到中国10多个省区，7月开始的夏季运输直接胎死腹中。

数据显示，2021前三季度，国内前十的航空公司共亏损315亿元。由于变异病毒的出现导致反复流行，今年第四季度民航人员的市场预期也低于去年第四季度。

自2020年以来，成本削减、支出削减和奖金削减一直没停过。越来越多的航空公司开始寻求变革，并希望通过产品和服务的差异化找到新的收入增长点。

一些航空公司专注于餐饮。四川航空试水付费升级餐饮，在保留免费餐食的基础上，经济舱乘客可以选择花费30-50元，将免费餐食升级为更精致的套餐。

另一些航空公司开始盯上互联网。吉祥航空推出“机上WIFI积分兑换产品”，东方航空推出包含空中上网权益的“Wi-Fi优享”，将互联网费用直接计入票价，方便商务人士报销差旅费用。

有的航空公司在设法提供地面服务。比如瑞丽航空推出了登机牌产品，为紧急乘客或有座位要求的乘客提供服务。

还有曾在2020年流行的“随心飞”产品在2022年却一点都不“随心”。

自2021年年中以来，国内疫情不断，航班频繁取消。一旦使用“随心飞”产品的乘客交换的航班被取消，由于产品条款的限制，他们不能自由的更改时间，更不用说签转，所以他们只能接受航空公司的安排。

有人往返的“随心飞”机票被换了多次，因疫情导致回程被取消，被迫留在外地。

在这种情况下，航空公司和OTA开始在“随心飞”产品的基础上开发次卡和盲盒等机票产品。这些产品由于其更大的灵活性，在2021成为乘客的新宠。

然而，不是所有航空公司都有机会自救。此前，民营南山集团控股的青岛航空已成为青岛市政府的全资控股公司；云南民营航空公司瑞丽航空也成为无锡市政府旗下无锡交通集团的控股公司；黑龙江龙江航空直接被拍卖；中国第四大集团海航集团花了八个月完成了中国规模最大的破产重组。

目前，海航的航空业已经属于方大集团，越来越多的航空公司也期待着在2022的新形势下疫情缓解，扭亏为盈。

中国东方航空公司作为中国三大国有骨干航空集团之一，预计2021年度净利润损失110亿元至135亿元。造成巨大损失的原因也主要是疫情的影响，虽然国内航空客运量2021与2020相比有所回升，但由于海外疫情此起彼伏，国际出行限制政策一天一变，国际航空客运的需求持续低迷。

此外，俄罗斯和乌克兰之间的冲突也对世界航空业和中国民航业有所影响。

在航空制造方面，所涉及的金属材料价格的大幅上涨将通过供应链传递给中国商飞、西飞等国内航空制造商，从而增加中国国内民用飞机的制造成本。

在航空客运方面，俄罗斯和乌克兰之间的冲突对中国客运和航空公司的盈利能力有很大影响。油价暴涨和美元加息将给中国的客运航空公司带来更大的成本压力，在主要依靠国内航空市场的情况下，航空公司扭亏为盈的难度更大。

4227天的安全纪录中断

民航业雪上加霜

中国民航领域上一起安全飞行事故是2010年8月24日的伊春空难，造成44人死亡，52人受伤，直接经济损失30891万元。

从伊春空难到2022年3月21日，中国民航保持了4227天的安全记录。

事故发生后，有关部门立刻派出工作组赶赴现场，广西和广东的救援队也赶赴现场参与救援。目前，东航已经控制了该公司在地面的所有737-800航班，着陆后将不再进行空中飞行。

仅从目前的信息来看，很难知道事故的真正原因。

根据中国东方航空公司官方网站，目前，中国东方航空拥有730多架飞机，是世界上最年轻的大型航空企业机队之一。中国东方航空云南公司有81架飞机，均为波音系列，事故中涉及的波音737-800是主要机型。

东航如今已经陷入了舆论风暴的中心。当晚，互联网舆论称，在数百亿损失的压力下，东航严格控制了维修成本，并将坠机原因归咎于此。

但东方航空公司的权威人士很快出来辟谣，表示网上的新闻是不真实的。东航一直致力于提供安全可靠的维修工程服务。根据年度报告中公布的数据，2021年度维护费用将比2019年增加12%。不过东航2020年年报明确显示，2020年归属于上市公司股东的净利润为-118.35亿元，母公司累计可分配利润为负。

飞行员的收入按小时数计算已经是公开的秘密了。近两年来，民航业发展困难，航班严重收缩，飞行员收入缩水，简单来说就是少飞少赚。

编辑

根据东方航空2020年年报披露的数据，其公司员工工资169.97亿元，同比下降13.90%。2020年，东航运营成本708.03亿元，同比下降33.95%，各项成本大幅下降。

