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【今日大寒怎么养生】
今日大寒：养生吃什么宜进补封藏大寒诗句诗词一览澎湃新闻网 2017-01-20 08:31　　2017年1月20日、农历腊月廿三为大寒节气，这是二十四节气中的最后一个节气。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上... 展开全文

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今日大寒怎么养生

今日大寒：养生吃什么宜进补封藏大寒诗句诗词一览
澎湃新闻网 2017-01-20 08:31
　　2017年1月20日、农历腊月廿三为大寒节气，这是二十四节气中的最后一个节气。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒是中国大部分地区一年中的最冷时期。澎湃新闻记者汪锡卿图
【居】防风御寒
　　大寒节气里，除干农活顺应节气外，人们还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。在大寒至立春这段时间，还有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕、春节等。
　　冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。
　　大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外，这样才有利于安度冬季。在起居方面，仍要顺应“冬藏”的特性，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。
　　古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。在“大寒”时节，要注意防风防寒，衣着要随着气温的变化随时增减。俗语说，“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效，尤其是那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。
　　本节气最需预防的是心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎，有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在“大寒”节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。
　　同时，此时又是感冒等呼吸道疾病的高发期，适当多吃点温散风寒的食物，可防御风寒的侵扰。在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，都具有发散风寒的功效。如果人因外感风寒轻度感冒时，还可选用“生姜加红糖水”来治疗，具有较好疗效。
【食】进补封藏
　　中医认为，秋季进补适宜“平和”，冬季进补适宜“封藏”。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，为抵御严寒补充元气，在冬季应少食生冷之物。
　　大寒时节适宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如牛肉、鸡肉、羊肉、虾等；蔬菜有黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、香菜等；水果有橘子、柚子等。
　　大寒进补的另一原则是多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少饮烈酒。
　　同时，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如坚果、米面制品等。
　　进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做“引补”，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
　　冬季进补，还要注意补充阳气，以养护肾气。食物方面可以多吃桂圆、大枣、红糖、小米、山药、茯苓、莲子、薏仁等。当归羊肉汤，适合在较冷时食用，加些红枣可补血，但不能常吃，因为较燥。
　　大寒时节，天气严寒，人体的新陈代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，还要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。
　　由于“大寒”时期又适逢春节，一般家庭都会准备丰富的节日食物，此时还要注意避免饥饱失调，同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物，如：淮山、山楂、柚子等，还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。同时，切忌黏硬、生冷食物，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。在调味品上，可选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等，但不可过量。此外，“冬吃萝卜夏吃姜”，所以冬天应多吃萝卜。
推荐食疗方：
　　八宝饭：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
　　芪杞炖子鸡：童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
　　发散风寒汤：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
　　关于大寒的诗词
　　大寒吟宋邵雍
　　旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。
　　清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。
　　和仲蒙夜坐宋文同
　　宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
　　少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
　　元沙院宋曾巩
　　升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
　　经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。
　　回次妫川大寒宋郑獬
　　地风如狂兕，来自黑山旁。坤维欲倾动，冷日青无光。
　　飞沙击我面，积雪沾我裳。岂无玉壶酒，饮之冰满肠。
　　鸟兽不留迹，我行安可当。云中本汉土，几年非我疆。
　　元气遂隳裂，老阴独盛强。东日拂沧海，此地埋寒霜。
　　况在穷腊后，堕指乃为常。安得天子泽，浩荡渐穷荒。
　　扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。东风十万家，画楼春日长。
　　草踏锦靴缘，花入罗衣香。行人卷双袖，长歌归故乡。
　　村居苦寒唐白居易
　　八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民。
　　回观村闾间，十室八九贫。北风利如剑，布絮不蔽身。
　　唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。
　　顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。
　　幸免饥冻苦，又无垄亩勤。念彼深可愧，自问是何人。
　　晚登虔州即事寄李侍御唐耿湋
　　章溪与贡水，何事会波澜。万里归人少，孤舟行路难。
　　春光浮曲浪，暮色隔连滩。花发从南早，江流向北宽。
　　故交参盛府，新角耸危冠。楚剑期终割，隋珠惜未弹。
　　酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青过大寒。
　　岁寒知松柏宋黄庭坚
　　松柏天生独，青青贯四时。心藏後凋节，岁有大寒知。惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
　　或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。摇落千秋静，婆娑万籁悲。郑公扶贞观，已不见封彝。
　　题浮光丘家山寺宋王之道
　　古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。
　　溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。
　　与同舍游净明是日大寒予独乘马诸公以盂浩然宋王之望
　　惨淡阴风暗广川，冲寒直到白云边。寒驴苦忆长安道，古寺深行小有天。
　　岘首诗人穷入画，孤山处士句堪传。疑君便是林君复，妙字清题故宛然。
　　大寒宋陆游
　　大寒雪未消，闭户不能出，可怜切云冠，局此容膝室。
　　吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。
　　亡羊戒多岐，学道当致一，信能宗阙里，百氏端可黜。
　　为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。
　　大寒出江陵西门宋陆游
　　平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
　　纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
　　冬行买酒炭自随宋曾丰
　　大寒已过腊来时，万物那逃出入机。木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。
　　炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。
　　游慈云宋陈著
　　老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。
　　未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。笑问松边人立石，汝知今日是何年。
　　用夹谷子括吴山晚眺韵十首宋方回
　　极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观。日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。
　　肘后方多难却老，杯中物到莫留残。来年七十身犹健，容膝归欤亦易安。
　　永乐沽酒宋方回
　　大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。
　　村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。

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