管理 #拾麦种田# 《黄帝内经·素问·异法方宜论》里谈到，饮食还要讲究应地而食。

所谓应地而食,就是“一方水土养一方人”,也就是说，每个地域的人都有其不同的生理和心理需求特点,你在某地生活，就得适应当地的环境。

怎么适应?就是吃本地方圆百里出产的东西，这才是我们的“常食”。当然偶尔尝尝鲜，偷个腥也可以，但如果老是不以当地出产的食物为自己的主食、常食的话,你
的身体就容易出偏。

饮食的最终目的是“求和”，让身心达到一种和的状态。如果水土不服，身体就容易出偏。

———徐文兵《饮食滋味》

“怎么预防水土不服呢？去外地之后，在我们吃当地所有的东西之前，第一件事儿就是先要喝当地的水，把水烧开了，泡一杯当地的茶。这叫“上堂问礼，入乡随俗”，也叫先试试那儿的水土，这样的话可以避免因水土不服而闹病”；

“已经水土不服了怎么处理？一是要少吃东西，另外要赶紧调整自己的消和化的功能”；

“现代人的水土不服是：不去外地，吃遍驻京办。今天陕西大厦，明天河南大厦， 吃得很爽。如果身体健康，吃完会不舒服；如果身体不健康，吃完就没反应，于是再接着吃，不知不觉中，病根便被埋下了”；

“常食是什么？一个人出生在哪儿，或者久居在哪儿，就吃哪儿的日常饮食。吃常食对人体能量的消耗是最少的”；

“人，越吃新奇特的东西，元气消耗越大；而越吃常食，身体会惯性运作，消耗就越小”；

“一般来说 ，方圆百里的植物会育养出适合在此地生存的动物。比如在北京，因为北京是内陆城市，我们就要少吃海鲜，要吃天上飞的、地上跑的，就是吃鱼也要尽量吃淡水鱼”；

“海有一个自然的平衡系统，生活在海边的人，吹海风，闻海味，人自然就会想吃那些海产品。而我们内陆人，由于没有那样的消化环境，吃那些深海海鲜，闻不到那味（没有那个消化的环境），身体就容易出问题”。

“比如说你是北方人，你到了西藏，吃麦子就不得劲，你必须吃当地出产的青稞，吃糍粑、吃酥油，你才会觉得有力量”；

“我老家山西有句话“三十里莜面，四十里糕”，意思就是吃完莜面可以走三十里路，吃完糕可以走四十里路。吃蒸糕暗含一种医学道理——黍子是入心的，能让你的心气儿也逐渐变高” ；

“归根结底，如果想身心健康的话，我们一定要想一想，在我们生活的这个地方，究竟吃什么比较合适”。

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