2020年，东航飞机燃油成本138.4亿元，同比下降59.52%，主要原因是公司加油量同比下降38.49%，机场起降费同比下降43.30%，餐费、物资费同比下降56.67%。

一方面降低运营成本，另一方面还增加负债。对于一个依赖安全的行业来说，这不是一件好事。

民航业是一个负债率高、回报周期长的行业。根据民航局的数据：与疫情前相比，航空公司债务规模增加30%以上，安全投资和保障能力下降。

2021季度前三季度中国东方航空集团、中国南方航空集团和中国国际航空集团的总负债资本化比率分别为69.39%、71.45%和67.1%。

原本是希望2022年疫情基本结束，结束中国民航的寒冬。结果2月俄乌冲突，3月全国各地疫情爆发，现在更是发生空难。恐怕东航和中国航空业都不会乐观，整个民航业的前景十分糟糕。

保持信念

不要丧失对中国民航的信心

目前，找到黑匣子和恢复事故原因需要时间。无论如何，这无疑是一次可以载入中国乃至世界民航史的事故。

东航坠机事件发生在信息发达的社交媒体时代。由于信息的多次传播，它的影响将进一步扩大，造成严重的社会和心理影响。

飞机一直被认为是最安全的交通工具。有关数据显示，2021商业航空领域每百万次飞行的总事故率为1.01，相当于飞99万次发生一次事故。

就概率而言，空难的概率远低于其他交通工具。然而，几乎每一次事故都以大量生命为代价。

例如，2004年包头空难造成55人死亡，航班也是东航；2010年的伊春空难，44人死亡。这些都造成了重大生命财产损失，给许多人留下不可磨灭的阴影。

中国有10亿人尚未乘坐飞机，事实上，空难的影响远远超出了飞行人员的承受范围。此次东航坠机事件必将使许多有心理阴影的乘客放弃飞行，并将暂时降低全社会对民航业的信心。

从长远来看，空难是否会影响民航业的发展？答案似乎是否定的。从过去的经验来看，空难对快速发展的民航业，尤其是对乘客安全预期的影响相对短暂。

2002年，恰逢中国民航业改革的一年，韩国釜山4.15空难和中国国际航空公司大连5.7空难接连发生，面对质疑，随后官方的答复是，“改革的进程是不可逆转的”。

当时启动民航改革的初衷是为了政企分离，组建三大航空集团，除国航和南航外，还包括中国东方航空集团。具体改革方案是以中国东方航空公司为主体，合并中国西北航空公司，联合中国云南航空公司，组建中国东方航空集团。

涉及这次空难的航空部门是中国东方航空云南有限公司，其前身是中国云南航空，成立于1992年7月，2002年重组时与中国东方航空合并。

不过这世上似乎没有什么事是必然的，自疫情爆发以来，中国乃至全球民航运输业都处于最困难的时期，也许改革的进程是螺旋上升的。

疫情直接导致大量航班减少和航线关闭。2020年刚暴发时，中国民航业的总运输量为798.5亿吨每公里，客运量为4.2亿人次，货邮量为676.6万吨，分别相当于2019年的61.7%、63.3%和89.8%。

在过去的几年里，与高速铁路一样，民航业的快速发展已经成为中国基础设施建设快速跨越的一个缩影。有效地刺激了投资，提高了各种资源要素的流通和运行效率。

根据去年公布的《2020年度民航业发展统计公报》，截至2020年底，中国有64家运输航空公司、237家国内通航城市（或地区），境内还有241个运输机场。

在区域经济领域，虽然机场建设是一项高投资，会造成巨大的资金压力，但由于机场对投资的巨大拉动作用和城市能级的提高，建设高标准的4F机场甚至双机场是许多一线和二线城市的发展方向。

但机场建设的快速飞跃，肯定会加大包括安全管理在内的困难。

无论民航业发展得有多快，都不能对安全问题掉以轻心，更不能因为经济成本的考虑而削弱安全管理的力度。每一次航空飞行，都肩负着人类生命的责任。

民航业应该充分意识到环境的变化。靠养老金旅行的人数也在减少，新一代社会人无论是时间还是精力亦或是钱财，都无法支持“诗和远方”，区域经济一体化促进了2小时内的高速铁路，而不是点对点的航空运输。航空业维持这么多人和这么低的利润是否是一个可持续的想法需要每个人都去思考。

信心比黄金还要珍贵，但总归是有限的。